Pavocake KE109 Snežinka – Model za sladice 20,8 cm (Antonio Bachour)
Ključne točke (zasnovane za zmogljivost)
-
Oblikovanje Antonio Bachour : motiv snežinke z natančnimi detajli, takojšen skulpturalni učinek.
-
Jasen relief in čisto odstranjevanje iz modela : trde stene za ostre robove.
-
Idealna velikost : Ø 20,8 cm, višina 4,7 cm, prostornina ~1,1 L (≈ 8–10 porcij).
-
Posebno za “hladno” : popolno za pene, bavarske kreme, parfait in vložke; združljivo z zrcalno glazuro in žametnim pršilom.
-
Profesionalni delovni tok : stabilnost na plošči, hitro strjevanje pri močni zmrzali, dekoracija brez madežev.
Tehnične značilnosti
-
Znamka / linija : Pavocake
-
Referenca : KE109
-
Motiv : Snežinka
-
Notranje dimenzije : Ø 208 mm × 47 mm (V)
-
Uporabna prostornina : ~ 1100 ml
-
Material : trd model primeren za stik s hrano, optimiziran za zamrzovanje
-
Združljivost : zamrzovalnik, hladni toplotni šok; ni namenjen peki v pečici
-
Vzdrževanje : pranje ročno (mlačna voda + mehka gobica), dobro posušiti
Navodila za uporabo (čist rezultat v 5 korakih)
-
Model položite ravno na hladno ploščo.
-
Vlijte peno/vložek v plasteh, potapkajte za odstranitev zraka.
-
Zamrznite do sredine (≤ –18 °C).
-
Model odstranite zelo mrzel, nato premažite z glazuro (zrcalna 30–35 °C) ali pršite žamet (čokolada/kakavovo maslo 45–50 °C).
-
Odmrzujte v hladilniku 6–8 ur na rešetki.
Nasvet za zaključek : rahlo potresite z bisernim prahom ali potresite z mikro-meringi za poudarjanje reliefa.
Vsebina paketa
-
1 model Pavocake KE109 z motivom snežinke.
Pogosta vprašanja
Ali je model primeren za pečico?
Ne. Ta model je zasnovan za hladno oblikovanje. Za peko uporabite silikonski model za visoke temperature.
Koliko porcij?
Približno 8 do 10 porcij glede na gostoto recepta (prostornina ~1,1 L).
Kako doseči zelo jasen motiv?
Polnite v plasteh, potapkajte za odstranitev mehurčkov, zamrznite do sredine, odstranite iz modela zelo mrzlo in nato premažite z glazuro ali pršite z žametom.
Ali žametni sprej dobro drži na tem reliefu?
Da. Pršite z razdalje 20–25 cm na sladico pri –18 °C za enakomeren učinek.
