Inspiration Framboise Valrhona – Sadna specialiteta iz zrn
Odkrijte Inspiration Framboise, revolucionarno inovacijo hiše Valrhona. Ta sadna prevleka ni aromatizirana bela čokolada, temveč tehnična specialiteta, ki združuje topno teksturo kakavovega masla z aromatično močjo svežih malinovega coulis. Njena popolna ravnovesja med sladkostjo in naravno kislostjo jo naredi za priljubljeno sestavino kuharskih mojstrov za ustvarjanje kreacij z živahnimi barvami in pristnim okusom, brez kakršnih koli umetnih arom ali barvil.
Odličnost sadja obdelanega kot čokolada
-
100% naraven okus in barva: Intenzivna rožnata barva in kiselkast okus izhajata izključno iz sadnega prahu.
-
Tehničnost prevleke: Zaradi osnove iz kakavovega masla se ta specialiteta obnaša z enako tekočnostjo kot klasična čokoladna prevleka. Idealna je za vlivanje, oblaganje in izdelavo finih dekoracij.
-
Aromatični profil: Prevladovanje sadja rdečih jagod v marmeladi, dopolnjeno z značilnim kiselkastim zaključkom divje maline.
-
Etična zaveza: Valrhona je podjetje s certifikatom B Corp, ki zagotavlja pravično in trajnostno pridelavo kakava.
Priporočene uporabe
-
Vlivanje in tablice: Za čokoladne bonbone z modernim in intenzivnim videzom.
-
Ganaši in pene: Prinaša svilnato teksturo in izrazit sadni okus brez dodajanja vode, kot pri klasični sadni kaši (ne moti vaših receptov).
-
Dekoracije: Izdelava ostružkov, listov ali finih dekoracij s pomočjo vrečke za dekoriranje.
Sestava in hranilne vrednosti (na 100 g)
-
Sestavine: Sladkor, kakavovo maslo (35,9 %), malinov prah (11,5 %), emulgator (sončnično lecitin).
-
Alergeni: Izdelano v obratu, ki uporablja mleko. Možna prisotnost glutena, oreščkov in soje.
-
Energijska vrednost: 570 kcal / 2376 kJ
-
Maščobe: 36,6 g (od tega nasičene maščobne kisline: 21,5 g)
-
Ogljikovi hidrati: 55,9 g (od tega sladkorji: 55,8 g)
-
Beljakovine: 1,1 g | Sol: 0,01 g
