Star des desserts d’automne-hiver, le carrot cake séduit par son moelleux incomparable, ses épices réconfortantes et ses noix croquantes. Les carottes râpées finement fondent dans la pâte et garantissent une texture humide, sans lourdeur. Ajoute une pincée de gingembre ou de cardamome pour relever la cannelle, et termine par un glaçage cream cheese onctueux : contraste parfait entre douceur et fraîcheur.
Ce gâteau à la carotte facile se prépare en quelques étapes et se conserve très bien au réfrigérateur. Il est idéal pour un goûter maison, un brunch dominical ou un dessert de saison généreux. Varie les plaisirs avec des noisettes, des amandes ou des raisins secs, et décore le dessus de quelques noix concassées pour une finition gourmande. Une valeur sûre pour régaler la famille quand les températures baissent.
