{"product_id":"pistoles-chocolat-noir-56-5kg","title":"Drops de ciocolată neagră couverture 56% - 5 kg","description":"\u003cdiv class=\"pl8\"\u003e\u003cdiv class=\"pl8-content\"\u003e\n\u003c!-- MODULE : en-tête --\u003e\u003cheader class=\"pl8-header\"\u003e\u003cdiv class=\"pl8-hero-layout pl8-hero-layout-solo\"\u003e\u003cdiv class=\"pl8-hero-copy\"\u003e\n\u003cspan class=\"pl8-brand\"\u003eBam - Ciocolată de cuvertură\u003c\/span\u003e\u003ch3 class=\"pl8-title pl8-title-long\"\u003eDiscuri de ciocolată neagră 56% - 5 kg\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"pl8-lead\"\u003eCiocolată neagră de cuvertură Bam, format profesional de 5 kg.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/header\u003e\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eFormatul de 5 kg al discurilor de ciocolată neagră Bam este destinat cofetărilor și laboratoarelor care produc în cantități mari. Aceeași rețetă ca pentru formatele mai mici (55,6 % substanță uscată din cacao, unt de cacao pur, vanilie naturală), la un cost mai avantajos per kilogram.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eCaracteristici\u003c\/h3\u003e\n\u003cdl class=\"pl8-facts pl8-facts-three\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-fact\"\u003e\n\u003cdt class=\"pl8-fact-label\"\u003eCacao\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-value\"\u003e55,6 %\u003c\/dd\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-desc\"\u003eMinimum de substanță uscată din cacao\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-fact\"\u003e\n\u003cdt class=\"pl8-fact-label\"\u003eFormat\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-value\"\u003e5 kg\u003c\/dd\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-desc\"\u003eProducție regulată\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-fact\"\u003e\n\u003cdt class=\"pl8-fact-label\"\u003eTextură\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-value\"\u003eDiscuri de ciocolată\u003c\/dd\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-desc\"\u003eTopire rapidă și omogenă\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/dl\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eRecomandări de utilizare\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"pl8-list\"\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eProducție în cantități mari de ganache, mousse-uri, glazuri și învelișuri.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003ePiese turnate, decoruri din ciocolată și adaosuri în produse de patiserie, în serie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eTemperare: topire la 45-50 °C, răcire la 28-29 °C, încălzire din nou la 31-32 °C înainte de utilizare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003ePotrivit atât pentru comenzile regulate de Crăciun, Paște sau Ziua Îndrăgostiților, cât și pentru producția curentă.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003caside class=\"pl8-note pl8-section\"\u003e\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"pl8-note-icon\"\u003ei\u003c\/span\u003e\u003cdiv class=\"pl8-note-copy\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-subheading\"\u003eDe reținut\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003e\u003cbr class=\"pl8-block\"\u003ePăstrați între 15 și 20 °C, ferit de lumină și umiditate, fără a depăși 25 °C. Evitați frigiderul, care favorizează albirea grăsimilor. Conține soia (lecitină); poate conține urme de lapte. Închideți bine punga după fiecare utilizare.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/aside\u003e\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eFișa tehnică completă\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv tabindex=\"0\" role=\"region\" aria-label=\"Tabelul produsului\" class=\"pl8-table-wrap\"\u003e\u003ctable class=\"pl8-table pl8-table-technical\"\u003e\u003ctbody class=\"pl8-tbody\"\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eMarcă\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eBam\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eFormat\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e5 kg, discuri de ciocolată\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eIngrediente\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eMasă de cacao, zahăr, unt de cacao, emulsifiant (lecitină din soia), aromă naturală de vanilie\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eSubstanță uscată din cacao\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eMinimum 55,6 %\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eAlergeni\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eConține soia; poate conține urme de lapte\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eValoare energetică \/ 100 g\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e2297 kJ \/ 549 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eGrăsimi \/ 100 g\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e36,1 g, dintre care 21,6 g grăsimi saturate\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eGlucide \/ 100 g\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e46,2 g, dintre care 43,5 g zaharuri\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eProteine \/ 100 g\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e5,1 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eÎntrebări frecvente\u003c\/h3\u003e\n\u003csection class=\"pl8-section pl8-rule\"\u003e\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eÎntrebările dumneavoastră, sfaturile noastre\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-faq\"\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eCare este diferența dintre ciocolata pentru copt și ciocolata de cuvertură?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eCiocolata de cuvertură conține mai mult unt de cacao. După topire, devine mai fluidă și este mai potrivită pentru temperare, glazurare și decoruri lucioase decât ciocolata clasică pentru copt, care conține mai puțin unt de cacao.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eLa ce temperatură trebuie prelucrate aceste discuri de ciocolată neagră?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003ePentru o temperare clasică, topiți la aproximativ 45-50 °C, lăsați să se răcească până la 28-29 °C, apoi încălziți din nou la 31-32 °C înainte de a turna în forme sau de a glazura.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eEste formatul de 5 kg potrivit pentru utilizare profesională regulată?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eDa. Acest ambalaj este conceput pentru laboratoare și cofetari care produc în cantități mari. Închideți bine punga între utilizări și respectați condițiile de păstrare pentru a menține o fluiditate constantă la următoarea temperare.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eResurse suplimentare\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eDescoperiți restul gamei noastre de \u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/ro\/collections\/candy-melts-chocolats-a-patisser\"\u003eciocolată pentru copt\u003c\/a\u003e și combinați aceste discuri de ciocolată cu \u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/ro\/collections\/materiels-moules-a-chocolat\"\u003eformele noastre pentru ciocolată\u003c\/a\u003e pentru piesele turnate.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : Pour aller plus loin --\u003e\u003csection class=\"pl8-section\"\u003e\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003ePentru mai multe opțiuni\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"pl8-links\"\u003e\n\u003cli class=\"pl8-link-item\"\u003e\u003ca href=\"\/ro\/collections\/candy-melts-chocolats-a-patisser\" class=\"pl8-related\"\u003eciocolată pentru copt\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-link-item\"\u003e\u003ca href=\"\/ro\/collections\/materiels-moules-a-chocolat\" class=\"pl8-related\"\u003eforme pentru ciocolată\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-link-item\"\u003e\u003ca href=\"\/ro\/collections\/aromes\" class=\"pl8-related\"\u003ecolecția Arome\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Bam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49929523396947,"sku":"2062","price":149.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/pistoles-chocolat-noir-56percent-5kg-bam-1.webp?v=1772154746","url":"https:\/\/patissland.fr\/ro\/products\/drops-de-ciocolata-neagra-couverture-56-5-kg","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}