Mlečna čokolada za kuverturo – švicarsko mleko iz kantona Lucerne
Milcheli 38 % je izjemna mlečna čokolada za kuverturo, izdelana pri Villars v Švici iz polnomastnega mleka v prahu, ki izvira izključno iz kantona Lucerne. Ta čokolada združuje polnost švicarskega mleka z bogatim aromatičnim okusom čistega kakava iz Republike Dominikanske (Santo Domingo).
Njegov profil je kremast, z intenzivnimi notami pečenega mleka, karamele in začimb, popolnoma uravnotežen za strokovnjake, ki iščejo pristnost, doslednost in tehnično dovršenost.
Ključne točke
-
Minimalna vsebnost kakava: 38 %
-
Minimalna vsebnost suhe snovi mleka: 28 %
-
Izvor fižola: Republika Dominikanska
-
Izvor mleka: kanton Lucerne (Švica)
-
Aromatični profil: karamela, začimbe, pečeno mleko
-
Idealne uporabe: oblikovanje, oblaganje, ganache, tablice, sladoledi in sorbeti
-
Certifikati: Swissness in SwissMilk Green
-
Pakiranje: pistole – vreča 5 kg
Švicarsko mleko iz lokalnega okolja in trajnost
Villars neposredno sodeluje z malimi švicarskimi mlekarji iz kantona Lucerne, v zaščitenem alpskem okolju. Mleko izvira iz tradicionalnih pasem (Pikasta, Rjava, Fribourška Holstein), ki se hranijo s svežo travo in senom.
Villars zagovarja trajnostno, lokalno in dobrobitno pridelavo živali, v okviru oznake SwissMilk Green in v skladu s standardi Swissness.
Sestavine
Sladkor*, polnomastno mleko v prahu iz kantona Lucerne*, kakavovo maslo, kakavova masa, emulgator: repičin lecitin, naravni vanilijev aromo.
*Sestavine švicarskega izvora.
Kakav: najmanj 38 %
Suha snov mleka: najmanj 28 %
Alergeni
Vsebuje mleko.
Lahko vsebuje sledi: lešnikov, mandljev, orehov, indijskih oreščkov, pekan orehov, pistacij, jajc, soje, ječmena, pšenice.
Prehranske vrednosti (na 100 g)
Čokolada Milcheli 38 % zagotavlja 2375 kJ (570 kcal) energije. Vsebuje 40 g maščob, od tega 24 g nasičenih maščob. Vsebuje 42 g ogljikovih hidratov, od tega 40 g sladkorjev, ter 10 g beljakovin, 3 g prehranskih vlaknin in 0,29 g soli.
Priporočene uporabe
Milcheli 38 % je vsestranska mlečna kuvertura, idealna za:
-
oblikovanje tablic ali čokoladnih bonbonov,
-
prigrizkovih tablic in mlečnih oblog,
-
ganache in nežnih krem,
-
pen in domačih sladoledov.
Od kod izvira mleko, uporabljeno v Milcheli 38 %?
Iz kantona Lucerne v Švici, iz partnerskih družinskih kmetij.
Kakšen je okus te čokolade?
Kremast profil z notami karamele, pečenega mleka in blagih začimb.
Ali ima certifikat Swissness?
Da, izdelek je certificiran s Swissness in ustreza standardom oznake SwissMilk Green.
Ali ga lahko uporabimo za sladolede?
Da, popolnoma je primeren za sladolede in sorbete, poleg ganachejev in oblikovanja.
Ali vsebuje alergene?
Da, mleko in možne sledi oreščkov, jajc, žit in soje.
