{"title":"Čokoláda a cukrárstvo","description":"\u003cstyle\u003e .p-w{width:100vw;position:relative;left:50%;right:50%;margin-left:-50vw;margin-right:-50vw;padding:40px max(4vw,20px);background:#faf7f0;color:#2a2419;font-family:Montserrat,-apple-system,BlinkMacSystemFont,Segoe UI,sans-serif;line-height:1.6;box-sizing:border-box} .p-in{max-width:1100px;margin:0 auto} .p-h{text-align:center;margin-bottom:22px} .p-cart{display:inline-block;font-size:12px;font-weight:500;letter-spacing:3px;text-transform:uppercase;color:#b98b35;margin-bottom:10px} .p-h2{font-size:26px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px;letter-spacing:-0.4px} .p-chapo{font-size:14px;color:#5c5247;max-width:720px;margin:0 auto;line-height:1.6} .p-faq{margin-top:8px} .p-faq details{background:#fbf9f3;border:1px solid #e8dcc4;border-radius:8px;margin-bottom:8px;overflow:hidden} .p-faq summary{padding:14px 20px;cursor:pointer;font-size:14px;font-weight:600;color:#2a2419;list-style:none;display:flex;justify-content:space-between;align-items:center} .p-faq summary::-webkit-details-marker{display:none} .p-faq summary::after{content:\"+\";font-size:20px;font-weight:300;color:#b98b35} .p-faq details[open] summary::after{content:\"−\"} .p-faq details\u003ediv{padding:0 20px 18px;font-size:13.5px;line-height:1.65;color:#3a3128} .p-faq details\u003ediv p{margin:0 0 10px} .p-faq details\u003ediv p:last-child{margin-bottom:0} .p-faq strong{color:#2a2419;font-weight:600} .p-pal{margin-top:16px;text-align:center;font-size:13px;color:#3a3128} .p-pal-h{font-weight:600;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;color:#b98b35;font-size:11px;margin-right:6px} .p-pal a{color:#9a7220;font-weight:500;text-decoration:underline} @media(max-width:768px){.p-w{padding:28px 16px}.p-h2{font-size:22px}} \u003c\/style\u003e\u003cdiv class=\"p-w\"\u003e\u003cdiv class=\"p-in\"\u003e\n\u003cdiv class=\"p-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"p-cart\"\u003ePatissland - Čokoláda a cukrárstvo\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"p-h2\"\u003eČokoláda a cukrárstvo: formy a vybavenie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p-chapo\"\u003eČokoláda na poťahovanie, formy na čokoládu, koláče, cupcakes a entremets, cukrárske kruhy, acetátová fólia a pomôcky na každodenné pečenie.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"p-faq\"\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003ePráca s čokoládou\u003c\/summary\u003e\u003cdiv\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eČokoláda na poťahovanie\u003c\/strong\u003e (Valrhona, Callebaut) sa používa na temperovanie, obaľovanie alebo formovanie. \u003cstrong\u003eFormy na čokoládu\u003c\/strong\u003e z polykarbonátu alebo silikónu vytvoria úhľadné tabuľky, pralinky či ozdoby po stuhnutí čokolády.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eFormy na každodenné pečenie\u003c\/summary\u003e\u003cdiv\u003e\u003cp\u003eFormy na koláče a tartaletky, cupcakes a muffiny, okrúhle, štvorcové alebo srdcové formy: každý tvar má svoje využitie, od klasického korpusu na koláč až po viacvrstvové entremets. \u003cstrong\u003eAcetátová fólia\u003c\/strong\u003e vystiela rozkladacie formy a uľahčuje vyberanie entremets a pien.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eČasto kladené otázky\u003c\/summary\u003e\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAký je rozdiel medzi čokoládou na poťahovanie a bežnou cukrárskou čokoládou?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eČokoláda na poťahovanie obsahuje viac kakaového masla, vďaka čomu je po roztopení tekutejšia a vhodnejšia na temperovanie, obaľovanie a presné formovanie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePotrebujem na entremets špeciálnu formu?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eKruh alebo rozkladacia forma vystlaná acetátovou fóliou uľahčí čisté vyberanie viacvrstvového entremets bez poškodenia okrajov.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAko skladovať čokoládu na poťahovanie?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eChráňte ju pred svetlom a vlhkosťou a skladujte pri teplote 12 až 20 stupňov Celzia, aby sa na povrchu nevytvoril tukový povlak.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"p-pal\"\u003e\n\u003cspan class=\"p-pal-h\"\u003eObjavte viac\u003c\/span\u003e \u003ca href=\"\/sk\/collections\/moule-a-tartes-tartelettes\"\u003eformy na koláče a tartaletky\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/sk\/collections\/moules-a-cupcakes-muffins-cheesecakes-plus\"\u003eformy na cupcakes a muffiny\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/sk\/collections\/moules-ronds-carres-rectangles-coeurs\"\u003eokrúhle, štvorcové a srdcové formy\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/sk\/collections\/moules-entremets\"\u003eformy na entremets\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/sk\/collections\/cercles-cadres\"\u003ecukrárske kruhy a rámy\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/sk\/collections\/rhodoid\"\u003eacetátová fólia\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/sk\/collections\/ustensiles-a-patisserie\"\u003ecukrárske pomôcky\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003cspan id=\"allproducts\" class=\"p-anchor\"\u003e\u003c\/span\u003e","products":[{"product_id":"valrhona-cacao-pate-extra-100-bloc-3kg","title":"Kakaová hmota Extra 100 %","description":"\u003cdiv class=\"pl8\"\u003e\u003cdiv class=\"pl8-content\"\u003e\n\u003c!-- MODULE : en-tête --\u003e\u003cheader class=\"pl8-header\"\u003e\u003cdiv class=\"pl8-hero-layout pl8-hero-layout-solo\"\u003e\u003cdiv class=\"pl8-hero-copy\"\u003e\n\u003cspan class=\"pl8-brand\"\u003eValrhona - 100 % kakaová hmota\u003c\/span\u003e\u003ch3 class=\"pl8-title\"\u003eCacao Pâte Extra 100 %\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"pl8-lead\"\u003eKakaová hmota Cacao Pâte Extra 100 % v 3 kg bloku, univerzálna vyvážená zmes.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/header\u003e\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eKakaová hmota Cacao Pâte Extra 100 % Valrhona v 3 kg bloku. Čistá kakaová hmota z vyváženej zmesi Valrhona (nejde o kakao z jednej oblasti pôvodu). Univerzálny profil, mierna horkosť, plná kakaová chuť. Ideálna pre cukrárov, ktorí chcú svojim výtvorom dodať výraznejšiu kakaovú chuť bez toho, aby hľadali osobitý terroirový charakter. Cenovo výhodné a spoľahlivé riešenie na zvýraznenie chuti ganache, prípravu intenzívnych čokoládových nápojov alebo úpravu vlastných receptúr na čokoládovú polevu.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eCharakteristika\u003c\/h3\u003e\n\u003cdl class=\"pl8-facts\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-fact\"\u003e\n\u003cdt class=\"pl8-fact-label\"\u003eKakao\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-value\"\u003e100%\u003c\/dd\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-desc\"\u003eČistá nesladená hmota\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-fact\"\u003e\n\u003cdt class=\"pl8-fact-label\"\u003ePoužitie\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-value\"\u003eTvorba\u003c\/dd\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-desc\"\u003eVlastná čokoládová poleva\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/dl\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003e\nProfil a charakter\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-card-grid\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-small-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-muted\"\u003eDominantný profil\u003c\/div\u003e\n\u003ch4 class=\"pl8-subheading\"\u003ekakao\u003c\/h4\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-small-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-muted\"\u003eVedľajšia nota\u003c\/div\u003e\n\u003ch4 class=\"pl8-subheading\"\u003evyvážené\u003c\/h4\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-small-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-muted\"\u003eCharakter\u003c\/div\u003e\n\u003ch4 class=\"pl8-subheading\"\u003eklasická zmes\u003c\/h4\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eCharakteristika\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-tags\"\u003e\n\u003cspan class=\"pl8-tag\"\u003evyvážené kakao\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"pl8-tag\"\u003emierna horkosť\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"pl8-tag\"\u003eplná chuť\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"pl8-tag\"\u003euniverzálny\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003e\nOdporúčané použitie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eNajvhodnejšie cukrárske a profesionálne použitia tohto produktu.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-card-grid\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-small-card\"\u003ezvýraznenie chuti v každom recepte\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-small-card\"\u003eganache\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-small-card\"\u003eintenzívny čokoládový nápoj\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-small-card\"\u003etvorba vlastných čokoládových polev\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003e\nChuťové kombinácie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eSuroviny, ktoré vyvažujú 100 % kakaovú hmotu.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-tags\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-tag\"\u003ecukor\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-tag\"\u003emlieko\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-tag\"\u003esmotana\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-tag\"\u003evanilka\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-tag\"\u003esušené ovocie\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003e\nIdeálne kombinácie ku kakaovej hmote\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eProdukty Valrhona, ktoré dokonale doplnia túto surovinu vo vašich výtvoroch.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-card-grid\"\u003e\n\u003ca class=\"pl8-related-card\" href=\"\/sk\/products\/feves-chocolat-caraibe-patissier-66-250g\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-media-wrap\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/feves-chocolat-caraibe-66percent-valrhona-1.png?v=1772135232\" alt=\"Caraïbe 66 % 250 g\" loading=\"lazy\" class=\"pl8-media-img\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-muted\"\u003eKombinujte s\u003c\/div\u003e\n\u003ch4 class=\"pl8-subheading\"\u003eCaraïbe 66 % 250 g\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-small\"\u003e12.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\u003ca class=\"pl8-related-card\" href=\"\/sk\/products\/beurre-de-cacao-valrhona-3kg\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-media-wrap\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/beurre-de-cacao-valrhona-3kg-valrhona.jpg?v=1706120807\" alt=\"Kakaové maslo 3 kg\" loading=\"lazy\" class=\"pl8-media-img\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-muted\"\u003eKombinujte s\u003c\/div\u003e\n\u003ch4 class=\"pl8-subheading\"\u003eKakaové maslo 3 kg\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-small\"\u003e209.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\u003ca class=\"pl8-related-card\" href=\"\/sk\/products\/poudre-de-cacao-250g\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-media-wrap\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/poudre-de-cacao-250g-valrhona-1.jpg?v=1772136365\" alt=\"Kakaový prášok 250 g\" loading=\"lazy\" class=\"pl8-media-img\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-muted\"\u003eKombinujte s\u003c\/div\u003e\n\u003ch4 class=\"pl8-subheading\"\u003eKakaový prášok 250 g\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-small\"\u003e13.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003e\nReceptúra šéfkuchára\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eUkážka, ako využiť tento produkt vo svojich výtvoroch.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-section pl8-recipe\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003ch4 class=\"pl8-subheading\"\u003eVlastná čokoládová poleva 75 %\u003c\/h4\u003e\n\u003cspan class=\"pl8-tag\"\u003eTechnika\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003ePre skúsených čokolatiérov: roztopte 750 g čokolády Valrhona Caraïbe 66 % + 90 g kakaovej hmoty 100 % a vytvorte vlastnú zmes so 75 % kakaa. Pre lepšiu tekutosť pridajte 50 g kakaového masla. Klasické temperovanie. Výsledok: intenzívnejšia čokoláda, ktorá si zachováva aromatický profil základnej zmesi.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eKompletný technický list\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv tabindex=\"0\" role=\"region\" aria-label=\"Informácie o produkte\" class=\"pl8-table-wrap\"\u003e\u003ctable class=\"pl8-table pl8-table-technical\"\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eZnačka\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eValrhona (Francúzsko, Tain-l'Hermitage)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eProduktový rad\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e100 % kakaová hmota\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eZloženie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e100 % čisté kakao, bez pridaného cukru\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eFormát\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eBlok 3 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eSkladovanie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e16 až 18 °C, mimo dosahu svetla a vlhkosti\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eAlergény\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eMôže obsahovať stopy: orechov, sóje, lepku a mlieka.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eVyrobené v\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eFrancúzsko (Tain-l'Hermitage, Drôme)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eČasto kladené otázky\u003c\/h3\u003e\n\u003csection class=\"pl8-section pl8-rule\"\u003e\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eVaše otázky, naše rady\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-faq\"\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eČo je 100 % kakaová pasta?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eJe to čisté kakao v najkoncentrovanejšej podobe: 100 % kakao, bez cukru, bez pridaného kakaového masla a bez mlieka. Získava sa veľmi jemným mletím pražených kakaových bôbov a pri izbovej teplote má podobu pevného bloku. Nezamieňajte si ju s kakaovým maslom (obsahuje iba tuk) ani s kakaovým práškom (z ktorého bol odstránený tuk).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003ePre koho je určená 100 % kakaová pasta?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eSkúseným čokolatiérom a cukrárom, ktorí chcú: (1) zvýrazniť kakaovosť ganache alebo existujúcej čokolády na polievanie, (2) vytvárať vlastné čokolády na mieru zo základnej čokolády + 100 % kakaovej pasty + cukru + kakaového masla, (3) pripravovať 100 % tabuľkové čokolády pre skúsených milovníkov (veľmi intenzívne a horké).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eAký je rozdiel medzi Macaé a Manjari?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eMacaé Pure Pâte: kakao z jednej oblasti v Brazílii (Bahia), kakaový profil s obilnými tónmi a výraznou horkosťou. Manjari Pure Pâte: kakao z jednej oblasti na Madagaskare (Domaine Millot), profil s výraznými tónmi kyslých červených plodov a sviežosťou. Výber závisí od charakteru, ktorý chcete svojej výtvárnej kreácii dodať.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eDá sa kakaová pasta 100 % ochutnávať samotná?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eTechnicky áno, ale zážitok je veľmi intenzívny: výrazná horkosť, bez cukru, veľmi koncentrovaný chuťový profil. Je určená skúseným degustátorom. Väčšina čokolatiérov ju používa ako surovinu, nie na samostatnú degustáciu. Ak chcete degustovať 100 % čokoládu, uprednostnite Komuntu 80% alebo Abinao 85%, ktoré obsahujú trochu cukru.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eĎalšie zdroje\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eObjavte \u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/sk\/collections\/valrhona\"\u003ekolekciu Valrhona\u003c\/a\u003e, \u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/sk\/collections\/collection-chocolat-et-praline\"\u003ečokolády a pralinky\u003c\/a\u003e, \u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/sk\/collections\/moules-en-polycarbonate\"\u003eformy na pralinky\u003c\/a\u003e na Patissland.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : conseil À noter --\u003e\u003caside class=\"pl8-note pl8-section\"\u003e\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"pl8-note-icon\"\u003ei\u003c\/span\u003e\u003cdiv class=\"pl8-note-copy\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-subheading\"\u003eUpozornenie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text pl8-small\"\u003ePred použitím si prečítajte pokyny výrobcu uvedené na výrobku alebo jeho obale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/aside\u003e\u003c!-- MODULE : Pour aller plus loin --\u003e\u003csection class=\"pl8-section\"\u003e\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eViac informácií\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"pl8-links\"\u003e\n\u003cli class=\"pl8-link-item\"\u003e\u003ca href=\"\/sk\/products\/feves-chocolat-caraibe-patissier-66-250g\" class=\"pl8-related\"\u003eNa kombinovanie Caraïbe 66% 250 g 12.99 € →\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-link-item\"\u003e\u003ca href=\"\/sk\/products\/beurre-de-cacao-valrhona-3kg\" class=\"pl8-related\"\u003eNa kombinovanie Kakaové maslo 3 kg 209.99 € →\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-link-item\"\u003e\u003ca href=\"\/sk\/products\/poudre-de-cacao-250g\" class=\"pl8-related\"\u003eNa kombinovanie Kakaový prášok 250 g 13.99 € →\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53543229915475,"sku":"134","price":119.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/cacao-pate-extra-100percent-bloc-3kg-valrhona-1.jpg?v=1777687218"},{"product_id":"feves-callebaut-chocolat-blanc-28-1kg","title":"Biela čokoláda na polevu","description":"\u003cdiv class=\"pl8\"\u003e\u003cdiv class=\"pl8-content\"\u003e\n\u003c!-- MODULE : en-tête --\u003e\u003cheader class=\"pl8-header\"\u003e\u003cdiv class=\"pl8-hero-layout pl8-hero-layout-solo\"\u003e\u003cdiv class=\"pl8-hero-copy\"\u003e\n\u003cspan class=\"pl8-brand\"\u003eCallebaut\u003c\/span\u003e\u003ch3 class=\"pl8-title pl8-title-long\"\u003eBiela čokoláda na polievanie\u003c\/h3\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/header\u003e\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003e\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eBiela čokoláda na polievanie Callebaut\u003c\/strong\u003e v podobe kaliet sa vyrába v Belgicku a obsahuje 28 % kakaa a 29,5 % kakaového masla. Vďaka forme pecičiek sa rýchlo a rovnomerne rozpúšťa. Hodí sa na pralinky, polevy, šľahané ganáže, obaľovanie, cukrársku výrobu a pečenie s čokoládou. Dostupná v 4 baleniach: 400 g, 1 kg, 2,5 kg a 10 kg.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eVlastnosti\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003cul class=\"pl8-list\"\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eZnačka:\u003c\/strong\u003e Callebaut (Belgicko)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eTyp:\u003c\/strong\u003e biela čokoláda na polievanie\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eForma:\u003c\/strong\u003e kalety (čokoládové pecičky na roztápanie)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eZloženie:\u003c\/strong\u003e 28 % kakaa, 29,5 % kakaového masla\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eTekutosť:\u003c\/strong\u003e 3 kvapky (stredná tekutosť), vhodná na obaľovanie, formovanie a polevy\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eDostupné balenia:\u003c\/strong\u003e 400 g, 1 kg, 2,5 kg, 10 kg\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003ePodrobné informácie\u003c\/h3\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003ePrečo je táto biela čokoláda klasifikovaná ako čokoláda na polievanie\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eČokoláda sa klasifikuje ako „čokoláda na polievanie“ pri určitom obsahu kakaového masla: najmenej 31 % pri horkej čokoláde a aspoň 20 % pri bielej čokoláde. S obsahom 29,5 % kakaového masla patrí táto biela čokoláda Callebaut do tejto profesionálnej kategórie.\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"pl8-list\"\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eJe tekutejšia než bežná roztopená čokoláda, čo je užitočné pri obaľovaní, formovaní a temperovaní\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003ePo kryštalizácii má čistý lesk\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003ePo temperovaní sa čisto láme\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eVyvážená chuť: krémová, mliečna, vanilková, bez výraznej sladkosti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eTento obsah kakaového masla ho odlišuje od bielych čokolád nižšej triedy, ktoré často obsahujú aj iné rastlinné tuky než kakaové maslo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eAké balenie si vybrať\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003cdiv tabindex=\"0\" role=\"region\" aria-label=\"Tabuľka produktu\" class=\"pl8-table-wrap\"\u003e\u003ctable class=\"pl8-table pl8-table-technical pl8-table-wide\"\u003e\n\u003cthead class=\"pl8-thead\"\u003e\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\"\u003eBalenie\u003c\/th\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\"\u003eOdporúčané použitie\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody class=\"pl8-tbody\"\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003e400 g\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eVyskúšanie, príležitostný recept, občasné používanie\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003e1 kg\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eDomáce cukrárstvo alebo pravidelná príprava receptov, univerzálne balenie\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003e2,5 kg\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003ePoloprofesionálne cukrárstvo, catering, zásoby\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003e10 kg\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eIntenzívne profesionálne používanie (cukrári, čokolatieri, pekári)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eAko temperovať túto bielu čokoládu\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eTemperovanie zaručuje lesklú, lámavú a stabilnú bielu čokoládu. Krivka temperovania týchto kaliet:\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"pl8-list\"\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eRoztápanie:\u003c\/strong\u003e rozpustiť kalety vo vodnom kúpeli pri teplote 40-45 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eOchladenie:\u003c\/strong\u003e schladiť na 25-26 °C temperovaním na mramorovej doske alebo pridaním ďalších kaliet\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003ePracovná teplota:\u003c\/strong\u003e zohriať na 28-29 °C, pracovná teplota\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eMetóda očkovania spočíva v tom, že dve tretiny čokoládových kaliet roztopíte na 45 °C a potom mimo ohňa za miešania pridáte zvyšnú tretinu: teplota prirodzene klesne na pracovnú teplotu. Úplné temperovanie je potrebné pri pralinkách a čokoládových škrupinkách; na ganache, polevy a pečenie postačí zjednodušené temperovanie.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003ePoužitie pri pečení\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003cul class=\"pl8-list\"\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003ePralinky a hľuzovky:\u003c\/strong\u003e temperovaná čokoládová poleva\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eČokoládové škrupinky:\u003c\/strong\u003e odlievanie do polguľových alebo ozdobných foriem\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003ePoleva na cupcakes a sušienky:\u003c\/strong\u003e rýchle namáčanie\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eŠľahané ganache:\u003c\/strong\u003e s horúcou smotanou a maslom, na zákusky a torty\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eDrip torty:\u003c\/strong\u003e ozdobné stekance\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003ePeny z bielej čokolády\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eDomáce nátierky:\u003c\/strong\u003e so salkom a lieskovými orechmi\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eSušienky a muffiny:\u003c\/strong\u003e čokoládové kúsky\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eZdobenie zákuskov:\u003c\/strong\u003e hoblinky, plátky, vzory na zákuskoch\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eČokoládová fontána\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eRoztápanie bielej čokolády bez pripálenia\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eBiela čokoláda je citlivejšia na teplo než horká alebo mliečna čokoláda, pretože obsahuje málo kakaovej hmoty.\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"pl8-list\"\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eVodný kúpeľ s jemne vriacou vodou, pričom sa miska nesmie priamo dotýkať vody\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eMaximálna teplota je 45 °C: pri vyššej teplote biela čokoláda zrnie a stratí tekutosť\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003ePravidelne miešajte stierkou, aby sa teplo rovnomerne rozložilo\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eV mikrovlnnej rúre: zohrievajte po 20 až 30 sekúnd a medzi jednotlivými intervalmi premiešajte\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eZabráňte kontaktu s vodou: jediná kvapka môže spôsobiť zrazenie čokolády\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eAk sa biela čokoláda zrazí a začne byť zrnitá, jej konzistenciu môže zachrániť čajová lyžička neutrálneho oleja, no čokoláda tým stratí vlastnosti potrebné na temperovanie.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eNápady na recepty\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003cul class=\"pl8-list\"\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/sk\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/recette-de-la-ganache-montee-vanille\"\u003eŠľahaná vanilková ganache\u003c\/a\u003e : biele čokoládové kalety, smotana a vanilkový struk\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/sk\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/recette-du-trompe-loeil-framboise\"\u003eMalinová ilúzia\u003c\/a\u003e : farebná poleva z bielej čokolády na falošné ovocie\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/sk\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/recette-de-la-tarte-aux-fraises-et-a-la-pistache\"\u003eJahodovo-pistáciová torta\u003c\/a\u003e : biela pistáciová ganache ako základ torty\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eBiela drip torta s maslovou ganache na slávnostnú tortovú dekoráciu\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eBiela zrkadlová poleva na dezerty typu entremet\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eMrazený cheesecake s calletmi rozpustenými v zmesi čerstvého syra a smotany\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eĎalšie recepty a produkty nájdete v \u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/sk\/collections\/callebaut\"\u003ekolekcii Callebaut\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eFarbenie bielej čokolády\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eBiela čokoláda slúži ako základ na prípravu farebnej čokolády. Farbivá na vodnej báze nie sú s čokoládou kompatibilné.\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"pl8-list\"\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eFarby rozpustné v tukoch na čokoládu\u003c\/strong\u003e (prášok alebo gél na olejovej báze): jediné kompatibilné s tukom v čokoláde\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eObarvené kakaové maslo:\u003c\/strong\u003e vopred zmiešané, pripravené na použitie, vhodné na vytvorenie zamatového efektu pomocou striekacej pištole\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eDávkovanie:\u003c\/strong\u003e na sýty odtieň stačí 0,5 až 1 % hmotnosti čokolády\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003ePostup:\u003c\/strong\u003e pridajte farbivo do rozpustenej čokolády s teplotou 35 °C a potom rozmixujte ponorným mixérom dohladka\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eNa dosiahnutie mramorového alebo viacfarebného efektu rozpustite niekoľko malých dávok samostatne a potom ich striedavo nalejte do formy.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eSkladovanie a trvanlivosť\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003cul class=\"pl8-list\"\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eTeplota:\u003c\/strong\u003e medzi 12 a 20 °C, nikdy nie v chladničke (vlhkosť zhoršuje chuť)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eVlhkosť:\u003c\/strong\u003e nízka, skladujte v suchej skrinke mimo priameho svetla\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eBalenie:\u003c\/strong\u003e po otvorení ho vzduchotesne uzavrite\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eVyhnite sa:\u003c\/strong\u003e skladovaniu v blízkosti silných pachov (koreniny, syr), čokoláda ich absorbuje\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eMinimálna trvanlivosť:\u003c\/strong\u003e 12 mesiacov od dátumu výroby, v závislosti od formátu\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eV prípade tukového výkvetu (biele škvrny na povrchu) je čokoláda stále vhodná na konzumáciu, ale pred profesionálnym použitím ju treba znova temperovať.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eZloženie, alergény a certifikácia\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003e\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eZloženie:\u003c\/strong\u003e cukor, 29,5 % kakaové maslo, plnotučné sušené mlieko, emulgátor E322 (sójový lecitín), prírodná vanilková aróma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003e\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eAlergény:\u003c\/strong\u003e obsahuje mlieko a sóju. Môže obsahovať stopy orechov, lepku a vajec.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003e\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eCertifikácia:\u003c\/strong\u003e certifikované ako kóšer.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003e\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eVýživové hodnoty (na 100 g):\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv tabindex=\"0\" role=\"region\" aria-label=\"Tabuľka produktu\" class=\"pl8-table-wrap\"\u003e\u003ctable class=\"pl8-table pl8-table-technical pl8-table-wide\"\u003e\n\u003cthead class=\"pl8-thead\"\u003e\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\"\u003eŽivina\u003c\/th\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\"\u003eMnožstvo\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody class=\"pl8-tbody\"\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eEnergia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e2 379 kJ \/ 569 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eTuky\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e36 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003ez toho nasýtené mastné kyseliny\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e22 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eSacharidy\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e55 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003ez toho cukry\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e55 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eBielkoviny\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e6 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eSoľ\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e0,2 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eProfesionálne použitie\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003cul class=\"pl8-list\"\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eKonzistentnosť:\u003c\/strong\u003e rovnaká chuť, tekutosť a kryštalizácia v každej šarži\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eForma pecičiek:\u003c\/strong\u003e presné odváženie, rýchlejšie roztápanie než pri tabuľke, ktorú treba nalámať\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eZloženie:\u003c\/strong\u003e 28 % kakaa a 29,5 % kakaového masla, vhodné na obaľovanie aj do ganache\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003e4 dostupné balenia:\u003c\/strong\u003e od 400 g na skúšobné použitie až po 10 kg na intenzívnu výrobu\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003caside class=\"pl8-note pl8-section\"\u003e\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"pl8-note-icon\"\u003ei\u003c\/span\u003e\u003cdiv class=\"pl8-note-copy\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-subheading\"\u003eUpozornenie\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003e Táto čokoláda obsahuje mlieko a sóju (môže obsahovať stopy orechov, lepku a vajec). Skladujte ju pri teplote 12 až 20 °C, chráňte pred vlhkosťou a svetlom. Pri temperovaní odporúčame použiť vpichový teplomer: mimo pracovného rozsahu 28-29 °C bude biela čokoláda matná a mäkká alebo nesprávne vykryštalizuje.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/aside\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eČasto kladené otázky\u003c\/h3\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eDá sa táto biela čokoláda konzumovať aj samostatne?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eÁno, čokoládové pecičky sú určené na priamu konzumáciu, ich hlavné využitie je však pri príprave cukrárskych výrobkov.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003ePrečo sa moje čokoládové pecičky počas prepravy roztopili?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eV dôsledku kolísania teploty počas prepravy sa čokoládové pecičky môžu čiastočne roztopiť. Stále sa dajú použiť: postupujte podľa obvyklých pokynov na roztápanie a temperovanie, chuť ani vlastnosti sa nemenia.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eAký je rozdiel medzi Callebaut a Cacao Barry?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eCallebaut a Cacao Barry sú dve značky tej istej skupiny (Barry Callebaut). Callebaut sa zameriava na čokolatérstvo a belgické receptúry, Cacao Barry na cukrárstvo a francúzske receptúry. Výber závisí od chuťových preferencií.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eDá sa táto biela čokoláda použiť pri pečení?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eÁno, na sušienky, briošky s čokoládovými kúskami a plnené sladké pečivo. Balenia s hmotnosťou 1 kg alebo 2,5 kg sú na tieto účely vhodné.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eAkú tekutosť má táto biela čokoláda?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003e3 kvapky na stupnici Callebaut, teda stredná tekutosť, univerzálna na obaľovanie, formovanie a polevu.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eExistuje bio verzia?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eCallebaut ponúka bio sortiment horkej a mliečnej čokolády, no bio biela čokoláda nemusí byť v sortimente vždy dostupná. Dostupné produkty nájdete v \u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/sk\/collections\/callebaut\"\u003ekolekcii Callebaut\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eJe tento produkt vhodný pre vegetariánsku alebo vegánsku stravu?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eVegetariánske: áno. Vegánske: nie, pretože obsahuje sušené plnotučné mlieko.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : Pour aller plus loin --\u003e\u003csection class=\"pl8-section\"\u003e\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eZistite viac\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"pl8-links\"\u003e\n\u003cli class=\"pl8-link-item\"\u003e\u003ca href=\"\/sk\/collections\/callebaut\" class=\"pl8-related\"\u003ekolekcia Callebaut\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-link-item\"\u003e\u003ca href=\"\/sk\/collections\/chocolat-praline-moules-a-chocolat\" class=\"pl8-related\"\u003eVanilka, čokoláda \u0026amp; pralinka\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-link-item\"\u003e\u003ca href=\"\/sk\/collections\/boulangerie\" class=\"pl8-related\"\u003ePekáreň\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Callebaut","offers":[{"title":"400 g","offer_id":53612776227155,"sku":"CB556704","price":13.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":53612776259923,"sku":"CB424706","price":26.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2,5 kg","offer_id":53612776292691,"sku":"CB516777","price":59.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"10 kg","offer_id":53612776325459,"sku":"CB653854","price":199.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/chocolat-blanc-de-couverture-choisir-le-format-callebaut-1.jpg?v=1777687257"},{"product_id":"pepites-inspiration-framboise-valrhona-3-kg","title":"Malinové kúsky Inspiration - 3 kg","description":"\u003cdiv class=\"pl8\"\u003e\u003cdiv class=\"pl8-content\"\u003e\n\u003c!-- MODULE : en-tête --\u003e\u003cheader class=\"pl8-header\"\u003e\u003cdiv class=\"pl8-hero-layout pl8-hero-layout-solo\"\u003e\u003cdiv class=\"pl8-hero-copy\"\u003e\n\u003cspan class=\"pl8-brand\"\u003eValrhona Pépites - kúsky do pekárenských a cukrárenských výrobkov\u003c\/span\u003e\u003ch3 class=\"pl8-title pl8-title-long\"\u003eMalinové kúsky Inspiration - 3 kg\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"pl8-lead\"\u003eKúsky na báze kakaového masla a malín, určené na jemné pečivo a gurmánske výtvory.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/header\u003e\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eMalinové kúsky Inspiration od Valrhona sú určené na prípravu jemného a kreatívneho pečiva. Ich veľká veľkosť dodáva textúru a lahodnosť a zároveň zvýrazňuje intenzívne tóny konfitovaných malín. Sú vyrobené z kakaového masla a malinového prášku a vyznačujú sa ovocnou, kyslastou chuťou bez kakaovej hmoty. Vyrábajú sa vo Francúzsku a dopĺňajú rad ovocných polev Inspiration od Valrhona, ktorý je už dostupný vo forme bôbov aj v pekárenských variantoch (tyčinky, chrumkavé perly).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eVlastnosti\u003c\/h3\u003e\n\u003cdl class=\"pl8-facts pl8-facts-three\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-fact\"\u003e\n\u003cdt class=\"pl8-fact-label\"\u003eBalenie\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-value\"\u003e3 kg\u003c\/dd\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-desc\"\u003eZnovuuzatvárateľné profesionálne balenie\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-fact\"\u003e\n\u003cdt class=\"pl8-fact-label\"\u003eKakaové maslo\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-value\"\u003e31%\u003c\/dd\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-desc\"\u003eZáklad kúskov\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-fact\"\u003e\n\u003cdt class=\"pl8-fact-label\"\u003eMalinový prášok\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-value\"\u003e14,8%\u003c\/dd\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-desc\"\u003eBez pridaných aróm a farbív\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/dl\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003e\nChuťový profil\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-card-grid\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-small-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-muted\"\u003eDominantný tón\u003c\/div\u003e\n\u003ch4 class=\"pl8-subheading\"\u003ekonfitované maliny\u003c\/h4\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-small-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-muted\"\u003eVedľajší tón\u003c\/div\u003e\n\u003ch4 class=\"pl8-subheading\"\u003eovocná kyslosť\u003c\/h4\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-small-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-muted\"\u003eCharakteristická chuť\u003c\/div\u003e\n\u003ch4 class=\"pl8-subheading\"\u003eodoláva pečeniu\u003c\/h4\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eDegustačné tóny\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-tags\"\u003e\n\u003cspan class=\"pl8-tag\"\u003ekonfitované maliny\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"pl8-tag\"\u003ekyslasté\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"pl8-tag\"\u003evýrazne ovocné\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"pl8-tag\"\u003ebez kakaovej hmoty\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003e\nOdporúčané použitie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eKúsky vmiešajte na konci miesenia, aby si pri pečení zachovali tvar.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-card-grid\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-small-card\"\u003ejemné a kreatívne pečivo\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-small-card\"\u003ebriošky a kysnuté cestá\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-small-card\"\u003esušienky\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-small-card\"\u003emuffiny a koláče\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-small-card\"\u003esladké občerstvenie\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-small-card\"\u003eposypanie povrchu pred pečením\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003e\nChuťové kombinácie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eZáklady cukrárstva a pekárstva, ktoré nechajú vyniknúť tieto ovocné kúsky.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-tags\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-tag\"\u003ebiela čokoláda\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-tag\"\u003emliečna čokoláda\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-tag\"\u003emandľa\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-tag\"\u003evanilka\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003e\nDokonalí partneri týchto kúskov\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eProdukty Valrhona, ktoré dokonale doplnia túto surovinu vo vašich výtvoroch.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-card-grid\"\u003e\n\u003ca class=\"pl8-related-card\" href=\"\/sk\/products\/perles-craquantes-inspiration-framboise-1kg\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-media-wrap\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/perles-craquantes-inspiration-framboise-1kg-valrhona-1.jpg?v=1772136616\" alt=\"Chrumkavé perly Inspiration Framboise\" loading=\"lazy\" class=\"pl8-media-img\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-muted\"\u003eKombinujte s\u003c\/div\u003e\n\u003ch4 class=\"pl8-subheading\"\u003eChrumkavé perly Inspiration Framboise\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-small\"\u003e59.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\u003ca class=\"pl8-related-card\" href=\"\/sk\/products\/feves-ivoire-chocolat-blanc-patissier-35-250g\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-media-wrap\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/feves-ivoire-chocolat-blanc-35percent-valrhona-1.png?v=1772135171\" alt=\"Biele čokoládové bôby Ivoire 35 %\" loading=\"lazy\" class=\"pl8-media-img\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-muted\"\u003eKombinujte s\u003c\/div\u003e\n\u003ch4 class=\"pl8-subheading\"\u003eBiele čokoládové bôby Ivoire 35 %\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-small\"\u003e12.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\u003ca class=\"pl8-related-card\" href=\"\/sk\/products\/pepites-de-chocolat-au-lait-52-valrhona-250g\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-media-wrap\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/Pepite_lait.png?v=1787578480\" alt=\"Mliečne čokoládové kúsky 32 %\" loading=\"lazy\" class=\"pl8-media-img\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-muted\"\u003eKombinujte s\u003c\/div\u003e\n\u003ch4 class=\"pl8-subheading\"\u003eMliečne čokoládové kúsky 32 %\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-small\"\u003e12.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003e\nOriginálny recept\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eKreatívny nápad od Patisslandu, ktorý nechá vyniknúť tieto ovocné kúsky.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-section pl8-recipe\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003ch4 class=\"pl8-subheading\"\u003eLístková brioška s malinovými kúskami\u003c\/h4\u003e\n\u003cspan class=\"pl8-tag\"\u003eInšpirácia\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eCesto na lístkovú briošku, štedro naplnené malinovými kúskami Inspiration pred tvarovaním. Niekoľko kúskov si odložte na posypanie povrchu pred vložením do rúry: pri pečení si zachovajú tvar a po vytiahnutí z rúry ponúknu výrazný ovocný tón.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eZloženie a zhoda s predpismi\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv tabindex=\"0\" role=\"region\" aria-label=\"Produktový list\" class=\"pl8-table-wrap\"\u003e\u003ctable class=\"pl8-table pl8-table-technical\"\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eZloženie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eCukor, kakaové maslo 31 %, malinový prášok 14,8 %, emulgátor: slnečnicový lecitín.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eZákonný názov\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eŠpecialita na báze kakaového masla a malín\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eAlergény\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eMôže obsahovať stopy orechov, sóje a lepku. Mlieko (vyrobené v prevádzke, kde sa používa mlieko).\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eVýživové hodnoty na 100 g\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eEnergia 542 kcal (2262 kJ), tuky 32 g, z toho nasýtené mastné kyseliny 19 g, sacharidy 59 g, z toho cukry 59 g, vláknina 4,9 g, bielkoviny 1,4 g, soľ menej ako 0,01 g.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eKompletný technický list\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv tabindex=\"0\" role=\"region\" aria-label=\"Produktový list\" class=\"pl8-table-wrap\"\u003e\u003ctable class=\"pl8-table pl8-table-technical\"\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eZnačka\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eValrhona (Francúzsko, Tain-l'Hermitage)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eSortiment\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eInšpirácia - Pépites do pekárenských a cukrárenských výrobkov\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eZloženie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eKakaové maslo 31 %, malinový prášok 14,8 %, bez kakaovej hmoty\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eBalenie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e3 kg vrecko\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eSkladovanie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eSkladujte na suchom mieste pri teplote 16 až 18 °C. Minimálna trvanlivosť 12 mesiacov, pri dodaní zostáva minimálne 7 mesiacov obchodnej trvanlivosti. Po otvorení vrecko hermeticky uzavrite.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eVyrobené v\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eFrancúzsko (Tain-l'Hermitage, Drôme)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003caside class=\"pl8-note pl8-section\"\u003e\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"pl8-note-icon\"\u003ei\u003c\/span\u003e\u003cdiv class=\"pl8-note-copy\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-subheading\"\u003eTip\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003e primiešajte pecičky ku koncu miesenia, aby si pri pečení zachovali tvar, a niekoľko si ich odložte na ozdobenie povrchu pred vložením do rúry: ovocná chuť tak zostane po upečení dobre viditeľná.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/aside\u003e\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eČasto kladené otázky\u003c\/h3\u003e\n\u003csection class=\"pl8-section pl8-rule\"\u003e\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eVaše otázky, naše rady\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-faq\"\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eKoľko malinových pecičiek pridať do cesta na sušienky alebo briošku?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003ePodľa požadovanej intenzity použite spravidla 10 až 15 % hmotnosti cesta. Primiešajte ich ku koncu miesenia, aby si pri pečení zachovali tvar. Inšpirujte sa našou \u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/sk\/collections\/recette-cookies\"\u003ekolekciou receptov na sušienky\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eObsahujú tieto pecičky čokoládu?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eVyrábajú sa z kakaového masla a malinového prášku, bez kakaovej hmoty: z regulačného hľadiska teda nejde o čokoládu, ale o špecialitu na báze kakaového masla a malín. Výsledkom sú pecičky s ovocnou, kyslastou chuťou malinového džemu.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eAký je rozdiel oproti chrumkavým perlám s malinovou príchuťou?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eMajú rovnaký základ s malinovou príchuťou Inspiration (kakaové maslo a malinový prášok), ale odlišný formát: pecičky sú určené na to, aby si pri pečení v ceste (brioška, sušienky, kysnuté pečivo) zachovali tvar, zatiaľ čo \u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/sk\/products\/perles-craquantes-inspiration-framboise-1kg\"\u003echrumkavé perly\u003c\/a\u003e sú obalené nafúknuté obilné guľôčky, ktoré sa používajú nepražené na ozdobu alebo ako prísada pre svoju výrazne chrumkavú textúru.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eDo ktorého kysnutého pečiva sa tieto pecičky hodia najviac?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eVďaka svojej veľkosti a odolnosti pri pečení sú ideálnou prísadou do jemného a kreatívneho kysnutého pečiva: lístkových briošiek, plnených mliečnych žemlí, babiek a kysnutého cesta všeobecne. Hodia sa aj do drobného pečiva (sušienok, muffinov, koláčov).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eAko skladovať otvorené 3 kg vrecko?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eVrecko hermeticky uzavrite a skladujte na suchom mieste pri teplote 16 až 18 °C. Minimálna trvanlivosť je 12 mesiacov, pričom pri dodaní zostáva minimálne 7 mesiacov obchodnej trvanlivosti.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eDoplňujúce informácie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003ePreskúmajte \u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/sk\/collections\/valrhona\"\u003ekolekciu Valrhona\u003c\/a\u003e, \u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/sk\/collections\/collection-chocolat-et-praline\"\u003ečokolády a pralinky\u003c\/a\u003e, \u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/sk\/collections\/boulangerie\"\u003epekárske výrobky\u003c\/a\u003e na Patissland.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : Pour aller plus loin --\u003e\u003csection class=\"pl8-section\"\u003e\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eObjavte viac\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"pl8-links\"\u003e\n\u003cli class=\"pl8-link-item\"\u003e\u003ca href=\"\/sk\/products\/perles-craquantes-inspiration-framboise-1kg\" class=\"pl8-related\"\u003eNa kombinovanie Chrumkavé perly s malinovou príchuťou 59,99 € →\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-link-item\"\u003e\u003ca href=\"\/sk\/products\/feves-ivoire-chocolat-blanc-patissier-35-250g\" class=\"pl8-related\"\u003eNa kombinovanie Biele čokoládové bôby Ivoire 35 % 12,99 € →\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-link-item\"\u003e\u003ca href=\"\/sk\/products\/pepites-de-chocolat-au-lait-52-valrhona-250g\" class=\"pl8-related\"\u003eNa kombinovanie Mliečne čokoládové pecičky 32 % 12,99 € →\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54231740285267,"sku":"56304","price":159.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/pepites-inspiration-framboise-par-valrhona_1_v2.jpg?v=1783500544"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/collections\/patissland-collection-chocolat-patisserie-large-2026.jpg?v=1792911500","url":"https:\/\/patissland.fr\/sk\/collections\/chocolat-patisserie.oembed","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}