Silikonski model Pavoni LS01 – Chocoflex
Pavoni LS01 Chocoflex model je nepogrešljivo orodje za zahtevne čokoladarske in slaščičarske mojstre.
Zasnovan za hitro in natančno proizvodnjo pralinejev, grižljajev ali vložkov, združuje prožnost, odpornost in toplotno zmogljivost v kompaktni in ergonomski obliki.
Oblikovan v sodelovanju s kuharjem Stefano Laghi, ta Pavoni model odraža italijansko natančnost, uporabljeno v sodobni čokoladarski umetnosti.
Tehnične značilnosti
-
Proizvajalec: Pavoni Italia
-
Serija: Chocoflex
-
Dimenzije modela: 290 × 190 mm
-
Dimenzije odtisov: Ø 26 × 14 v mm
-
Volumen na odtis: ~7,5 ml
-
Število odtisov: 54
-
Temperaturno območje: od -40°C do +280°C
-
Združljivost: pečica, zamrzovalnik, celica, hladilnik, pomivalni stroj
Natančnost in hitrost v službi strokovnjakov
Le LS01 Pavoni je bil zasnovan za hitro serijsko proizvodnjo brez kompromisov glede kakovosti.
Njegova struktura iz visokodenzitetnega platinskega silikona omogoča natančno polnjenje in odstranjevanje pripravkov.
Uporabite ga za praline s tekočim jedrom, mini kupole pene, vložke za sladice ali slane in sladke želatine.
Prednosti linije Chocoflex Pavoni
✅ Izjemna odpornost: od -40°C do +280°C, prenese prehod iz pečice v zamrzovalnik brez deformacij.
✅ Prožnost in stabilnost: popolno odstranjevanje brez lomljenja občutljivih oblik.
✅ Profesionalna higiena: ne zadržuje vonja ali barve, enostaven za čiščenje.
✅ Optimalna produktivnost: 54 odtisov za stalno zmogljivost.
✅ Premium italijanska izdelava: platinski silikon najvišje kakovosti.
Neskončne kreacije
Ta okrogla oblika omogoča raziskovanje širokega spektra tekstur in uporab:
-
Praline in ulita čokolada s tekočim ali hrustljavim jedrom.
-
Mini-ganache, vložki ali kupole za sladice.
-
Majhni slani grižljaji (zelenjavne pene, terine, aspiki).
-
Moderne želeje, želatine ali sladkarije.
Vsak odtis zagotavlja popolnoma gladko in enakomerno obliko, pripravljeno za oblaganje ali okrasitev.
Zasnovan za zmogljivost
Le Chocoflex LS01 omogoča natančno in tekoče delo:
-
La prožna struktura olajša polnjenje s vrečko ali potiskalnim cedilom.
-
La visoka toplotna prevodnost silikona zagotavlja hitro strjevanje na mrazu in enakomito peko.
-
Le jasen in sijoč vizualni videz poudari vse priprave, od čokolade do prozorne želeje.
Povezani izdelki
