UHT tekoča smetana Asturiana – 35 % maščobe (1L)
Nepogrešljiva za strokovnjake za brezhibno obstojnost
Smetana Asturiana Especial Repostería je posebej pripravljena, da zadosti visokim zahtevam gostinstva in slaščičarstva. Z 35 % maščobe zagotavlja izjemno stepanje in dolgo obstojnost, tudi po nanašanju z vrelimi postopki.
Zakaj izbrati smetano Asturiana?
-
Odličnost stepanja: Zaradi visoke vsebnosti maščobe dobite trdno, zračno in obsežno stepeno smetano (peno) v rekordnem času.
-
Optimalna obstojnost: V nasprotju s klasičnimi smetanami ohranja svojo obliko po okrasitvi, zato vaši okraski ne bodo udrti na tortah ali mafinih.
-
Tehnična vsestranskost: Idealna osnova za stepene ganache kreme, pene, bavarske kreme ter za obogatitev omak in kuhalnih smetan.
-
Nevtralen in kremast okus: Ohranja okus vaših arom in čokolad ter hkrati prinaša svilnato teksturo v ustih.
Tehnične značilnosti
-
Znamka: Central Lechera Asturiana.
-
Volumen: 1 liter.
-
Sestava: 35 % maščob (M.G.).
-
Vrsta: UHT smetana, posebej za slaščičarstvo in gostinstvo.
Nasveti za shranjevanje in uporabo
Za zagotovitev strokovnega rezultata in popolnega stepanja upoštevajte te ključne korake:
-
Pred stepanjem: Smetano je nujno vsaj 5 ur shraniti v hladilniku, da doseže temperaturo med +8 °C in +12 °C.
-
Shranjevanje: Dokler ni odprta, jo lahko hranite pri sobni temperaturi (ne višji od +15 °C).
-
Po odprtju: Več dni hranite v hladilniku v originalni embalaži.
Nasvet strokovnjaka Patissland: Za smetano, ki ostane trdna, uporabite dobro ohlajeno skledo in metlico. Ta smetana, v kombinaciji z našimi nastavki (1M ali 2D), vam bo omogočila izdelavo okraskov z izjemno natančnostjo in obstojnostjo do postrežbe.
