{"product_id":"pate-aromatique-fruit-de-la-passion-200-g","title":"Pasta aromática de maracujá 200 g","description":"\u003cstyle\u003e\n.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}\n.vh-w *{box-sizing:border-box}\n.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}\n.vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px}\n.vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0}\n.vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid #eadfcb}\n.vh-intro{font-size:15px;line-height:1.75;color:#2a2419;margin:10px 0}\n.vh-tech-zone{display:flex;gap:14px;justify-content:center;flex-wrap:wrap;padding:14px 0}\n.vh-tech-item{flex:1;min-width:130px;max-width:200px;text-align:center;padding:14px 12px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px}\n.vh-tech-value{font-size:20px;font-weight:600;color:#b98b35;margin:0 0 4px}\n.vh-tech-label{font-size:11px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1.2px;text-transform:uppercase}\n.vh-tech-desc{font-size:11px;color:#6b5d40;margin-top:6px;font-style:italic}\n.vh-list{margin:0;padding-left:22px}\n.vh-list li{margin-bottom:8px}\n.vh-list li::marker{color:#d7b36a}\n.vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}\n.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}\n.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}\n.vh-faq details{margin-bottom:6px}\n.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}\n.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}\n.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-style:italic}\n.vh-tip strong{font-style:normal;color:#b98b35}\n.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px}\n.vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb}\n.vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:38%}\n.vh-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}\n.vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}\n.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}\n.vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n@media(max-width:680px){.vh-w{padding:20px 16px}.vh-tech-zone{flex-direction:column}}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-c\"\u003eSaracino - Aroma\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003ePasta Aromática de Maracujá 200 g\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003ePasta concentrada com 30% de polpa de maracujá: um sabor fresco e ácido, sem adicionar água às suas preparações.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eA pasta aromática Saracino de Maracujá confere o sabor tropical, fresco e ligeiramente ácido do fruto a cremes, ganaches, mousses e massas de bolo. Formulada com 30% de polpa de maracujá, é significativamente mais concentrada do que fruta fresca ou puré: bastam alguns gramas para obter um resultado nítido, sem adicionar humidade que ensoparia uma massa ou desestabilizaria um creme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eA sua textura lisa mistura-se uniformemente, e o aroma resiste bem à cozedura e à congelação. Colorida com betacaroteno, confere também uma tonalidade amarelo-alaranjada natural às preparações claras.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eCaracterísticas principais\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e30 %\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003ePolpa de fruta\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003emaracujá verdadeiro\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e200 g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eFormato\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003efrasco reutilizável, utilização à grama\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eCozedura\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eResistência\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003earoma estável no forno e no frio\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eÁcido\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003ePerfil\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003efresco, tropical, ligeiramente intenso\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eUtilizações recomendadas\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"vh-list\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGenoises, bolos e biscoitos:\u003c\/strong\u003e incorporar à massa antes de levar ao forno; o aroma mantém-se após a cozedura.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCreme de manteiga e frosting:\u003c\/strong\u003e adicionar no final da montagem para uma cobertura de cupcake ou de layer cake com sabor a fruta, sem excesso de humidade.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMousses, bavaroises e cremes:\u003c\/strong\u003e misturar na base antes de incorporar as natas batidas; compatível com a congelação.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRecheios de tartes e sobremesas:\u003c\/strong\u003e aromatizar um creme pasteleiro, uma ganache montada ou um curd.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGelados e sorvetes:\u003c\/strong\u003e aromatizar a mistura antes de levar à máquina.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePasta de açúcar e fondant:\u003c\/strong\u003e amassar uma pequena quantidade para aromatizar uma cobertura ou peças de modelagem.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\" style=\"margin-top:14px\"\u003eDosagem: começar com cerca de 30 a 50 g por quilo de preparação, provar e ajustar de acordo com a intensidade pretendida. Como a pasta é doce e ácida, ter em conta o açúcar e a acidez que adiciona em receitas sensíveis (merengues, cremes de manteiga).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCombinações:\u003c\/strong\u003e o maracujá combina com chocolate branco, manga e coco, criando associações frescas. Também funciona em contraste com chocolate de leite ou caramelo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMarca\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSaracino (Itália)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTipo de produto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePasta aromática concentrada\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSabor\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMaracujá\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePeso líquido\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e200 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eIngredientes\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eXarope de glucose, açúcar, polpa de maracujá (30%), acidificante: ácido cítrico (E330), água, espessante: pectina (E440), ágar-ágar (E406), aromas e corante: betacaroteno (E160a)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAlérgenos\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePode conter vestígios de ovo, amendoim, soja, leite e frutos de casca rija\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eValores nutricionais (100 g)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEnergia 1163 kJ \/ 278 kcal, hidratos de carbono 71 g, dos quais açúcares 51 g, proteínas 0,2 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConservação\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrasco fechado, num local fresco e seco, ao abrigo da luz. Fechar bem após a utilização\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003ePerguntas frequentes\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003eQual é a diferença em relação a um puré de maracujá?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eO puré é composto essencialmente por água e é utilizado em maior quantidade, o que altera a textura de uma massa ou de um creme. A pasta aromática, concentrada com 30% de polpa e ligada por pectina e ágar-ágar, confere sabor em poucos gramas sem alterar a consistência.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eO aroma mantém-se durante a cozedura?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eSim. O sabor mantém-se numa genoise, num bolo ou num biscoito cozido, e permanece estável após a congelação, sendo adequado para entremets e inserts.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eA pasta dá cor às preparações?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eLigeiramente: o betacaroteno (E160a) confere uma tonalidade amarelo-alaranjada natural, visível num creme de manteiga ou numa mousse clara. Para obter uma cor mais intensa, complementar com corante alimentar.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eQue alérgenos contém?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eNão contém alérgenos principais na receita, mas pode conter vestígios de ovo, amendoim, soja, leite e frutos de casca rija. Verificar o rótulo do frasco adquirido antes da utilização.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003ePara saber mais\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDescubra todos os nossos \u003ca href=\"\/pt\/collections\/aromes\"\u003earomas para pastelaria\u003c\/a\u003e, a gama \u003ca href=\"\/pt\/collections\/saracino\"\u003eSaracino\u003c\/a\u003e e os nossos \u003ca href=\"\/pt\/collections\/colorants\"\u003ecorantes alimentares\u003c\/a\u003e para reforçar a cor.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n","brand":"Saracino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54933684584787,"sku":"PAF013K02","price":11.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/aromepassion.png?v=1789458834","url":"https:\/\/patissland.fr\/pt\/products\/pate-aromatique-fruit-de-la-passion-200-g","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}