{"product_id":"sosa-albuwhip-free-range-albumine-poudre-500g","title":"Albuwhip Frigående 500 g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlbuwhip Free Range Eggs Sosa 500 g\u003c\/strong\u003e är ett äggvitepulver från frigående höns, designat för professionella inom konditori, choklad och gastronomi. Det ger en skummande effekt som överträffar färska äggvitor, hög luftretention och exceptionell stabilitet i vispade strukturer — maränger, macarons, mousser och suffléer — med konsekventa och reproducerbara resultat.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDess pulverform gör att den kan blandas kallt med alla typer av vattenbaserade vätskor, vilket ger en unik mångsidighet: ersätt vatten med fruktjuice, sirap, buljong eller annan smaksatt vätska för att utveckla smakerna i dina preparat samtidigt som äggvitans tekniska styrka bevaras. Dess spårbara frigående ursprung möter de ökande kraven från engagerade kockar och konditorer.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eHöjdpunkter\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eÄggvita från frigående höns — ansvarsfull och spårbar ursprung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSkummande effekt bättre än färska eller pastöriserade äggvitor, ökad volym och stabilitet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHög luftretention för maränger, mousser och suffléer med varaktig volym\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKoagulerande funktion: kompatibel med tillagning och ugnsbakning\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaximal mångsidighet: blandas kallt med alla vattenbaserade vätskor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eExakt dosering: 80 till 100 g per kg vätska\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFörvaring efter öppning samma som oöppnad hållbarhet (vid rätt förhållanden)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e82,4 g protein per 100 g — exceptionell näringsprofil\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eTillagningsmetod\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBlanda kallt med alla typer av vattenbaserade vätskor i doseringen 80 till 100 g per kg vätska. Äggvitan kan vispas ensam eller blandas i en kall blandning innan vispning. För maräng, lös upp 80 till 100 g Albuwhip i 1 kg vatten eller smaksatt vätska och vispa till fast skum.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eRekommenderade användningsområden\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFranska, italienska och schweiziska maränger, macarons, mousser, suffléer, génoiser och luftiga kakor, nougat, marshmallows. Kompatibel med alla ugnsbakningsmetoder.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eIngredienser och allergener\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eÄggvitepulver från frigående höns. Innehåller: \u003cstrong\u003eägg\u003c\/strong\u003e. Kan innehålla spår av: selleri, jordnötter, nötter, mjölk, senap, sesam, soja och sojabaserade produkter, sulfiter.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eFörvaring\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFörvara mellan 15 och 25 °C på en torr plats (fuktighet under 60 %), skyddat från ljus och lukt, i originalförpackning med förslutning. Bäst före: 24 månader. Efter öppning: samma hållbarhet om förvaringsvillkor följs.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNäringsinformation per 100 g\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNäringsämne\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003ePer 100 g\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergi\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1573 kJ \/ 376 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFett\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,04 g varav mättade 0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKolhydrater\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e4,5 g varav sockerarter 0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKostfiber\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProteiner\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e82,4 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSalt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3,1 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cdetails style=\"border:1px solid #e0e0e0; border-radius:6px; padding:12px 16px; margin-top:16px;\"\u003e\n  \u003csummary style=\"font-weight:600; cursor:pointer; list-style:none;\"\u003eFAQ — Vanliga frågor\u003c\/summary\u003e\n  \u003cdl style=\"margin-top:12px; line-height:1.9;\"\u003e\n    \u003cdt style=\"font-weight:600;\"\u003eVad är skillnaden jämfört med vanlig äggalbumin?\u003c\/dt\u003e\n    \u003cdd style=\"margin:0 0 12px 0;\"\u003eAlbuwhip Free Range Eggs är tekniskt identisk med standardalbumin, men kommer uteslutande från frigående höns. Denna spårbarhet av ursprung är ett mervärde för kockar och konditorer som vill arbeta ansvarsfullt utan att kompromissa med tekniska prestanda.\u003c\/dd\u003e\n    \u003cdt style=\"font-weight:600;\"\u003eKan man ersätta färska äggvitor med Albuwhip i alla recept?\u003c\/dt\u003e\n    \u003cdd style=\"margin:0 0 12px 0;\"\u003eJa, i de allra flesta tillämpningar. Albuwhip ger till och med bättre resultat än färggvita äggvitor när det gäller stabilitet i skummet och reproducerbarhet av resultat. Det rekommenderas särskilt för macarons och maränger som kräver en fast och homogen struktur.\u003c\/dd\u003e\n    \u003cdt style=\"font-weight:600;\"\u003eKan man blanda det med något annat än vatten?\u003c\/dt\u003e\n    \u003cdd style=\"margin:0 0 12px 0;\"\u003eDet är just en av dess stora fördelar: Albuwhip blandas kallt med vilken vattenbaserad vätska som helst — vatten, fruktjuice, sirap, buljong, växtbaserad mjölk. Det gör att smakerna i dina preparat utvecklas samtidigt som albuminets tekniska styrka bevaras. En hallonskum, citron-soufflé eller matcha-te maräng blir därmed enkla att göra.\u003c\/dd\u003e\n    \u003cdt style=\"font-weight:600;\"\u003eVad är den rekommenderade doseringen?\u003c\/dt\u003e\n    \u003cdd style=\"margin:0 0 0 0;\"\u003eDen rekommenderade doseringen är 80 till 100 g Albuwhip per kilogram vätska. En burk på 500 g räcker alltså till att behandla 5 till 6,25 kg vätska, vilket motsvarar en mycket stor mängd vispade preparat.\u003c\/dd\u003e\n  \u003c\/dl\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails style=\"border:1px solid #e0e0e0; border-radius:6px; padding:12px 16px; margin-top:8px;\"\u003e\n  \u003csummary style=\"font-weight:600; cursor:pointer; list-style:none;\"\u003eProduktinformation\u003c\/summary\u003e\n  \u003cul style=\"margin-top:12px; padding-left:16px; line-height:1.8;\"\u003e\n    \u003cli\u003eMärke : Sosa Ingredients\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eReferens : 55028\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eEAN : 8414933015871\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eLaglig benämning : Äggvitepulver\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eNettovikt : 500 g\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eMått : 10 x 10 x 16,5 cm\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eRekommenderad dosering : 80 till 100 g\/kg vätska\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eBäst före efter öppning : samma som bäst före-datum (om förvaringsvillkor följs)\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eCertifieringar : GMO-fri, Vegetarisk, utan transfetter\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eUrsprungsland : Spanien (ES)\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eTullkod (SH) : 3502.11\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eTillverkare: Sosa Ingredients S.L.U., Colònia Galobart s\/n, 08270 Navarcles, Barcelona, Spanien\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\u003c\/details\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53543078134099,"sku":"55028","price":34.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/albuwhip-free-range-par-sosa_1_v3.jpg?v=1776873519","url":"https:\/\/patissland.fr\/sv\/products\/sosa-albuwhip-free-range-albumine-poudre-500g","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}