{"product_id":"gelbinder-sosa-agglomerant-en-poudre-pot-de-500-g","title":"Gelbinder - Aglomerante em Pó - Frasco de 500 g","description":"\u003cdiv style=\"background-color:#faf7f0;border:1px solid #e8dcc4;border-radius:10px;padding:28px;font-family:'Montserrat', Arial, sans-serif;color:#3d3d3d;line-height:1.65;\"\u003e\n\n  \u003cp\u003eGelbinder Sosa é um gelificante e aglutinante em pó, acondicionado num frasco profissional de 500 g. Serve para ligar e estruturar preparações à base de pedaços, como hambúrgueres, tártaros ou terrinas, e pode ser trabalhado tanto a quente como a frio.\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch3 style=\"color:#b98b35;font-family:'Montserrat', Arial, sans-serif;font-size:19px;margin:24px 0 12px;\"\u003eCaracterísticas técnicas\u003c\/h3\u003e\n  \u003cdiv style=\"background-color:#fbf9f3;border:1px solid #e8dcc4;border-radius:8px;padding:18px 22px;margin-bottom:20px;\"\u003e\n    \u003cul style=\"list-style:none;margin:0;padding:0;\"\u003e\n      \u003cli style=\"position:relative;padding-left:20px;margin-bottom:10px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color:#d7b36a;position:absolute;left:0;\"\u003e●\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eFunção:\u003c\/strong\u003e gelificante e aglutinante em pó\u003c\/li\u003e\n      \u003cli style=\"position:relative;padding-left:20px;margin-bottom:10px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color:#d7b36a;position:absolute;left:0;\"\u003e●\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eAplicações:\u003c\/strong\u003e aglomerados do tipo hambúrgueres, tártaros ou terrinas\u003c\/li\u003e\n      \u003cli style=\"position:relative;padding-left:20px;margin-bottom:10px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color:#d7b36a;position:absolute;left:0;\"\u003e●\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eModo de utilização:\u003c\/strong\u003e a quente e a frio\u003c\/li\u003e\n      \u003cli style=\"position:relative;padding-left:20px;margin-bottom:10px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color:#d7b36a;position:absolute;left:0;\"\u003e●\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eCongelação:\u003c\/strong\u003e pode ser congelado, gel não termorreversível\u003c\/li\u003e\n      \u003cli style=\"position:relative;padding-left:20px;margin-bottom:10px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color:#d7b36a;position:absolute;left:0;\"\u003e●\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eUtilização:\u003c\/strong\u003e em líquidos aquosos\u003c\/li\u003e\n      \u003cli style=\"position:relative;padding-left:20px;margin-bottom:0;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color:#d7b36a;position:absolute;left:0;\"\u003e●\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eDosagem:\u003c\/strong\u003e 10 a 15 g por kg de preparação\u003c\/li\u003e\n    \u003c\/ul\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\n  \u003ch3 style=\"color:#b98b35;font-family:'Montserrat', Arial, sans-serif;font-size:19px;margin:24px 0 12px;\"\u003eConselhos de utilização\u003c\/h3\u003e\n  \u003cp\u003eIncorporar o Gelbinder no líquido aquoso da preparação, na proporção de 10 a 15 g\/kg, a quente ou a frio, consoante a receita. Depois de formado, o gel permanece estável e não volta a derreter com o calor, o que faz dele um aglutinante fiável para preparações aglomeradas destinadas a ser fatiadas ou moldadas.\u003c\/p\u003e\n\n  \u003cdiv style=\"background-color:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;margin:20px 0;border-radius:4px;\"\u003e\n    \u003cp style=\"margin:0;\"\u003e\u003cstrong\u003eNota:\u003c\/strong\u003e conservar o frasco bem fechado, num local seco e temperado. Respeitar a dosagem de 10 a 15 g\/kg. Ao contrário de outros gelificantes Sosa, o gel obtido com Gelbinder não é termorreversível: depois de formado, não volta a derreter com o calor.\u003c\/p\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\n  \u003ch3 style=\"color:#b98b35;font-family:'Montserrat', Arial, sans-serif;font-size:19px;margin:24px 0 12px;\"\u003ePerguntas frequentes\u003c\/h3\u003e\n  \u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePara que serve o Gelbinder?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eÉ um aglutinante que permite ligar pedaços para formar preparações como hambúrgueres, tártaros ou terrinas.\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO gel obtido é termorreversível?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNão, depois de formado, o gel não volta a derreter com o calor, garantindo a sua consistência ao cortar.\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComo dosear o Gelbinder?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eUtilize 10 a 15 g por quilo de preparação, incorporando-o a quente ou a frio no líquido aquoso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54618309394771,"sku":"53509","price":33.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/gelbinder-par-sosa_1_v1.jpg?v=1787037575","url":"https:\/\/patissland.fr\/pt\/products\/gelbinder-sosa-agglomerant-en-poudre-pot-de-500-g","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}