Crostata XS 20 – Silikomart Professional
Popolne mini tartaletke, pripravljene v seriji. Z 15 vdolbinami po 20 ml ta model iz platinskega silikona reproducira italijansko crostato v grižljajni velikosti: valovit rob + vzorec križcev na vrhu. Idealno za sladke in slane jedi (pečica, zamrzovanje, glazura, žametni sprej…).
Glavne prednosti
-
15 kosov na serijo: profesionalna hitrost, enotna velikost.
-
Čisto odstranjevanje: 100 % nelepljiv platinski silikon.
-
Valoviti robovi in mrežasti vzorec na vrhu: takojšen "crostata" učinek, brez oblikovanja testa.
-
Večnamensko: pečeno testo, piškot, torta, hladno strjen krem, čokolada, žele…
-
Temperaturni razpon: od –60 °C do +230 °C (pečica, mikrovalovna, zamrzovalnik, šok zamrzovalnik).
Tehnične značilnosti
-
Referenca: Crostata XS 20 – Silikomart
-
Plošča: 300 × 175 mm (standard gastro/sladice)
-
Število vdolbin: 15
-
Dimenzija na vdolbino: Ø 44 × v 17 mm
-
Volumen na vdolbino: 20 ml
-
Material: 100 % platinski silikon (brez BPA)
-
Združljivost: pečica, mikrovalovna, zamrzovalnik, pomivalni stroj
-
Vzdrževanje: nežno pranje, dobro posušiti pred shranjevanjem
Ideje za uporabo
-
Mini crostate z marmelado, limono, lešnik-gianduja
-
Slani grižljaji (tanka quiche, kozji sir z zelišči, pečena zelenjava)
-
Mehki kupolasti kolački, financier, genovški kruh
-
Vložki/čokoladni kalupi za sladice in bifeje
Profesionalni nasveti
-
Za čist rob nadevajte maso in nato poravnajte s poševno lopatico.
-
Za pečena testa: predhodno segreta pečica, perforirana plošča + mikroperforirana podloga = dobro suh spodnji del.
-
Ohladite 10–15 min pred odstranitvijo iz modela; za hladno strjene pripravke zamrznite in nato odstranite iz modela.
Vsebina
-
1 silikonski model Crostata XS 20 (15 odtisov)