Makruti so NEIZOGIBNA slaščica Magreba za praznovanje Aida, prisotni v vseh alžirskih, maroških, tunizijskih in libijskih družinah. Ti majhni kolački iz zdroba v obliki romba, ocvrti do popolne zlato-rjave barve, nato pa namočeni v medeni sirup, predstavljajo radodarnost in delitev.
Ta sodobna različica prinaša klasično sladico z izbrano pistacijo-datljevo polnilo in sirupom z vonjem pomarančnega cveta. Rezultat: tekstura, ki je delno mehka in delno hrustljava, popolnoma zasvojljiva, popolno ravnovesje med sladkostjo datljev, bogastvom pistacije in nežnim vonjem pomarančnega cveta.
V nasprotju s tradicionalnimi makruti, ki so 100 % iz datljev, ta recept vključuje sicilijanski pistacij v prahu v polnilo, kar ustvari elegantno zeleno barvo in bolj prefinjen okus. Zaključek s sesekljanimi pistacijami in zlatim prahom prinaša razkošen pridih, vreden vrhunskih vzhodnih slaščičarn.
Makruti se izjemno dobro shranjujejo: 2 do 3 tedne v nepredušni posodi pri sobni temperaturi. Popolno za pripravo vaših aidovih dobrot vnaprej brez stresa. Lahko jih celo zamrznete pred cvrtjem in jih na dan praznika spečete za največjo svežino.
Tradicionalno postreženi z vročim metinim čajem, makruti odlično spremljajo tudi turško kavo ali arabsko kavo s kardamomom. Njihova hrustljava zunanjost in mehko jedro jih naredi neustavljivo slaščico ob katerikoli uri.
Z sestavinami Patissland (kakovosten fin zdrob, medjulska datljeva pasta, pistacij v prahu iz Bronte, domači med, vrhunska voda pomarančnega cveta) boste pripravili makrute, vredne najboljših slaščičarn v Tunisu ali Alžirju.
Ramadan Moubarak in Aid Moubarak! 🌙
