{"product_id":"valrhona-cacao-pate-extra-100-bloc-3kg","title":"Kakaomassa Extra 100 %","description":"\u003cdiv class=\"pl8\"\u003e\u003cdiv class=\"pl8-content\"\u003e\n\u003c!-- MODULE : en-tête --\u003e\u003cheader class=\"pl8-header\"\u003e\u003cdiv class=\"pl8-hero-layout pl8-hero-layout-solo\"\u003e\u003cdiv class=\"pl8-hero-copy\"\u003e\n\u003cspan class=\"pl8-brand\"\u003eValrhona - Kakaomassa 100 %\u003c\/span\u003e\u003ch3 class=\"pl8-title\"\u003eExtra kakaomassa 100 %\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"pl8-lead\"\u003eExtra kakaomassa 100 % i block, 3 kg, välbalanserad och mångsidig blandning.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/header\u003e\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eValrhona Cacao Pâte Extra 100 % i 3 kg block. Ren kakaomassa från en balanserad Valrhona-blandning (inte en kakaomassa med ursprung från en enda region). Mångsidig profil, måttlig bitterhet och rund kakaosmak. Perfekt för konditorer som vill tillföra kakaokaraktär till sina skapelser utan att eftersträva en särskild terroirprägel. Ett prisvärt och pålitligt sätt att förstärka ganacher, skapa intensiva chokladdrycker eller justera egna recept på chokladöverdragning.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eEgenskaper\u003c\/h3\u003e\n\u003cdl class=\"pl8-facts\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-fact\"\u003e\n\u003cdt class=\"pl8-fact-label\"\u003eKakao\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-value\"\u003e100%\u003c\/dd\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-desc\"\u003eOötad ren kakaomassa\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-fact\"\u003e\n\u003cdt class=\"pl8-fact-label\"\u003eAnvändning\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-value\"\u003eSkapande\u003c\/dd\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-desc\"\u003eSkräddarsydd chokladöverdragning\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/dl\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003e\nProfil och karaktär\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-card-grid\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-small-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-muted\"\u003eFramträdande profil\u003c\/div\u003e\n\u003ch4 class=\"pl8-subheading\"\u003ekakao\u003c\/h4\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-small-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-muted\"\u003eMindre framträdande ton\u003c\/div\u003e\n\u003ch4 class=\"pl8-subheading\"\u003ebalanserad\u003c\/h4\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-small-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-muted\"\u003eSignatur\u003c\/div\u003e\n\u003ch4 class=\"pl8-subheading\"\u003eklassisk blandning\u003c\/h4\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eEgenskaper\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-tags\"\u003e\n\u003cspan class=\"pl8-tag\"\u003ebalanserad kakao\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"pl8-tag\"\u003emåttlig bitterhet\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"pl8-tag\"\u003erundhet\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"pl8-tag\"\u003emångsidig\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003e\nRekommenderade användningsområden\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eDe konditorimässiga och professionella användningsområden som passar bäst för den här produkten.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-card-grid\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-small-card\"\u003eförstärka smaken i alla recept\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-small-card\"\u003eganacher\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-small-card\"\u003eintensiv chokladdryck\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-small-card\"\u003eskapa personliga chokladöverdragningar\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003e\nSmakkombinationer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eIngredienser som balanserar 100 % kakaomassa.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-tags\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-tag\"\u003esocker\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-tag\"\u003emjölk\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-tag\"\u003egrädde\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-tag\"\u003evanilj\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-tag\"\u003enötter\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003e\nGoda kombinationer till den här kakaomassan\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eValrhona-produkter som kompletterar den här produkten perfekt i dina skapelser.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-card-grid\"\u003e\n\u003ca class=\"pl8-related-card\" href=\"\/sv\/products\/feves-chocolat-caraibe-patissier-66-250g\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-media-wrap\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/feves-chocolat-caraibe-66percent-valrhona-1.png?v=1772135232\" alt=\"Caraïbe 66 % 250 g\" loading=\"lazy\" class=\"pl8-media-img\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-muted\"\u003ePassar ihop med\u003c\/div\u003e\n\u003ch4 class=\"pl8-subheading\"\u003eCaraïbe 66 % 250 g\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-small\"\u003e12.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\u003ca class=\"pl8-related-card\" href=\"\/sv\/products\/beurre-de-cacao-valrhona-3kg\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-media-wrap\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/beurre-de-cacao-valrhona-3kg-valrhona.jpg?v=1706120807\" alt=\"Kakaosmör 3 kg\" loading=\"lazy\" class=\"pl8-media-img\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-muted\"\u003ePassar ihop med\u003c\/div\u003e\n\u003ch4 class=\"pl8-subheading\"\u003eKakaosmör 3 kg\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-small\"\u003e209.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\u003ca class=\"pl8-related-card\" href=\"\/sv\/products\/poudre-de-cacao-250g\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-media-wrap\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/poudre-de-cacao-250g-valrhona-1.jpg?v=1772136365\" alt=\"Kakaopulver 250 g\" loading=\"lazy\" class=\"pl8-media-img\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-muted\"\u003ePassar ihop med\u003c\/div\u003e\n\u003ch4 class=\"pl8-subheading\"\u003eKakaopulver 250 g\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-small\"\u003e13.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003e\nSignaturrecept\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eEtt praktiskt exempel på hur du kan använda produkten i dina skapelser.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-section pl8-recipe\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003ch4 class=\"pl8-subheading\"\u003eSkräddarsydd chokladöverdragning med 75 % kakao\u003c\/h4\u003e\n\u003cspan class=\"pl8-tag\"\u003eTeknik\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eFör erfarna chokladmakare: smält 750 g Caraïbe Valrhona-choklad med 66 % kakao + 90 g 100 % kakaomassa för att få en personlig blandning med 75 % kakao. Tillsätt 50 g kakaosmör för att justera fluiditeten. Temperera på vanligt sätt. Resultat: en mer intensiv choklad som behåller basens aromatiska signatur.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eFullständigt tekniskt datablad\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv tabindex=\"0\" role=\"region\" aria-label=\"Produktöversikt\" class=\"pl8-table-wrap\"\u003e\u003ctable class=\"pl8-table pl8-table-technical\"\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eVarumärke\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eValrhona (Frankrike, Tain-l'Hermitage)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eSortiment\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e100 % kakaomassa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eIngredienser\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e100 % ren kakao, utan tillsatt socker\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eFormat\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e3 kg block\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eFörvaring\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e16 till 18 °C, skyddad från ljus och fukt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eAllergener\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eKan innehålla spår av nötter, soja, gluten och mjölk.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eTillverkad i\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eFrankrike (Tain-l'Hermitage, Drôme)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eVanliga frågor\u003c\/h3\u003e\n\u003csection class=\"pl8-section pl8-rule\"\u003e\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eDina frågor, våra råd\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-faq\"\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eVad är 100 % kakaomassa?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eDet är ren kakao i sin mest koncentrerade form: 100 % kakao, utan socker, utan tillsatt kakaosmör och utan mjölk. Den framställs genom att rostade kakaobönor mals mycket fint och är fast i rumstemperatur. Förväxla den inte med kakaosmör (som bara innehåller fett) eller kakaopulver (som är avfettat).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eVem passar 100 % kakaomassa för?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eFör erfarna chokladmakare och konditorer som vill: (1) förstärka kakaosmaken i en ganache eller en befintlig chokladöverdragning, (2) skapa egna skräddarsydda chokladöverdragningar av baschoklad + 100 % kakaomassa + socker + kakaosmör, (3) göra 100-procentiga chokladkakor för verkliga entusiaster (mycket intensivt och bittert).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eSkillnad mellan Macaé och Manjari?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eMacaé Pure Pâte: kakao med enkelursprung från Brasilien (Bahia), kakaoprofil med spannmålstoner och djup beska. Manjari Pure Pâte: kakao med enkelursprung från Madagaskar (Domaine Millot), profil med livliga toner av syrliga röda frukter. Valet beror på vilken karaktär du vill ge din skapelse.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eKan man smaka på ren 100 % kakaomassa?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eTekniskt sett ja, men upplevelsen är mycket intensiv: tydlig beska, inget socker och en mycket koncentrerad profil. Endast för erfarna provsmakare. De flesta chokladmakare använder den som ingrediens, inte för att äta som den är. För att smaka på ren choklad, välj Komuntu 80 % eller Abinao 85 %, som innehåller lite socker.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eYtterligare resurser\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eUtforska \u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/sv\/collections\/valrhona\"\u003eValrhona-kollektionen\u003c\/a\u003e, \u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/sv\/collections\/collection-chocolat-et-praline\"\u003echoklad och pralinéer\u003c\/a\u003e, \u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/sv\/collections\/moules-en-polycarbonate\"\u003epralinformar\u003c\/a\u003e på Patissland.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : conseil À noter --\u003e\u003caside class=\"pl8-note pl8-section\"\u003e\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"pl8-note-icon\"\u003ei\u003c\/span\u003e\u003cdiv class=\"pl8-note-copy\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-subheading\"\u003eObservera\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text pl8-small\"\u003eLäs tillverkarens anvisningar på produkten eller förpackningen före användning.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/aside\u003e\u003c!-- MODULE : Pour aller plus loin --\u003e\u003csection class=\"pl8-section\"\u003e\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eLäs vidare\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"pl8-links\"\u003e\n\u003cli class=\"pl8-link-item\"\u003e\u003ca href=\"\/sv\/products\/feves-chocolat-caraibe-patissier-66-250g\" class=\"pl8-related\"\u003eKombinera med Caraïbe 66% 250 g 12.99 € →\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-link-item\"\u003e\u003ca href=\"\/sv\/products\/beurre-de-cacao-valrhona-3kg\" class=\"pl8-related\"\u003eKombinera med Kakaosmör 3 kg 209.99 € →\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-link-item\"\u003e\u003ca href=\"\/sv\/products\/poudre-de-cacao-250g\" class=\"pl8-related\"\u003eKombinera med Kakaopulver 250 g 13.99 € →\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53543229915475,"sku":"134","price":119.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/cacao-pate-extra-100percent-bloc-3kg-valrhona-1.jpg?v=1777687218","url":"https:\/\/patissland.fr\/sv\/products\/kakaomassa-extra-100","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}