{"product_id":"sosa-abricot-crispy-1-4mm-250g","title":"Abricot Crocante 1-4 mm 250g","description":"\u003cp\u003eAs \u003cstrong\u003ePépites Abricot Crispy 1-4 mm 250 g\u003c\/strong\u003e são grânulos liofilizados à base de concentrado de puré de alperce, oferecendo uma textura crocante, grânulos castanho-alaranjados de 1 a 4 mm e um sabor intenso, fresco e natural de alperce. O seu calibre fino e regular faz deles um ingrediente de decoração particularmente preciso, ideal para acabamentos detalhados em chocolateria, pastelaria e confeitaria.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eO seu perfil aromático intenso — ligado à concentração do puré de alperce — distingue-os de outros crispys de frutos. Podem ocorrer variações naturais de cor entre lotes, sem impacto na qualidade ou sabor. Este produto é muito higroscópico: usar apenas em ambiente seco.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePontos fortes\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSabor intenso, fresco e natural de alperce concentrado — sabor superior ao dos frutos secos clássicos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCalibre fino de 1 a 4 mm, ideal para acabamentos precisos e decorações de pequeno tamanho\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrânulos castanho-alaranjados com cor natural variável conforme os lotes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUso direto sem preparação, apenas para aplicação seca\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRico em potássio (848,8 mg\/100 g), em fibras (10,2 g\/100 g) e em ferro (1,97 mg\/100 g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCertificado sem OGM, vegan, vegetariano, sem ácidos gordos trans\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAplicações recomendadas\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIdeais para qualquer aplicação seca: cobertura e decoração de tabletes de chocolate, rebuçados e rochas, topping de gelados e sorbets, decoração de superfície em entremets, tarteletes e viennoiseries, recheio de chás frutados. Usar apenas em ambiente seco, este produto é muito higroscópico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eIngredientes e alergénios\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eConcentrado de puré de alperce. Não contém alergénios principais. Pode conter vestígios de: ovos, amendoins, soja e produtos à base de soja, leite e derivados, frutos de casca rija, aipo, mostarda, sésamo, sulfitos.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservação\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eConservar entre 15 e 20 °C num local seco (humidade inferior a 65 %), protegido da luz e dos odores, na embalagem original fechada. DLC: 12 meses. Após abertura: produto muito higroscópico, conservação recomendada com saqueta de sílica a 15-20 °C, DVC 15 dias.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eInformação nutricional por 100 g\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNutriente\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003ePor 100 g\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergia\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1289 kJ \/ 304 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLípidos\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,9 g dos quais saturados 0,1 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHidratos de carbono\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e57 g dos quais açúcares 51 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFibras alimentares\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e10,2 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProteínas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e6 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,03 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVitamina C\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e13,2 mg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePotássio\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e848,8 mg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCálcio\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e48,5 mg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFerro\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,97 mg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cdetails style=\"border:1px solid #e0e0e0; border-radius:6px; padding:12px 16px; margin-top:16px;\"\u003e\n  \u003csummary style=\"font-weight:600; cursor:pointer; list-style:none;\"\u003eFAQ — Perguntas frequentes\u003c\/summary\u003e\n  \u003cdl style=\"margin-top:12px; line-height:1.9;\"\u003e\n    \u003cdt style=\"font-weight:600;\"\u003ePor que a cor das pepitas varia de um frasco para outro?\u003c\/dt\u003e\n    \u003cdd style=\"margin:0 0 12px 0;\"\u003eAs variações de cor castanho-laranja são naturais e relacionadas com a maturação dos alperces usados para o concentrado de puré. Não têm qualquer impacto no sabor nem na qualidade do produto — é um sinal de autenticidade de um ingrediente sem corante artificial.\u003c\/dd\u003e\n    \u003cdt style=\"font-weight:600;\"\u003eQual é a diferença em relação aos outros crispys Sosa de calibre maior?\u003c\/dt\u003e\n    \u003cdd style=\"margin:0 0 12px 0;\"\u003eO calibre 1-4 mm do alperce crispy é mais fino do que os crispys 2-10 mm de framboesa, ananás ou cereja. É particularmente adequado para decorações de precisão, revestimentos finos e inclusões em preparações de chocolate com textura lisa.\u003c\/dd\u003e\n    \u003cdt style=\"font-weight:600;\"\u003ePosso usá-lo numa creme, ganache ou inserto de sobremesa?\u003c\/dt\u003e\n    \u003cdd style=\"margin:0 0 12px 0;\"\u003eNão, este produto não é resistente à humidade. Ao contacto com a humidade, os grânulos amolecem rapidamente. Deve ser usado exclusivamente em decoração de superfície seca ou em inclusão em massas de chocolate.\u003c\/dd\u003e\n    \u003cdt style=\"font-weight:600;\"\u003eQual a temperatura de conservação recomendada?\u003c\/dt\u003e\n    \u003cdd style=\"margin:0 0 0 0;\"\u003eEntre 15 e 20 °C, o que é mais rigoroso do que a maioria dos liofilizados Sosa (geralmente 15-25 °C). Esta restrição deve ser respeitada para preservar a textura crocante e o sabor ótimo do produto, especialmente após abertura com saqueta de sílica.\u003c\/dd\u003e\n  \u003c\/dl\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails style=\"border:1px solid #e0e0e0; border-radius:6px; padding:12px 16px; margin-top:8px;\"\u003e\n  \u003csummary style=\"font-weight:600; cursor:pointer; list-style:none;\"\u003eInformações do produto\u003c\/summary\u003e\n  \u003cul style=\"margin-top:12px; padding-left:16px; line-height:1.8;\"\u003e\n    \u003cli\u003eMarca : Sosa Ingredients\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eReferência : 41536\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eEAN : 8414933011934\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eDenominação legal : Grão para decoração culinária em açúcar \/ Pepita de alperce liofilizada\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eConteúdo líquido : 250 g\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eDimensões : 10 x 10 x 16,5 cm\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eDVC após abertura : 15 dias com saqueta de sílica a 15-20 °C\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eCertificações : sem OGM, Vegan, Vegetariano, sem ácidos gordos trans\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003ePaís de origem : Espanha (ES)\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eCódigo aduaneiro (SH) : 0813.10\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eFabricante : Sosa Ingredients S.L.U., Colònia Galobart s\/n, 08270 Navarcles, Barcelona, Espanha\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\u003c\/details\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53542607847763,"sku":"41536","price":67.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/granules-abricot-par-sosa_1_v2.jpg?v=1776869611","url":"https:\/\/patissland.fr\/pt\/products\/sosa-abricot-crispy-1-4mm-250g","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}