{"product_id":"moule-px060-tronchetto-mono","title":"Molde Tronchetto Mono - PX060","description":"\u003cdiv class=\"pl8\"\u003e\u003cdiv class=\"pl8-content\"\u003e\n\u003c!-- MODULE : en-tête --\u003e\u003cheader class=\"pl8-header\"\u003e\u003cdiv class=\"pl8-hero-layout pl8-hero-layout-solo\"\u003e\u003cdiv class=\"pl8-hero-copy\"\u003e\n\u003cspan class=\"pl8-brand\"\u003ePavoni - Molde para Tronco de Natal\u003c\/span\u003e\u003ch3 class=\"pl8-title pl8-title-long\"\u003eMolde Tronchetto Mono - PX060\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"pl8-lead\"\u003e5 troncos cilíndricos individuais de 600 ml, prontos a servir\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/header\u003e\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eO molde Tronchetto Mono PX060 da Pavoni Italia produz 5 troncos cilíndricos individuais de 600 ml (560 x Ø40 mm) numa única placa de 600 x 400 mm. A sua superfície perfeitamente lisa é ideal para glacê espelhado e spray aveludado. Em silicone platinum resistente de -40 °C a +250 °C, é o formato de referência para troncos individuais, entremets alongados e inserts gelados na produção artesanal.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eCaracterísticas técnicas\u003c\/h3\u003e\n\u003cdl class=\"pl8-facts pl8-facts-three\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-fact\"\u003e\n\u003cdt class=\"pl8-fact-label\"\u003eDimensões por cavidade\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-value pl8-fact-value-text\"\u003e560 x Ø40 mm\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-fact\"\u003e\n\u003cdt class=\"pl8-fact-label\"\u003eVolume por cavidade\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-value\"\u003e600 ml\u003c\/dd\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-desc\"\u003e5 cavidades\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-fact\"\u003e\n\u003cdt class=\"pl8-fact-label\"\u003eResistência térmica\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-value pl8-fact-value-text\"\u003e-40 °C \/ +250 °C\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/dl\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eUtilizações recomendadas\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"pl8-list\"\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eTroncos individuais prontos a servir, para produção em série em loja\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eEntremets alongados para bufês, disponíveis em vários sabores no mesmo tabuleiro\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eSobremesa de assinatura de restaurante, cortada em porções no momento de servir para 4 a 6 pessoas\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eSuporte de formação em pastelaria para a montagem invertida de um tronco com inserto\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eEsta versão Mono complementa a gama Tronchetto, juntamente com o formato grande \u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/pt\/products\/moule-px059-tronchetto\"\u003ePX059\u003c\/a\u003e e o formato de minipastelaria \u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/pt\/products\/moule-px058-tronchetto-mignon\"\u003eMignon PX058\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eIdeias de recheios\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"pl8-list\"\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eChocolate-avelã:\u003c\/strong\u003e mousse de chocolate negro a 70 % com inserto de praliné de avelã e crocante de feuilletine, acabamento com spray aveludado castanho\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eBaunilha-framboesa:\u003c\/strong\u003e mousse de baunilha com inserto de coulis de framboesa gelificado, biscoito dacquoise de amêndoa, glacé espelhado branco ou spray aveludado cor de marfim\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eLimão-merengue:\u003c\/strong\u003e creme de limão, mousse leve de limão, merengue aplicado com saco de pasteleiro depois de desenformar, spray aveludado amarelo-pálido\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eCaramelo-manteiga salgada:\u003c\/strong\u003e mousse de caramelo com manteiga salgada, inserto de caramelo líquido, sablé bretão esfarelado, spray aveludado de caramelo\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003ePistácio-cereja:\u003c\/strong\u003e mousse de pistácio, inserto de cerejas, crocante de pistácio, glacé espelhado verde\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eEntremets com textura de casca:\u003c\/strong\u003e vire uma cavidade ao contrário e decore-a para imitar a casca de uma árvore, com spray aveludado castanho e uma espátula, para criar um tronco de Natal com um aspeto realista\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eMétodo de montagem\u003c\/h3\u003e\n\u003col class=\"pl8-list\"\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eNa véspera, verta o inserto (cremoso, ganache ou caramelo) num tubo ou molde de Ø 25 a 30 mm e congele durante pelo menos 4 h\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eColoque o PX060 numa placa rígida e plana; não é necessário untar\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eColoque a mousse com um saco de pasteleiro até meio da altura e bata levemente na placa para eliminar as bolhas\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eCentre o inserto congelado ao longo de cada cavidade\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eEncha com mousse até ao rebordo e feche com um biscoito retangular, se necessário\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eCongele durante pelo menos 8 a 12 h a -18 °C, pois a forma alongada precisa de mais tempo do que um entremets redondo\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eDesenforme puxando gradualmente os rebordos do silicone para fora\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eAplique o spray aveludado ou o glacé espelhado na peça ainda congelada, colocada sobre uma grelha\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003caside class=\"pl8-note pl8-section\"\u003e\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"pl8-note-icon\"\u003ei\u003c\/span\u003e\u003cdiv class=\"pl8-note-copy\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-subheading\"\u003eNota\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003e Não é necessário untar, o silicone platinum é naturalmente antiaderente. Deixe congelar durante 8 a 12 h a -18 °C antes de desenformar: uma peça que não esteja completamente congelada deforma-se.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/aside\u003e\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eFicha técnica completa\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv tabindex=\"0\" role=\"region\" aria-label=\"Tabela do produto\" class=\"pl8-table-wrap\"\u003e\u003ctable class=\"pl8-table pl8-table-technical\"\u003e\u003ctbody class=\"pl8-tbody\"\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eMarca\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003ePavoni Italia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eColeção\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003ePavoflex\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eReferência\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003ePX060 Tronchetto Mono\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eDimensões da placa\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e600 x 400 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eDimensões das cavidades\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e560 x Ø40 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eVolume por cavidade\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e600 ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eNúmero de cavidades\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e5\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eMaterial\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eSilicone platinum 100 % próprio para contacto com alimentos\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eResistência térmica\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e-40 °C a +250 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eCompatibilidade\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eForno, micro-ondas, congelador, congelador rápido, máquina de lavar louça\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003ePerguntas frequentes\u003c\/h3\u003e\n\u003csection class=\"pl8-section pl8-rule\"\u003e\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eAs suas perguntas, os nossos conselhos\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-faq\"\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eQual é a diferença em relação a um molde clássico para tronco?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eO PX060 produz 5 troncos cilíndricos individuais de 600 ml numa fornada. Um molde clássico para tronco, com uma única cavidade, permite fazer um só tronco grande de 1200 a 1500 ml para cortar. O PX060 é uma ferramenta de produção para lojas: 5 peças prontas por fornada, sem necessidade de cortar.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eQuanto tempo de congelação devo prever?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003e8 a 12 h a -18 °C para um tronco de 600 ml. A forma alongada demora mais tempo a congelar até ao centro do que um entremets redondo com o mesmo volume: não reduza este tempo.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eÉ possível utilizar este molde para inserções de entremets redondos?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eSim, uma cavidade cilíndrica de Ø40 x 560 mm pode servir de inserção para um entremets redondo de grande diâmetro. Congele, corte em rodelas com o comprimento pretendido e, depois, coloque no entremets.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eRecursos adicionais\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eDescubra a \u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/pt\/collections\/moules-entremets\"\u003ecoleção de moldes para entremets\u003c\/a\u003e e todas as criações \u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/pt\/collections\/pavoni\"\u003ePavoni\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : Pour aller plus loin --\u003e\u003csection class=\"pl8-section\"\u003e\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003ePara saber mais\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"pl8-links\"\u003e\n\u003cli class=\"pl8-link-item\"\u003e\u003ca href=\"\/pt\/products\/moule-px059-tronchetto\" class=\"pl8-related\"\u003ePX059\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-link-item\"\u003e\u003ca href=\"\/pt\/products\/moule-px058-tronchetto-mignon\" class=\"pl8-related\"\u003eMignon PX058\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-link-item\"\u003e\u003ca href=\"\/pt\/collections\/moules-entremets\" class=\"pl8-related\"\u003ecoleção de moldes para entremets\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"PAVONI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52353222082899,"sku":"PX060","price":64.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/moule-px060-tronchetto-mono-pavoni-1.webp?v=1772161113","url":"https:\/\/patissland.fr\/pt\/products\/molde-tronchetto-mono-px060-1","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}