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Réalisez Un Délicieux Gâteau au chocolat avec l'Air fryer
Noté 4.3 étoiles par 112 utilisateurs
Categorie
Dessert
Cuisine
Française
Auteur
Patissland
Portions
8
Temps de préparation
15 minutes
Temps de cuisson
25 minutes
Calories
270
🤔 Peut-on faire ce gâteau avec de la farine sans gluten?
Oui, vous pouvez utiliser une farine sans gluten adaptée à la pâtisserie en respectant les mêmes proportions.
🌿 Quelle huile végétale recommandez-vous pour cette recette?
Les huiles neutres comme l'huile de tournesol ou de canola sont idéales pour ne pas altérer le goût du chocolat.
🍽️ Comment savoir si mon moule convient à mon Air Fryer ?
Mesurez le diamètre de votre panier Air Fryer pour vous assurer qu'il peut accueillir un moule de 18 cm.
😋 Quel type de garniture ou de glaçage suggérez-vous ?
Un glaçage au chocolat ou une ganache serait délicieux, ou même un saupoudrage de sucre glace pour la simplicité.
🔪 Que faire si je n'ai pas de moule adapté à l'Air Fryer ?
Vous pouvez utiliser du papier d'aluminium pour façonner un moule ou cuire le gâteau en portions individuelles si nécessaire.
⏳ Comment ajuster le temps de cuisson pour un gâteau plus grand ou plus petit ?
Surveillez le gâteau et testez avec un couteau ou un cure-dent. Ajoutez ou réduisez le temps de cuisson par incréments de 5 minutes en fonction de la taille.
🍴 Quelle est la meilleure façon de démouler le gâteau sans le casser ?
Laissez le gâteau refroidir pendant 10 minutes, puis passez délicatement une lame de couteau sur les bords avant de renverser le moule.
🎂 Comment obtenir un gâteau plus moelleux avec cette recette ?
Assurez-vous de ne pas trop mélanger la pâte une fois la farine ajoutée pour éviter de développer le gluten, ce qui peut rendre le gâteau dur.
🕒 Puis-je préparer la pâte à l'avance et la cuire plus tard ? Oui, vous pouvez préparer la pâte et la conserver au réfrigérateur, mais laissez-la revenir à température ambiante avant de cuire.
🥥 Si je n'ai pas d'extrait de vanille, par quoi puis-je le remplacer ? Vous pourriez utiliser de la poudre de vanille ou même de l'extrait d'amande pour une saveur différente mais tout aussi délicieuse.
Ingredients
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150g de farine
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30g de cacao en poudre non sucré
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1 cuillère à café de levure chimique
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1/4 cuillère à café de sel
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100g de sucre
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2 œufs
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120ml de lait
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60ml d'huile végétale
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1 cuillère à café d'extrait de vanille
Instructions
Dans un bol, mélangez la farine, le cacao en poudre, la levure chimique et le sel. Réservez.
Dans un autre bol, battez ensemble le sucre et les œufs jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez ensuite le lait, l'huile végétale et l'extrait de vanille. Mélangez bien.
Incorporez progressivement les ingrédients secs aux ingrédients humides, en remuant jusqu'à ce que la pâte soit homogène et lisse.
Graissez légèrement un moule adapté à l'Air Fryer (environ 18 cm de diamètre) et versez-y la pâte.
Préchauffez l'Air Fryer à 160°C (320°F) pendant 3 minutes.
Placez le moule dans le panier de l'Air Fryer et faites cuire le gâteau à 160°C (320°F) pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler sur une grille pour le laisser refroidir complètement.
Note :
Avantages de réaliser cette recette avec l'Air Fryer :
- Cuisson uniforme: Grâce à la circulation d'air chaud, l'Air Fryer assure une cuisson homogène du gâteau, ce qui permet d'obtenir une texture moelleuse et fondante à l'intérieur et légèrement croustillante à l'extérieur. Cela garantit un résultat optimal pour un gâteau savoureux et appétissant.
- Économie d'énergie :Utiliser un Air Fryer pour cuire ce gâteau permet d'économiser de l'énergie par rapport à un four traditionnel. En effet, l'Air Fryer chauffe plus rapidement et maintient une température stable pendant la cuisson, ce qui réduit le temps et l'énergie nécessaires pour préparer ce délicieux dessert.
Moins gras ? L'utilisation d'un Air Fryer peut effectivement contribuer à réduire l'apport calorique des aliments par rapport à la cuisson traditionnelle. La raison en est que l'Air Fryer utilise la circulation d'air chaud pour cuire les aliments, ce qui nécessite beaucoup moins d'huile qu'une cuisson classique.
En consommant moins d'huile, les aliments cuits à l'Air Fryer ont généralement un apport calorique moins élevé et sont considérés comme plus sains. Cependant, il est important de noter que la réduction des calories dépend des aliments que vous préparez et de la quantité de matière grasse utilisée.
En ce qui concerne la cuisson de gâteaux à l'Air Fryer, la différence calorique par rapport à la cuisson traditionnelle au four n'est pas aussi marquée, car la quantité d'huile utilisée dans les deux méthodes est généralement similaire. Toutefois, l'Air Fryer peut offrir d'autres avantages, comme indiqués ci-dessus : une cuisson plus uniforme et rapide ainsi qu'une économie d'énergie.
