Profesionalna švicarska čokolada za kuverturo
Čokolada Boudji 63 % znamke Villars je temna čokolada za kuverturo, izdelana v Švici, pridobljena iz mešanice kakavovih zrn iz Afrike in Latinske Amerike. Namenjena je profesionalcem v čokoladarski in slaščičarski industriji, navdušuje s svojo polnostjo, uravnoteženim čokoladnim okusom in nežnimi lesnimi notami.
Sestava v obliki pistole omogoča hitro in enakomerno taljenje, kar je idealno za vse tehnične uporabe: oblaganje, vlivanje, tablice, ganache, kremasti nadevi ali pene.
✅ Ključne točke
-
Vsebnost kakava : 63 %
-
Izvor : Afrika & Latinska Amerika
-
Senzorni profil : uravnotežen, čokoladen, rahlo lesnat
-
Tekstura : tekoča in topna
-
Uporaba : oblaganje, vlivanje, tablice, ganache, pena, kremasti nadev
-
Format : pistole (karton 5 kg)
-
Švicarska izdelava – Certifikat Swissness
🌍 O Villarsu in Swissness
Villars je ikonična švicarska znamka, zavezana svoji lokalni pripadnosti in tradicionalnemu znanju. Boudji je del linije švicarskih kuvertur z oznako Swissness, ki uporablja 100 % lokalno dostopnih švicarskih sestavin. Vsaka mešanica odraža ravnovesje med terroirjem in tehničnimi zahtevami.
Sestava
-
Sestavine : kakavova masa, sladkor*, kakavovo maslo, emulgatorji (sojine lecitin, repično olje), naravni vanilijev aromo
*sladkor švicarskega izvora -
Minimalna vsebnost kakava : 63 %
Alergeni
Lahko vsebuje sledi:
-
Mleka
-
Oreščkov: lešniki, mandlji, orehi, indijski oreščki, pekan orehi, pistacije
-
Jajc
-
Pšenice
-
Soje
-
Ječmena
Prehranske vrednosti (na 100 g)
Temna čokolada Boudji 63 % zagotavlja 2280 kJ (545 kcal) energije. Vsebuje 41 g maščob, od tega 24 g nasičenih maščobnih kislin. Vsebnost ogljikovih hidratov je 39 g, od tega 35 g sladkorjev. Prav tako vsebuje 5,4 g beljakovin, 10 g prehranskih vlaknin in 0,02 g soli.
Navodila za uporabo
-
Priporočena temperaura za oblaganje in izdelavo tablic
-
čokoladne bonbone, ganache, pene, vložke, sladolede
-
Uporabna tudi v slaščicah, kot so tortice, pite, polnjeni piškoti
Ali je ta čokolada primerna za oblaganje in vlivanje?
Da, njena tekočnost in oblika pistol jo naredi popolno za oblaganje, vlivanje in izdelavo tablic.
Ali je izdelana v Švici?
Da, Villars to čokolado izdeluje v Švici v skladu s certifikatom Swissness.
Kakšen je aromatični profil?
Poln, uravnotežen, z nežnimi lesnimi notami na koncu okusa.
Od kod prihajajo kakavova zrna?
Iz mešanice izvora iz Afrike in Latinske Amerike, za nadzorovano aromatično kompleksnost.
Ali vsebuje alergene?
Možna prisotnost mleka, jajc, soje, žit, oreščkov.
Kako je pakirana?
V kartonu s 5 kg pistol, priročno za doziranje in taljenje.
