Enostaven recept za vroči matcha latte: japonski zeleni čaj, pomešan s penastim mlekom, zdrav, energičen in popoln za zimo.
La recette du hot matcha latte
Noté 5.0 étoiles par 2 utilisateurs
Categorie
Boisson
Cuisine
Japan
Portions
1
Temps de préparation
5 minutes
Temps de cuisson
2-3 minutes
Calories
40
Le matcha latte est une boisson japonaise à base de thé vert matcha et de lait mousseux. À la fois douce, énergisante et pleine d’antioxydants, elle est idéale pour se réchauffer et prendre soin de soi durant l’hiver.
FAQ
Quel type de matcha choisir ?
Du matcha culinaire ou premium, selon l’intensité et la qualité que tu recherches.
Puis-je utiliser du lait végétal ?
Oui, le lait d’avoine ou d’amande se marie très bien avec le matcha.
Comment éviter les grumeaux ?
En tamisant la poudre avant de l’utiliser et en fouettant avec un petit fouet (chasen) ou un mousseur à lait.
Peut-on sucrer le matcha latte ?
Oui, avec du miel, du sirop d’agave ou un peu de sucre vanillé.
Ingredients
- 1 c. à café de poudre de matcha (tamisée)
- 6 cl d’eau chaude (70-75°C)
- 20 cl de lait (vache ou végétal : avoine, amande, soja)
- 1 c. à café de miel ou sirop d’agave (facultatif)
Instructions
- Tamise la poudre de matcha dans un bol.
- Ajoute l’eau chaude et fouette vigoureusement avec un chasen (ou petit fouet électrique) jusqu’à obtenir une texture lisse et mousseuse.
- Fais chauffer le lait et émulsionne-le légèrement à l’aide d’un mousseur à lait ou d’un fouet.
- Verse le matcha dans une grande tasse, puis ajoute doucement le lait chaud.
- Sucre selon ton goût et déguste immédiatement.
Note :
Astuces de réussite
Utilise une eau chaude à environ 70-75°C (pas bouillante) pour préserver les arômes du matcha.
Fouette énergiquement en formant un « M » avec le chasen pour obtenir une belle mousse.
Pour un effet gourmand, ajoute une pointe de vanille dans le lait et une bonne dose de chantilly sur le dessus !
