PME Colour Drops Noir – Prehranska barva na osnovi olja (20 ml)

Absolutni obsidian za vrhunske kreacije

Doseči globoko in čisto črno barvo je pogosto največji izziv v umetniški slaščičarstvu. PME Colour Drops Noir so zasnovane, da ta izziv premagajo z mojstrstvom.
Zaradi njihove tehnologije na osnovi olja se ta barvilo popolnoma vključi v jedi z visoko vsebnostjo maščob in zagotavlja elegantno, enakomerno in intenzivno črno barvo brez kompromisov pri teksturi.

Konec ostrih tekstur in negotovih sivin

V oblikovanju tort črna ne dopušča nobenih približkov.
Medtem ko klasična barvila nasičijo maso, zbledijo barvo ali povzročijo ločevanje krem, se Colour Drops razlikujejo po svoji popolni lipidni afiniteti.

Čokolada in temna ganache

Idealno za ogledalne glazure, obloge in čokoladne dekoracije. Fluidnost kakavovega masla je ohranjena, kar zagotavlja sijaj, natančnost in globino odtenka.

Maslena krema in kreme

Ni več potrebe po pretiranih količinah. Visoka koncentracija pigmenta omogoča hitro dosego intenzivne črne barve, ne da bi krema postala grudasta ali težka.

Fondant in modeliranje

Barvajte mase v celoti z izjemno stabilnostjo. Črna ostane čista, ne izteka in ohranja svojo intenzivnost skozi čas.

Natančen nadzor za temno eleganco

Črno barvo gradimo metodično.
Z natančnim kapalkom prilagajate intenzivnost z zlatarjevo natančnostjo:

• Nekaj kapljic: eleganten biserno siv odtenek

• Postopno doziranje: globoka in enakomerna nočna črna

Ta pigmentna moč spremeni vsako stekleničko 20 ml v trajno, ekonomično in nepogrešljivo orodje za zahtevne kreacije.

Delavnični nasveti za neprekosljivo črno

• Alkimija mešanja: uporabite palični mešalnik v ganachejih ali maslenih kremah, da popolnoma sprostite pigmente in dosežete bolj neprosojno črno

• Skrivnost osnove: delajte na že temni osnovi (temna čokolada ali kakav), da okrepite barvo in hkrati zmanjšate količino barvila

• Termalno upravljanje: v hladnem vremenu segrejte stekleničko 3 do 5 sekund v mikrovalovni pečici za optimalno fluidnost

Tehnične informacije

• Volumen: 20 ml

• Tip: Prehranska barva na osnovi olja

• Uporaba: čokolada, ganache, maslena krema, fondant, piškotne mase

• Izvor: Proizvedeno v Združenem kraljestvu – Profesionalna kakovost PME

Sestavine

Rženo olje, barvilo (E153), emulgatorji (E322 – soja, E433).