Model iz ojačanega silikona Fiberform FB02 Ø80x36 mm – Pavoni Italia
Namenjen kuharjem, ki iščejo natančnost in doslednost, model Fiberform FB02 Pavoni spremeni peko v umetnost obvladovanja.
S svojimi 24 odtisi po 110 ml omogoča popolnoma enakomerne rezultate, tako za hrustljave vzhajane mase kot za izbrane sladice.
Zasnovan iz visoko zmogljivega ojačanega silikona, združuje prožnost in trdnost za zagotovitev brezhibnega odstranjevanja iz modela in enakomerne peke po celotni površini izdelka.
Tehnične značilnosti
-
Proizvajalec: Pavoni Italia
-
Serija: Fiberform – profesionalni ojačani silikon
-
Dimenzije modela: 600 × 400 mm (standardna pekovska velikost)
-
Dimenzije enega odtisa: Ø 80 × 36 v mm
-
Volumen na odtis: ~ 110 ml
-
Število odtisov: 24
-
Temperaturni razpon uporabe: -40°C do +250°C
-
Združljivost: pečica, zamrzovalnik, hladilna komora, pomivalni stroj
Pavonijevo znanje, ponovno izumljeno
Tehnologija Fiberform podjetja Pavoni predstavlja novo dobo v profesionalnem silikonu.
Njegova skrivnost? vgrajena tehnična ojačitev, ki zagotavlja popolno stabilnost tudi v najzahtevnejših pogojih: intenzivni cikli, temperaturne spremembe, ponavljajoče se manipulacije.
Rezultat: enakomerna peka, nadzorovana tekstura in čiste kreacije brez deformacij ali madežev.
Učinkovitost zamrzovanja
-
Enakomerno in hitro hlajenje zahvaljujoč optimizirani toplotni prevodnosti.
-
Popolno ohranjanje strukture med zamrzovanjem.
-
Čisto in natančno odstranjevanje iz modela, tudi za nežne pene in priprave.
Učinkovitost pri peki
-
Enakomerna porazdelitev toplote: zlati, enakomerni in popolnoma pečeni izdelki.
-
Idealno za kouign-amann, brioche, kolačke, krhko testo ali mini torte.
-
Ojačana struktura zagotavlja stabilno obliko tudi po stotinah uporab.
-
Teksturirana površina spodbuja zlato in hrustljavo skorjo, značilno za vrhunske pekovske izdelke.
Prednosti tehnologije Fiberform
✅ Enostavno odstranjevanje: ni potrebna nobena maščoba ali sprej.
✅ Izjemna odpornost: prenese temperature od -40°C do +250°C.
✅ Zagotavljena higiena: primeren za pomivalni stroj, ne zadržuje vonja ali barve.
✅ Izjemna vzdržljivost: ohranja svoje lastnosti skozi čas in cikle.
✅ Obvladljiva prožnost: stabilen, obvladljiv in vedno zvest svoji izvirni obliki.
En model, tisoč uporab
Zaradi formata 600x400 mm se model Fiberform FB02 prilagaja vsem profesionalnim proizvodnjam:
-
Kouign-amann, brioche, kolački in posamezne torte
-
Torte, piškoti in listnato pecivo
-
Ledeni deserti, pene in sladice
-
Slane priprave: mini quiche, flani, prigrizki za aperitiv
Ta model je izbrani zaveznik za obrtnike, ki želijo združiti učinkovitost, estetiko in rednost.
Vzdrževanje in trajnost
Ojačan silikon Pavoni prenese vsakodnevne obremenitve: industrijsko pranje, ponavljajoče se toplotne cikle, intenzivno uporabo.
Ohranja svojo izvirno prožnost, svoj neprijemljiv učinek in popolno strukturo skozi čas.
Povezani izdelki
