Crostata XS 20 – Silikomart Professional

Popolne mini tartaletke, pripravljene v seriji. Z 15 vdolbinami po 20 ml ta model iz platinskega silikona reproducira italijansko crostato v grižljajni velikosti: valovit rob + vzorec križcev na vrhu. Idealno za sladke in slane jedi (pečica, zamrzovanje, glazura, žametni sprej…).

Glavne prednosti

• 15 kosov na serijo: profesionalna hitrost, enotna velikost.

• Čisto odstranjevanje: 100 % nelepljiv platinski silikon.

• Valoviti robovi in mrežasti vzorec na vrhu: takojšen "crostata" učinek, brez oblikovanja testa.

• Večnamensko: pečeno testo, piškot, torta, hladno strjen krem, čokolada, žele…

• Temperaturni razpon: od –60 °C do +230 °C (pečica, mikrovalovna, zamrzovalnik, šok zamrzovalnik).

Tehnične značilnosti

• Referenca: Crostata XS 20 – Silikomart

• Plošča: 300 × 175 mm (standard gastro/sladice)

• Število vdolbin: 15

• Dimenzija na vdolbino: Ø 44 × v 17 mm

• Volumen na vdolbino: 20 ml

• Material: 100 % platinski silikon (brez BPA)

• Združljivost: pečica, mikrovalovna, zamrzovalnik, pomivalni stroj

• Vzdrževanje: nežno pranje, dobro posušiti pred shranjevanjem

Ideje za uporabo

• Mini crostate z marmelado, limono, lešnik-gianduja

• Slani grižljaji (tanka quiche, kozji sir z zelišči, pečena zelenjava)

• Mehki kupolasti kolački, financier, genovški kruh

• Vložki/čokoladni kalupi za sladice in bifeje

Profesionalni nasveti

• Za čist rob nadevajte maso in nato poravnajte s poševno lopatico.

• Za pečena testa: predhodno segreta pečica, perforirana plošča + mikroperforirana podloga = dobro suh spodnji del.

• Ohladite 10–15 min pred odstranitvijo iz modela; za hladno strjene pripravke zamrznite in nato odstranite iz modela.

Vsebina

• 1 silikonski model Crostata XS 20 (15 odtisov)