Temna čokolada za kuverturo – Čista izvorna Republika Dominikanska
Čokolada Bergli 66 % znamke Villars je profesionalna temna kuvertura, izdelana v Švici iz čistih kakavovih zrn izvorno iz Republike Dominikanske. Razkriva sadni aromatični profil, poudarjen z rahlo kislostjo in nežnim cvetličnim pridihom, popoln za prefinjene in uravnotežene kreacije.
Zaradi svoje tekočnosti in oblike v kroglicah je Bergli 66 % enostaven za temperiranje in vključevanje v najbolj zahtevne recepte.
Glavne značilnosti
-
Vsebnost kakava: najmanj 66 %
-
Izvor zrn: Santo Domingo – Republika Dominikanska
-
Aromatični profil: sadne note, rahlo cvetlične, kiselkasti pridih
-
Tekstura: tekoča, topna in stabilna kuvertura
-
Idealne uporabe: oblaganje, vlivanje, ganache, kremasti nadevi, pene, tablice
-
Oblika: kroglice – vreča 5 kg
-
Certifikat Swissness: švicarska izdelava z lokalnimi sestavinami
Sestavine
Kakavova masa (Republika Dominikanska), sladkor*, kakavovo maslo, emulgator: repičin lecitin, naravni vanilijev aromo.
*Sestavina švicarskega izvora.
Kakav: najmanj 66 %
⚠️ Alergeni
Lahko vsebuje sledi:
mleka, lešnikov, mandljev, orehov, indijskih oreščkov, pekan oreščkov, pistacij, jajc, soje, pšenice, ječmena.
Prehranske vrednosti (na 100 g)
Čokolada Bergli 66 % zagotavlja 2245 kJ (535 kcal) energije. Vsebuje 41 g maščob, od tega 24 g nasičenih. Vsebnost ogljikovih hidratov je 38 g, od tega 33 g sladkorjev. Prav tako vsebuje 6,2 g beljakovin, 10 g prehranskih vlaknin in 0,01 g soli.
Priporočene uporabe
Zaradi svoje aromatične prefinjenosti in tekočnosti je Bergli 66 % idealen za:
-
oblaganje čokoladnih bonbonov,
-
vlivanje oblik ali tablic,
-
pripravo ganache, krem, pen,
-
vstavljanja in glazur.
Pogoji shranjevanja
Hraniti na hladnem mestu (med 10 in 20 °C), suhem in brez vonja, zaščiteno pred neposredno svetlobo. Izogibajte se previsokim ali prenizkim temperaturam, ki bi lahko poslabšale organoleptične lastnosti čokolade.
Ali je ta čokolada čista izvorna?
Da, Bergli 66 % je čista izvorna čokolada, izdelana iz zrn izključno iz Republike Dominikanske.
Kakšen je njen aromatični profil?
Sadni, rahlo cvetlični, z rahlim kiselkastim pridihom. Idealna za sveže in intenzivne kreacije.
Ali ima certifikat Swissness?
Da, Bergli je izdelan v Švici v skladu s certifikatom Swissness, z uporabo razpoložljivih švicarskih sestavin.
V katerih receptih jo uporabiti?
Za oblaganje, vlivanje, ganache, kreme, pene ali tablice.
Ali ta čokolada vsebuje alergene?
Lahko vsebuje sledi mleka, oreščkov, soje, jajc in žit.
