{"product_id":"proglacage-gelifiant-glacage-brillant-700-g","title":"Proglacage – Želírujúca látka na lesklú polevu 700 g","description":"\u003cdiv class=\"pl8\"\u003e\u003cdiv class=\"pl8-content\"\u003e\n\u003c!-- MODULE : en-tête --\u003e\u003cheader class=\"pl8-header\"\u003e\u003cdiv class=\"pl8-hero-layout pl8-hero-layout-solo\"\u003e\u003cdiv class=\"pl8-hero-copy\"\u003e\n\u003cspan class=\"pl8-brand\"\u003eSosa - Želírovacie činidlo na polevy\u003c\/span\u003e\u003ch3 class=\"pl8-title\"\u003eProglaçage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"pl8-lead\"\u003eRastlinné želírovacie činidlo na prípravu lesklých polev, ktoré zostávajú stabilné aj po zmrazení.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/header\u003e\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eSosa Proglaçage je profesionálne želírovacie činidlo v prášku, 100 % rastlinného pôvodu, určené na prípravu lesklých, stabilných a hladkých polev. Účinne nahrádza želatínu a pektín a zároveň zaručuje pružnú textúru a dlhotrvajúci lesk aj po zmrazení a rozmrazení. Zjednodušuje prípravu ovocných, čokoládových polev alebo polev zo suchých plodov.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eTechnické vlastnosti\u003c\/h3\u003e\n\u003cdl class=\"pl8-facts pl8-facts-three\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-fact\"\u003e\n\u003cdt class=\"pl8-fact-label\"\u003eDávkovanie\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-value\"\u003e5 až 10 %\u003c\/dd\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-desc\"\u003ez celkovej hmotnosti\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-fact\"\u003e\n\u003cdt class=\"pl8-fact-label\"\u003eBalenie\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-value\"\u003e700 g\u003c\/dd\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-desc\"\u003ebiely prášok\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-fact\"\u003e\n\u003cdt class=\"pl8-fact-label\"\u003eSkladovanie\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-value\"\u003e18 mesiacov\u003c\/dd\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-desc\"\u003e15 až 25 °C, na suchom mieste\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/dl\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eOdporúčané použitie\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"pl8-list\"\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eNeutrálne, ovocné, čokoládové polevy alebo polevy zo suchých plodov\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eDezerty typu entremets, moderné torty, cukrárske výrobky a mrazené dezerty\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eVhodný na mrazenie a nanášanie striekacou pištoľou\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e100 % rastlinného pôvodu, bez želatíny a pektínu, bez GMO\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eNie je potrebné upravovať pH ani hodnotu Brix\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eNávod na použitie\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"pl8-list\"\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eZákladný sirup:\u003c\/strong\u003e zmiešajte Proglaçage s vodou a cukrami a priveďte do varu, aby sa aktivovalo želírovanie\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eChladenie:\u003c\/strong\u003e nalejte do vzduchotesnej nádoby a nechajte 12 h odpočívať pri teplote 4 až 5 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eOvocná poleva:\u003c\/strong\u003e pridajte ovocné pyré, zahrejte na 80 °C a polejte pri teplote 35-45 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003ePoleva zo suchých plodov alebo čokolády:\u003c\/strong\u003e zahrejte základ na 80 °C, pridajte rozpustené ingrediencie, emulgujte a potom polejte pri teplote 35-45 °C; pri poleve nanášanej striekacou pištoľou zahrejte na 70 až 80 °C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eRada od Patissland\u003c\/h3\u003e\n\u003caside class=\"pl8-note pl8-section\"\u003e\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"pl8-note-icon\"\u003ei\u003c\/span\u003e\u003cdiv class=\"pl8-note-copy\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-subheading\"\u003ePoznámka\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003e\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eTip:\u003c\/strong\u003e do základného sirupu pridajte 30 až 35 % cukrov a 20 až 25 % tekutej glukózy, aby ste zvýšili lesk, trvanlivosť a odolnosť proti mrazeniu.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/aside\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eKompletný technický list\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv tabindex=\"0\" role=\"region\" aria-label=\"Informácie o produkte\" class=\"pl8-table-wrap\"\u003e\u003ctable class=\"pl8-table pl8-table-technical\"\u003e\u003ctbody class=\"pl8-tbody\"\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eZloženie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eTapiokový škrob, dextróza, želírovacie činidlo agar-agar (E406)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eAlergény\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eMôže obsahovať stopy zeleru, arašidov, orechov, vajec, mlieka, horčice, sezamu, sóje a siričitanov\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eCertifikácie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e100 % rastlinné, vegánske, certifikované halal a kóšer, bez GMO, bez ionizácie, bez transmastných kyselín\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eVzhľad \/ vlhkosť \/ popol\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eBiely prášok, vlhkosť \u0026lt; 25 %, popol \u0026lt; 6,5 %\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eEnergia \/ 100 g\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e1451 kJ \/ 345 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eTuky \/ sacharidy\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e0,1 g \/ 82 g (z toho cukry 36 g)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eVláknina \/ bielkoviny \/ soľ\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e7,7 g \/ 0,1 g \/ 0,2 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eČasto kladené otázky\u003c\/h3\u003e\n\u003csection class=\"pl8-section pl8-rule\"\u003e\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eVaše otázky, naše rady\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-faq\"\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eDá sa Proglaçage zmraziť bez straty lesku?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eÁno, to je jeho hlavná vlastnosť: na rozdiel od klasickej želatínovej polevy si zachová zrkadlový efekt bez straty vody či straty lesku po zmrazení a rozmrazení.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eAký je rozdiel medzi Proglaçage a samotným agar-agarom?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eProglaçage je hotová zmes tapiokového škrobu, dextrózy a agar-agaru určená na lesklé polevy. Samotný agar-agar je čisté želírovacie činidlo na pevné gély (džemy, kaviár, peny), bez lesku a odolnosti voči chladu, ktoré má Proglaçage.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eTreba pri použití Proglaçage upravovať pH alebo Brix?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eNie, na rozdiel od iných želírovacích činidiel do polevy netreba upravovať pH ani Brix, čo zjednodušuje recept.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eĎalšie zdroje\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003ePozrite si naše kategórie \u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/sk\/collections\/glacages\"\u003epolevy a drip\u003c\/a\u003e a \u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/sk\/collections\/glacages-miroir\"\u003ezrkadlové polevy\u003c\/a\u003e alebo doplňte sortiment o \u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/sk\/products\/agar-agar-en-poudre-500-g\"\u003eagar-agar Sosa\u003c\/a\u003e, doplnkové želírovacie činidlo na pevné gély.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : Pour aller plus loin --\u003e\u003csection class=\"pl8-section\"\u003e\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eZistite viac\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"pl8-links\"\u003e\n\u003cli class=\"pl8-link-item\"\u003e\u003ca href=\"\/sk\/collections\/glacages\" class=\"pl8-related\"\u003ePolevy a drip\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-link-item\"\u003e\u003ca href=\"\/sk\/collections\/glacages-miroir\" class=\"pl8-related\"\u003eZrkadlové polevy\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-link-item\"\u003e\u003ca href=\"\/sk\/products\/agar-agar-en-poudre-500-g\" class=\"pl8-related\"\u003eSosa Agar Agar\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52331514429779,"sku":"52737","price":19.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/proglacage-gelifiant-glacage-brillant-700-g-sosa-1.jpg?v=1772161029","url":"https:\/\/patissland.fr\/sk\/products\/proglacage-gelifiant-glacage-brillant-700-g","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}