{"product_id":"sosa-framboise-crispy-2-10mm-300g","title":"Framboesa Crocante 2-10 mm 300g","description":"\u003cp\u003eAs \u003cstrong\u003ePépites Framboise Crispy 2-10 mm 300 g\u003c\/strong\u003e são grânulos liofilizados à base de framboesa (25 %), oferecendo uma textura leve e crocante e um sabor autêntico de framboesa fresca. Concebidas para utilização direta em decoração ou recheio, proporcionam uma cor vermelho-violeta natural intensa às suas criações de chocolateria, pastelaria e confeitaria.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eO seu calibre preciso de 2 a 10 mm torna-os ideais para cobertura de tabletes de chocolate, rebuçados, inclusões em ganaches e rochas, bem como decorações de última hora em entremeses, gelados e pastelaria. Este produto é muito higroscópico: usar apenas em ambiente seco.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePontos fortes\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e25 % de framboesa liofilizada, sabor concentrado e autêntico de framboesa fresca\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrânulos vermelho-violeta de 2 a 10 mm, não pegajosos, textura crocante e leve\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIngrediente de decoração de última hora, ideal para acabamento nas suas criações\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApenas para aplicações secas: tabletes, rebuçados, entremeses, gelados, pastelaria\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLonga conservação: 24 meses, DVC após abertura 15 dias com saqueta de sílica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCertificado sem OGM, vegan, vegetariano, sem ácidos gordos trans\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAplicações recomendadas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIdeais para qualquer aplicação seca: cobertura e decoração de tabletes de chocolate, rebuçados e rochas, decoração de superfície em entremeses e bolos em camadas, cobertura de gelados e sorvetes, recheio de pastelaria e macarons, inclusão em misturas de granola e chás frutados. Usar apenas em ambiente seco.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eIngredientes e alergénios\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eXarope de glucose, açúcar, framboesas (25 %), espessante: alginato de sódio (E401). Nenhum alergénio principal no produto. Pode conter vestígios de: ovo, amendoins, soja e produtos à base de soja, leite e derivados, frutos de casca rija, aipo, mostarda, sésamo, sulfitos.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservação\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eConservar entre 15 e 25 °C num local seco (humidade inferior a 60 %), protegido da luz e dos odores, na embalagem original fechada. DLUO: 24 meses. Após abertura: produto muito higroscópico, conservação recomendada com saqueta de sílica, DVC 15 dias.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eInformação nutricional por 100 g\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNutriente\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003ePor 100 g\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergia\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1485 kJ \/ 351 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLípidos\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,5 g dos quais saturados 0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHidratos de carbono\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e78,4 g dos quais açúcares 49,8 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFibras alimentares\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e8,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProteínas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2,1 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,4 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePotássio\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e180 mg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cdetails style=\"border:1px solid #e0e0e0; border-radius:6px; padding:12px 16px; margin-top:16px;\"\u003e\n  \u003csummary style=\"font-weight:600; cursor:pointer; list-style:none;\"\u003eFAQ — Perguntas frequentes\u003c\/summary\u003e\n  \u003cdl style=\"margin-top:12px; line-height:1.9;\"\u003e\n    \u003cdt style=\"font-weight:600;\"\u003eQual é a diferença entre o crispy e a framboesa inteira liofilizada?\u003c\/dt\u003e\n    \u003cdd style=\"margin:0 0 12px 0;\"\u003eO crispy é fabricado a partir de sumo e polpa de framboesa aglomerados com xarope de glucose, formando grânulos regulares de 2 a 10 mm. A framboesa inteira é o fruto bruto liofilizado na sua forma natural. O crispy oferece um calibre mais homogéneo e melhor resistência visual na decoração; a framboesa inteira traz mais autenticidade e um perfil nutricional mais puro.\u003c\/dd\u003e\n    \u003cdt style=\"font-weight:600;\"\u003ePosso usá-lo numa mousse ou num recheio de sobremesa?\u003c\/dt\u003e\n    \u003cdd style=\"margin:0 0 12px 0;\"\u003eNão, este produto não é resistente à humidade. Em contacto com a humidade, os grânulos amolecem rapidamente e perdem a sua textura crocante. Para uma aplicação em meio húmido, opte pelos crispys revestidos com manteiga de cacau do tipo Yocrispy.\u003c\/dd\u003e\n    \u003cdt style=\"font-weight:600;\"\u003eQuanto tempo se conserva após a abertura?\u003c\/dt\u003e\n    \u003cdd style=\"margin:0 0 12px 0;\"\u003e15 dias no máximo com uma saqueta de sílica, à temperatura ambiente (15-25 °C). Este produto é muito higroscópico: sem saqueta desidratante, absorve rapidamente a humidade ambiente e perde a sua crocância em poucas horas.\u003c\/dd\u003e\n    \u003cdt style=\"font-weight:600;\"\u003eQuando devo adicionar as pepitas às minhas criações?\u003c\/dt\u003e\n    \u003cdd style=\"margin:0 0 0 0;\"\u003eSempre no último minuto, mesmo antes da exposição ou entrega. Em contacto prolongado com uma superfície húmida (glacê, creme, ganache), as pepitas absorvem a humidade e amolecem.\u003c\/dd\u003e\n  \u003c\/dl\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails style=\"border:1px solid #e0e0e0; border-radius:6px; padding:12px 16px; margin-top:8px;\"\u003e\n  \u003csummary style=\"font-weight:600; cursor:pointer; list-style:none;\"\u003eInformações do produto\u003c\/summary\u003e\n  \u003cul style=\"margin-top:12px; padding-left:16px; line-height:1.8;\"\u003e\n    \u003cli\u003eMarca : Sosa Ingredients\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eReferência : 43349\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eEAN : 8414933012689\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eDenominação legal : Grão para decoração culinária à base de açúcar \/ Pepita liofilizada à base de framboesa\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eConteúdo líquido : 300 g\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eDimensões : 10 x 10 x 16,5 cm\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eDVC após abertura : 15 dias com saqueta de sílica\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eCertificações : sem OGM, Vegan, Vegetariano, sem ácidos gordos trans\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003ePaís de origem : Espanha (ES)\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eCódigo aduaneiro (SH) : 2106.90\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eFabricante : Sosa Ingredients S.L.U., Colònia Galobart s\/n, 08270 Navarcles, Barcelona, Espanha\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\u003c\/details\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53542514721107,"sku":"43349","price":54.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/framboise-crispy-par-sosa_1_v2.jpg?v=1776869041","url":"https:\/\/patissland.fr\/pt\/products\/sosa-framboise-crispy-2-10mm-300g","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}