Temna čokolada Confection Madagaskar 80% – Fižoli – Valrhona – 3 kg
Odkrijte profesionalno temno čokolado Madagaskar 80% znamke Valrhona, vrhunski referenčni izdelek, zasnovan za zahtevne čokoladarske mojstre in slaščičarje.
Iz fižolov čistega izvora Madagaskar, pridelanih v okrožju Ambanja, ta čokolada razkriva vso aromatično bogastvo madagaskarskega terroirja.
Senzorični profil in uporabe
-
Prevladovalne note : kisle rdeče jagode, pražen gruè, rahla grenčina
-
Tekstura : topna in močna
-
Brez dodanega kakavovega masla
-
Idealne uporabe:
-
Ganache in crémeux
-
Čokoladne pene
-
Piškoti in sufleti
-
Sladoledi in sorbeti
-
⚠️ Ta čokolada ni primerna za oblaganje ali oblikovanje.
Tehnične značilnosti
-
Sestavine: kakavova zrna z Madagaskarja, sladkor
-
Izvor zrn: Madagaskar, okrožje Ambanja
-
Kakao: 80 %
-
Neto teža: 3 kg
-
Format: priročne zrnca za doziranje in taljenje
-
-
Hranjenje: na hladnem in suhem mestu, zaščiteno pred svetlobo
⚠️ Alergeni
-
Izdelano v delavnici, ki uporablja mleko
-
Možna prisotnost oreščkov in soje
💚 Zaveze & trajnost
-
Podjetje B Corporation
-
Lokalni agrogozdarski projekt z 7 pilotnimi perutninskimi kmetijami za podporo pridelovalcem
-
Trajnostna kakaova veriga, zagotovljena sledljivost
💡 Kuharski nasvet
Ta čokolada je popolna za ustvarjanje močnatih krem, sadnih ganachev ali intenzivnih pen. Odlično se ujema z agrumi, kavo ali madagaskarskim poprom za edinstveno aromatično izkušnjo.
Podarite izjemno čokolado svojim kreacijam!
Naredite razliko z avtentično, intenzivno in brez kompromisov čokolado, podpisano Valrhona.
