La bûche roulée au chocolat est une recette traditionnelle de Noël qui séduit par son élégance et sa gourmandise. Contrairement aux entremets complexes, elle est facile à préparer à la maison avec quelques ingrédients basiques. Le biscuit roulé moelleux se garnit d’une crème vanille légère avant d’être recouvert d’un glaçage chocolat brillant. Tu peux la personnaliser avec des fruits rouges, des éclats de noisettes ou un soupçon de café. Ce dessert de Noël est non seulement délicieux mais aussi très esthétique, idéal pour impressionner sans stress.
La recette de la bûche roulée au chocolat et à la crème vanille
Noté 5.0 étoiles par 1 utilisateurs
Categorie
Pâtisserie
Cuisine
French
Portions
8
Temps de préparation
30 minutes
Temps de cuisson
10 minutes
Calories
280
Impossible d’imaginer un Noël sans bûche ! Cette version roulée associe un biscuit léger, une crème onctueuse à la vanille et un nappage chocolat brillant. Un classique intemporel, simple à réaliser et parfait pour clôturer un repas de fête.
FAQ
Puis-je préparer la bûche à l’avance ?
Oui, elle se conserve 24 h au frais.
Comment éviter que le biscuit se casse ?
Roule-le dans un torchon humide dès la sortie du four.
Peut-on aromatiser la crème ?
Oui, avec un peu de café ou de zestes d’orange.
Faut-il un glaçage ?
Il n’est pas obligatoire, mais il apporte beaucoup de gourmandise.

Ingredients
- 4 œufs
- 120 g de sucre
- 100 g de farine
- 30 g de cacao en poudre
- 25 cl de crème liquide entière
- 1 gousse de vanille (ou extrait)
- 100 g de chocolat noir
- 20 g de beurre
Instructions
- Préchauffe le four à 180°C.
- Sépare les blancs et les jaunes. Fouette les jaunes avec le sucre.
- Ajoute la farine et le cacao. Incorpore délicatement les blancs montés en neige.
- Étale la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson. Cuire 10 min.
- Monte la crème liquide avec la vanille en chantilly.
- Étale sur le biscuit, puis roule délicatement.
- Fais fondre le chocolat avec le beurre, nappe la bûche et laisse refroidir.
Note :
Astuces de réussite
Monte bien les blancs en neige pour un biscuit aérien.
Imbibe légèrement le biscuit avec du lait froid ou un sirop (sucre + eau) pour plus de moelleux.
Décore avec du sucre glace ou des copeaux de chocolat pour un effet “neige”.