{"title":"Ofertas do momento","description":"\u003cstyle\u003e\n.rte.collection-description{max-width:none}\n.pl-v6p { font-family: 'Montserrat', Arial, sans-serif; background: #faf7f0; border: 1px solid #e8dcc4; border-radius: 10px; padding: 24px; color: #2a2419; line-height: 1.7; font-size: 15px; }\n.pl-v6p h3 { color: #b98b35; font-size: 19px; margin: 0 0 14px 0; font-weight: 700; }\n.pl-v6p .bloc { background: #fbf9f3; border: 1px solid #e8dcc4; border-radius: 8px; padding: 18px 22px; margin-bottom: 16px; }\n.pl-v6p .bloc:last-child { margin-bottom: 0; }\n.pl-v6p ul { padding-left: 20px; margin: 10px 0; }\n.pl-v6p li { margin-bottom: 7px; }\n.pl-v6p li::marker { color: #d7b36a; }\n.pl-v6p .note { background: #fdf5e0; border-left: 4px solid #b98b35; border-radius: 0 8px 8px 0; padding: 16px 20px; margin: 16px 0; font-size: 14px; }\n.pl-v6p a { color: #b98b35; font-weight: 600; }\n.pl-v6p .faq p { margin: 0 0 12px; }\n\n\/* Accordeon SEO : contenu present dans le DOM (indexe) mais replie a l'affichage *\/\n.pl-v6-seo { font-family: 'Montserrat', Arial, sans-serif; margin: 18px 0; }\n.pl-v6-seo \u003e summary {\n  list-style: none; cursor: pointer; display: flex; align-items: center; justify-content: space-between;\n  background: #faf7f0; border: 1px solid #e8dcc4; border-radius: 10px; padding: 14px 20px;\n  font-size: 14px; font-weight: 600; color: #b98b35; letter-spacing: .3px;\n}\n.pl-v6-seo \u003e summary::-webkit-details-marker { display: none; } \/* retire la fleche native Chrome\/Safari *\/\n.pl-v6-seo \u003e summary .chev { transition: transform .2s ease; font-size: 13px; color: #d7b36a; }\n.pl-v6-seo[open] \u003e summary { border-radius: 10px 10px 0 0; border-bottom: none; }\n.pl-v6-seo[open] \u003e summary .chev { transform: rotate(180deg); }\n.pl-v6-seo[open] .pl-v6p { border-radius: 0 0 10px 10px; }\n\u003c\/style\u003e\n\n\u003cdetails class=\"pl-v6-seo\"\u003e\n  \u003csummary\u003e\n    \u003cspan\u003eSaiba mais sobre as promoções de pastelaria e cake design\u003c\/span\u003e\n    \u003cspan class=\"chev\"\u003e▼\u003c\/span\u003e\n  \u003c\/summary\u003e\n\n  \u003cdiv class=\"pl-v6p\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"bloc\"\u003e\n      \u003ch3\u003ePromoções de pastelaria e cake design\u003c\/h3\u003e\n      \u003cp\u003eEsta página reúne as ofertas em curso sobre material de pastelaria, ingredientes e acessórios de decoração de bolos. Parte da seleção diz respeito a produtos próximos da sua data de durabilidade mínima (DDM, anteriormente DLUO): continuam perfeitamente consumíveis e seguros, e o desconto permite evitar o desperdício alimentar.\u003c\/p\u003e\n      \u003cul\u003e\n        \u003cli\u003eIngredientes e decorações comestíveis a preços reduzidos, frequentemente devido a uma DDM próxima\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003eUtensílios, formas e acessórios de cake design em saldo ou fim de série\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003eSeleção renovada regularmente, conforme as chegadas e os fins de lotes\u003c\/li\u003e\n      \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"bloc\"\u003e\n      \u003ch3\u003ePara completar as suas compras\u003c\/h3\u003e\n      \u003cp\u003eOs descontos abrangem todas as famílias do catálogo: \u003ca href=\"\/pt\/collections\/colorants\"\u003ecorantes alimentares\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/pt\/collections\/pates-a-sucre\"\u003epasta de açúcar\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/pt\/collections\/moules-entremets\"\u003eformas para sobremesas\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/pt\/collections\/perles-de-sucre\"\u003esprinkles\u003c\/a\u003e e \u003ca href=\"\/pt\/collections\/boites-a-gateaux\"\u003ecaixas para bolos\u003c\/a\u003e. As novidades do catálogo podem ser encontradas na coleção \u003ca href=\"\/pt\/collections\/nouveautes\"\u003enovidades\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n      \u003cdiv class=\"note\"\u003e\n        \u003cstrong\u003eNota:\u003c\/strong\u003e a DDM (data de durabilidade mínima) não é uma data limite de consumo. Após essa data, o produto pode perder ligeiramente em qualidade (textura, intensidade da cor ou aroma), mas continua consumível sem risco se tiver sido conservado corretamente. A data exata está indicada em cada ficha relevante.\n      \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n    \u003cdiv class=\"bloc faq\"\u003e\n      \u003ch3\u003ePerguntas frequentes\u003c\/h3\u003e\n      \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUm produto em promoção com DDM próxima é seguro?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eSim. A DDM é uma data de qualidade ótima, não uma data de segurança. Um corante, um sprinkle ou uma pasta de açúcar próximo da sua DDM mantém as suas propriedades de uso em pastelaria.\u003c\/p\u003e\n      \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCom que frequência as promoções mudam?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eA seleção evolui continuamente, conforme as chegadas, os fins de série e as datas dos lotes. Os artigos esgotam-se rapidamente com os grandes descontos, pois as quantidades são limitadas ao stock disponível.\u003c\/p\u003e\n      \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAs promoções também abrangem o material?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eSim. Para além dos ingredientes, a página inclui formas, utensílios e acessórios de decoração em saldo, sem restrição de data, pois trata-se de material não alimentar.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e","products":[{"product_id":"moule-3d-magnum","title":"Molde 3D Magnum - Mini Clássico","description":"\u003cstyle\u003e\n  .plv6{max-width:100%;margin:32px 0;font-family:inherit;color:#2b2b2b}\n  .plv6-intro{background:#faf7f0;border-left:4px solid #d7b36a;border-radius:0 12px 12px 0;padding:22px 26px;margin-bottom:20px;font-size:15px;line-height:1.75}\n  .plv6-intro strong{color:#b98b35}\n  .plv6-acc{border:1px solid #eadfcb;border-radius:14px;margin-bottom:12px;background:#fff;overflow:hidden}\n  .plv6-acc summary{cursor:pointer;list-style:none;padding:18px 22px;font-weight:700;font-size:16px;color:#2b2b2b;display:flex;align-items:center;justify-content:space-between;gap:16px}\n  .plv6-acc summary::-webkit-details-marker{display:none}\n  .plv6-acc summary::after{content:\"+\";width:28px;height:28px;min-width:28px;border-radius:50%;background:#d7b36a;color:#fff;display:inline-flex;align-items:center;justify-content:center;font-size:20px;line-height:1;font-weight:500}\n  .plv6-acc[open] summary::after{content:\"−\"}\n  .plv6-body{padding:0 22px 22px;font-size:15px;line-height:1.75;color:#444}\n  .plv6-body p{margin:0 0 14px}\n  .plv6-body ul,.plv6-body ol{margin:8px 0 14px;padding-left:20px}\n  .plv6-body li{margin-bottom:8px}\n  .plv6-body a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n  .plv6-hl{color:#b98b35;font-weight:700}\n  .plv6-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;border-radius:0 8px 8px 0;padding:14px 18px;margin:12px 0}\n  .plv6-tip strong{color:#8a6624}\n  .plv6-table{width:100%;border-collapse:collapse;margin:12px 0;font-size:14px}\n  .plv6-table th{background:#faf4e5;color:#2b2b2b;font-weight:700;padding:10px 14px;border:1px solid #eadfcb;text-align:left}\n  .plv6-table td{padding:9px 14px;border:1px solid #eadfcb;vertical-align:top}\n  @media(max-width:768px){.plv6-acc summary{padding:16px 18px;font-size:15px}.plv6-body{padding:0 18px 20px;font-size:14px}}\n\u003c\/style\u003e\n\n\u003cdiv class=\"plv6\"\u003e\n\n  \u003cdiv class=\"plv6-intro\"\u003e\n    O \u003cstrong\u003eMolde 3D Magnum Mini Clássico Silikomart\u003c\/strong\u003e dá aos seus gelados caseiros e magnum cakes uma forma curva 3D em todas as faces. \u003cstrong\u003e4 cavidades com guia para o pauzinho integrado\u003c\/strong\u003e, prontos em 2 a 3 horas no congelador doméstico. Formato infantil e pequenas sobremesas geladas para buffets. Silicone alimentar Silikomart.\n  \u003c\/div\u003e\n\n  \u003cdetails class=\"plv6-acc\" open\u003e\n    \u003csummary\u003eEspecificações e gama\u003c\/summary\u003e\n    \u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n      \u003cul\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e Silikomart\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSKU:\u003c\/strong\u003e 22.341.87.0065\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eImpressões:\u003c\/strong\u003e 4 cavidades com orifício-guia para o pauzinho\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eForma:\u003c\/strong\u003e 3D integral, curva em todas as faces (sem face plana)\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e silicone alimentar Silikomart\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatível com:\u003c\/strong\u003e congelação, ultracongelação e máquina de lavar loiça\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTempo de congelação:\u003c\/strong\u003e 2 a 3 horas no congelador doméstico\u003c\/li\u003e\n      \u003c\/ul\u003e\n      \u003ctable class=\"plv6-table\"\u003e\n        \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eMini Clássico (esta ficha)\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eMolde Magnum Tango\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n        \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFormato\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e4 mini, formato infantil\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1 grande, formato adulto\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n        \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eUtilização\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLanche, pequenas sobremesas para buffet\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSobremesa individual de assinatura\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n        \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTempo de congelação\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2 a 3 horas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e4 a 6 horas\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003c\/table\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n  \u003cdetails class=\"plv6-acc\"\u003e\n    \u003csummary\u003eReceitas — gelados caseiros e magnum cakes\u003c\/summary\u003e\n    \u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n      \u003cp\u003eInspire-se na nossa \u003ca href=\"https:\/\/patissland.fr\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/recette-magnums-glaces\"\u003ereceita de magnums gelados caseiros\u003c\/a\u003e para as bases. Eis algumas versões adaptadas ao formato mini:\u003c\/p\u003e\n      \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVersão de gelado clássico:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n      \u003cul\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBaunilha com cobertura de chocolate:\u003c\/strong\u003e gelado de baunilha caseiro + cobertura de chocolate de leite temperado + pó de avelã caramelizada — o magnum caseiro perfeito\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMorango e iogurte:\u003c\/strong\u003e iogurte grego + puré de morango + açúcar em pó — pronto em 2 horas, muito simples para as crianças\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChocolate e caramelo:\u003c\/strong\u003e gelado de chocolate negro + fio de caramelo com manteiga salgada injetado antes da congelação + cobertura de chocolate branco\u003c\/li\u003e\n      \u003c\/ul\u003e\n      \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVersão magnum cake (pastelaria):\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n      \u003cul\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMousse de chocolate e praliné:\u003c\/strong\u003e mousse de chocolate de leite + interior de praliné de avelã + biscuit dacquoise — cobertura de chocolate negro temperado após a congelação\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMousse de framboesa e limão:\u003c\/strong\u003e mousse ligeira de framboesa + coração cremoso de limão congelado — cobertura de chocolate branco cor-de-rosa\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMousse de pistácio:\u003c\/strong\u003e mousse de pistácio puro a 100% + interior de creme pasteleiro de pistácio — para os apreciadores de pastelaria fina\u003c\/li\u003e\n      \u003c\/ul\u003e\n      \u003cdiv class=\"plv6-tip\"\u003e\n        \u003cstrong\u003eTécnica para a cobertura do magnum cake:\u003c\/strong\u003e desenforme a peça congelada, introduza o pauzinho e coloque novamente no congelador durante 30 minutos para endurecer a superfície. Mergulhe no chocolate temperado a 31 °C, num movimento lento e regular. Deixe escorrer e coloque sobre papel vegetal. A cobertura cristaliza em 2 a 3 minutos.\n      \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n  \u003cdetails class=\"plv6-acc\"\u003e\n    \u003csummary\u003eProdutos complementares\u003c\/summary\u003e\n    \u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n      \u003cul\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/patissland.fr\/collections\/batonnets\"\u003ePauzinhos para chupa-chupas e gelados\u003c\/a\u003e — indispensáveis para o guia integrado do molde\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/patissland.fr\/products\/feves-jivara-chocolat-au-lait-40-250g\"\u003ePepitas Jivara 40% Valrhona\u003c\/a\u003e — cobertura de chocolate de leite cremosa\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/patissland.fr\/products\/feves-ivoire-chocolat-blanc-patissier-35-250g\"\u003ePepitas Ivoire 35% Valrhona\u003c\/a\u003e — cobertura de chocolate branco, que pode ser colorida com Colour Mill\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/patissland.fr\/products\/moule-magnum-tango\"\u003eMolde Magnum Tango\u003c\/a\u003e — formato adulto individual para uma sobremesa de assinatura na loja\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/patissland.fr\/collections\/moules-a-glace-magnum\"\u003eColeção de moldes para magnums e chupa-chupas\u003c\/a\u003e — todos os formatos Silikomart\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/patissland.fr\/collections\/sprinkles-mix\"\u003eSprinkles decorativos\u003c\/a\u003e — polvilhe sobre a cobertura antes da cristalização para a versão infantil\u003c\/li\u003e\n      \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n  \u003cdetails class=\"plv6-acc\"\u003e\n    \u003csummary\u003ePerguntas frequentes\u003c\/summary\u003e\n    \u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n      \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGelado ou magnum cake — qual é a diferença?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eO gelado é uma preparação gelada clássica, à base de iogurte ou creme. O magnum cake é uma mousse de pastelaria congelada, coberta com chocolate — servido ligeiramente gelado, com uma textura mais cremosa do que a de um gelado clássico.\u003c\/p\u003e\n      \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSão necessários pauzinhos especiais?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUtilize pauzinhos standard para chupa-chupas ou gelados, com 11 a 15 cm. A nossa coleção de pauzinhos disponibiliza vários tamanhos compatíveis.\u003c\/p\u003e\n      \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉ possível fazer decorações para crianças?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSim — polvilhe sprinkles ou pérolas de açúcar sobre a cobertura antes de esta cristalizar. Aguarde 20 a 30 segundos entre a cobertura e a decoração.\u003c\/p\u003e\n      \u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePor que motivo a forma é 3D integral?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAo contrário dos moldes planos, a forma curva em todas as faces proporciona um resultado visual profissional depois de coberta. Não há uma face plana pouco estética.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"SILIKOMART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":18941225762916,"sku":"22.341.87.0065","price":9.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/moule-3d-magnum-mini-classique-silikomart-1.jpg?v=1772133687"},{"product_id":"moule-meringa-silikomart-retour-en-stock-le-02-07","title":"Forma Merengue","description":"\u003cstyle\u003e.pl-fiche{font-family:'Montserrat',-apple-system,BlinkMacSystemFont,'Segoe UI',sans-serif;background:#faf7f0;color:#3a352c;line-height:1.7;padding:32px;border:1px solid #e8dcc4;border-radius:14px;max-width:920px;margin:0 auto}.pl-fiche h3{color:#b98b35;font-size:19px;font-weight:700;margin:0 0 14px}.pl-fiche .pl-block{background:#fbf9f3;border:1px solid #e8dcc4;border-radius:10px;padding:22px 24px;margin:0 0 18px}.pl-fiche p{margin:0 0 12px}.pl-fiche ul{list-style:none;margin:0;padding:0}.pl-fiche li{position:relative;padding-left:22px;margin-bottom:9px}.pl-fiche li::before{content:'';position:absolute;left:0;top:9px;width:8px;height:8px;border-radius:50%;background:#d7b36a}.pl-fiche a{color:#b98b35;font-weight:600;text-decoration:underline}.pl-fiche .pl-note{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;border-radius:6px;padding:16px 20px;margin:0 0 18px}.pl-fiche .pl-faq p{margin:0 0 10px}\u003c\/style\u003e\u003cdiv class=\"pl-fiche\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-block\"\u003e\n\u003ch3\u003eForma para tronco Meringa, efeito suspiro cozido\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA forma Meringa reinventa o tronco com um design que evoca um suspiro acabado de cozer. A tecnologia 3D Design proporciona uma sobremesa com volume curvado e linhas fluidas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-block\"\u003e\n\u003ch3\u003eCaracterísticas\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDesign com efeito de suspiro cozido\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTecnologia 3D Design, volume curvado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLinhas fluidas e regulares\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSilicone platina de alta performance\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-block\"\u003e\n\u003ch3\u003eAplicações e acabamentos\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eO relevo feito com saco de pasteleiro cria um jogo de sombras no acabamento.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTroncos e sobremesas de fim de ano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAplicar com \u003ca href=\"\/pt\/collections\/spray-velours\"\u003espray de veludo\u003c\/a\u003e para reforçar o efeito suspiro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVer as \u003ca href=\"\/pt\/collections\/moules-a-buches\"\u003eformas para troncos\u003c\/a\u003e e as \u003ca href=\"\/pt\/collections\/moules-entremets\"\u003eformas para sobremesas\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-note\"\u003eO relevo cria a ilusão de uma decoração feita com saco de pasteleiro, com uma regularidade perfeita; deitar até ao topo.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-block pl-faq\"\u003e\n\u003ch3\u003ePerguntas frequentes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQue efeito oferece esta forma?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eUm efeito de suspiro cozido com volume curvado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQue tecnologia?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eA tecnologia 3D Design da Silikomart.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePara que estação?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eOs troncos e sobremesas de fim de ano.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"SILIKOMART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31775765856298,"sku":"20.360.13.0065","price":19.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/moule-meringa-silikomart-1.png?v=1772134857"},{"product_id":"rectangle-micro-perfore-146x35-h20mm-silikomart","title":"Forma para Tartelete Retangular Perfurada 146 x 35 mm - Silikomart","description":"\u003cstyle\u003e\n#pl6-rect146{font-family:'Montserrat',Arial,sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.7;background:#faf7f0;border:1px solid #e8dcc4;border-radius:12px;padding:22px;max-width:1100px;margin:0 auto;box-sizing:border-box}\n#pl6-rect146 *{box-sizing:border-box}\n#pl6-rect146 .pl6b{background:#fbf9f3;border:1px solid #e8dcc4;border-radius:10px;padding:18px 20px;margin:0 0 16px}\n#pl6-rect146 h3{color:#b98b35;font-size:18px;font-weight:700;text-transform:uppercase;letter-spacing:.4px;margin:0 0 12px;padding-bottom:8px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n#pl6-rect146 p{margin:0 0 12px;font-size:15px}\n#pl6-rect146 p:last-child{margin-bottom:0}\n#pl6-rect146 ul{margin:0;padding:0;list-style:none;font-size:15px}\n#pl6-rect146 li{position:relative;padding-left:20px;margin:0 0 8px}\n#pl6-rect146 li:before{content:\"\\2022\";color:#d7b36a;position:absolute;left:4px;font-weight:700}\n#pl6-rect146 a{color:#b98b35;font-weight:600;text-decoration:none;border-bottom:1px solid #d7b36a}\n#pl6-rect146 .pl6-note{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;border-radius:6px;padding:16px 18px;margin:0 0 16px}\n#pl6-rect146 .pl6-note p{font-size:14px}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv id=\"pl6-rect146\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl6b\"\u003e\n\u003cp\u003eO aro para tarte oblongo perfurado Silikomart Professional 146 x 35 mm confere uma assinatura rectangular moderna às tarteletes e financiers individuais. A sua parede microperfurada assegura uma evacuação regular da humidade para uma massa crocante, e o compósito termoplástico antiaderente garante arestas nítidas na desenformagem.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl6b\"\u003e\n\u003ch3\u003eCaracterísticas\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eFormato oblongo 146 x 35 mm, altura 20 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompósito termoplástico antiaderente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eParede microperfurada para uma base cozida uniformemente\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eArestas rectas e nítidas, acabamento de loja\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInalterável e inoxidável\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFaixa térmica -60°C a +180°C, compatível com máquina de lavar loiça\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl6b\"\u003e\n\u003ch3\u003eConselhos de utilização\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eForre uma massa estendida a 2 a 3 mm no aro colocado sobre tapete microperfurado, marque bem os ângulos e depois apare as bordas. O formato alongado valoriza uma apresentação em linha: frutas alinhadas, esferas de ganache, segmentos de frutas frescas. Para além das tarteletes, é adequado para financiers, barras geladas e sobremesas individuais porcionadas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl6-note\"\u003e\n\u003cp\u003ePara bordas perfeitamente nítidas, deixe a massa escurecida repousar no frio antes de cozinhar. Limpe com água morna sem esponja abrasiva para preservar o revestimento antiaderente.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl6b\"\u003e\n\u003ch3\u003ePerguntas frequentes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuantas porções para uma tartelete de 146 x 35 mm? \u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eEste formato corresponde a uma porção individual alongada, ideal para prato ou para vitrine. Conte um aro por convidado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEste aro é adequado para financiers? \u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eSim. A altura de 20 mm e o revestimento antiaderente são adequados tanto para financiers rectangulares como para bases de tartelete, com uma desenformagem limpa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉ necessário untar antes de cozinhar? \u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNão é necessário graças ao revestimento antiaderente. Uma desenformagem a frio, uma vez que a massa esteja firme, proporciona as melhores arestas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDescubra os outros formatos nas nossas \u003ca href=\"\/pt\/collections\/moules-a-tartelettes\"\u003eformas para tarteletes\u003c\/a\u003e e na coleção \u003ca href=\"\/pt\/collections\/cercles-cadres\"\u003earos e molduras\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n","brand":"SILIKOMART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39415883956266,"sku":"52.287.20.0000","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/rectangle-perfores-146x35-h20mm-silikomart-1_87954285-b6ee-4089-af07-eee607e437b2.jpg?v=1786188505"},{"product_id":"1-cercle-a-tartelette-micro-perfore-o70-h20mm","title":"Círculo para Tartelete Microperfurado Ø70 mm - Silikomart","description":"\u003cstyle\u003e\n#pl6-cercle70{font-family:'Montserrat',Arial,sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.7;background:#faf7f0;border:1px solid #e8dcc4;border-radius:12px;padding:22px;max-width:1100px;margin:0 auto;box-sizing:border-box}\n#pl6-cercle70 *{box-sizing:border-box}\n#pl6-cercle70 .pl6b{background:#fbf9f3;border:1px solid #e8dcc4;border-radius:10px;padding:18px 20px;margin:0 0 16px}\n#pl6-cercle70 h3{color:#b98b35;font-size:18px;font-weight:700;text-transform:uppercase;letter-spacing:.4px;margin:0 0 12px;padding-bottom:8px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n#pl6-cercle70 p{margin:0 0 12px;font-size:15px}\n#pl6-cercle70 p:last-child{margin-bottom:0}\n#pl6-cercle70 ul{margin:0;padding:0;list-style:none;font-size:15px}\n#pl6-cercle70 li{position:relative;padding-left:20px;margin:0 0 8px}\n#pl6-cercle70 li:before{content:\"\\2022\";color:#d7b36a;position:absolute;left:4px;font-weight:700}\n#pl6-cercle70 a{color:#b98b35;font-weight:600;text-decoration:none;border-bottom:1px solid #d7b36a}\n#pl6-cercle70 .pl6-note{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;border-radius:6px;padding:16px 18px;margin:0 0 16px}\n#pl6-cercle70 .pl6-note p{font-size:14px}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv id=\"pl6-cercle70\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl6b\"\u003e\n\u003cp\u003eO aro para tarteleta microperfurado Silikomart Professional Ø70 mm é a ferramenta dos pasteleiros para tarteletas individuais de 7 cm perfeitamente cozidas. As suas microperfurações evacuam a humidade durante a cozedura, para uma base crocante sem zonas encharcadas, e o seu compósito termoplástico antiaderente garante um desenforme limpo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl6b\"\u003e\n\u003ch3\u003eCaracterísticas\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDiâmetro 70 mm (7 cm), altura 20 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompósito termoplástico antiaderente, desenforme sem untar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eParede microperfurada para uma cozedura homogénea da base\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInalterável e inoxidável, mesmo em uso intensivo em oficina\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIntervalo térmico de -60°C a +180°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompatível com forno, frigorífico, congelador e máquina de lavar louça\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl6b\"\u003e\n\u003ch3\u003eConselhos de utilização\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEstenda a massa a 2 a 3 mm, forre o aro colocado sobre um tapete ou placa microperfurada, depois apare o excesso com uma faca. Graças às perfurações, a cozedura a branco pode muitas vezes ser reduzida: vigie a coloração a partir dos 160°C. Este formato de 7 cm é adequado para tarteletas de fruta, ganaches montadas, flãs de pastelaria individuais e pequenos doces de loja.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl6-note\"\u003e\n\u003cp\u003ePara preservar a antiaderência, evite utensílios cortantes dentro do aro e prefira secar completamente antes de guardar. O microperfurado limpa-se com água morna, sem abrasivos.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl6b\"\u003e\n\u003ch3\u003ePerguntas frequentes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComo forrar um aro para tarteleta sem rasgar a massa? \u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eTrabalhe uma massa bem fria, forre sem esticar, marcando o ângulo na base, depois deixe repousar no frio durante 30 minutos antes de cozer para limitar a retração.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDevo escolher o Ø70 ou o Ø80 mm? \u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eO Ø70 mm oferece uma porção individual clássica; o \u003ca href=\"\/pt\/products\/1-cercle-a-tartelettes-micro-perfores-o80-h20mm-silikomart\"\u003eformato Ø80 mm\u003c\/a\u003e proporciona uma tarteleta mais generosa para sobremesas no prato. Ambos têm a mesma altura de 20 mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual é a vantagem das microperfurações? \u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eElas permitem que a humidade escape durante a cozedura, o que resulta numa base mais crocante e uniforme do que com um aro sólido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEncontre toda a gama na coleção \u003ca href=\"\/pt\/collections\/silikomart\"\u003eSilikomart\u003c\/a\u003e ou entre os nossos \u003ca href=\"\/pt\/collections\/cercles-cadres\"\u003earos e moldes para pastelaria\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n","brand":"SILIKOMART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39445668528170,"sku":"52.306.20.0000","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/products\/cercle-a-tartelette-micro-perfore-o70-h20mm-silikomart-1.jpg?v=1772138433"},{"product_id":"moule-mini-cake","title":"Forma para Mini Bolo","description":"\u003cstyle\u003e.pl-fiche{font-family:'Montserrat',-apple-system,BlinkMacSystemFont,'Segoe UI',sans-serif;background:#faf7f0;color:#3a352c;line-height:1.7;padding:32px;border:1px solid #e8dcc4;border-radius:14px;max-width:920px;margin:0 auto}.pl-fiche h3{color:#b98b35;font-size:19px;font-weight:700;margin:0 0 14px}.pl-fiche .pl-block{background:#fbf9f3;border:1px solid #e8dcc4;border-radius:10px;padding:22px 24px;margin:0 0 18px}.pl-fiche p{margin:0 0 12px}.pl-fiche ul{list-style:none;margin:0;padding:0}.pl-fiche li{position:relative;padding-left:22px;margin-bottom:9px}.pl-fiche li::before{content:'';position:absolute;left:0;top:9px;width:8px;height:8px;border-radius:50%;background:#d7b36a}.pl-fiche a{color:#b98b35;font-weight:600;text-decoration:underline}.pl-fiche .pl-note{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;border-radius:6px;padding:16px 20px;margin:0 0 18px}.pl-fiche .pl-faq p{margin:0 0 10px}\u003c\/style\u003e\u003cdiv class=\"pl-fiche\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-block\"\u003e\n\u003ch3\u003eForma Mini Cake, gama Classic\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eA forma Mini Cake da gama Classic permite fazer mini bolos uniformes, com cavidades de 79 x 29 mm e 30 mm de altura. O silicone alimentar garante uma cozedura regular.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-block\"\u003e\n\u003ch3\u003eCaracterísticas\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCavidades de 79 x 29 mm, altura 30 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePara mini bolos e bolos individuais\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSilicone alimentar, cozedura uniforme\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDesenformar fácil\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-block\"\u003e\n\u003ch3\u003eAplicações\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUm formato individual para a pastelaria do dia a dia.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMini bolos, bolos individuais e pequenas sobremesas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCobrir e decorar com \u003ca href=\"\/pt\/collections\/decorations-en-sucre\"\u003edecorações de açúcar\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVeja as \u003ca href=\"\/pt\/collections\/moules-entremets\"\u003eformas para entremets\u003c\/a\u003e da gama \u003ca href=\"\/pt\/collections\/silikomart\"\u003eSilikomart\u003c\/a\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-note\"\u003eO silicone garante uma cozedura uniforme e um desenformar fácil dos mini bolos.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-block pl-faq\"\u003e\n\u003ch3\u003ePerguntas frequentes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuais as dimensões por cavidade?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e79 x 29 mm, altura 30 mm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePara que usos?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eMini bolos e bolos individuais.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉ fácil desenformar?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eSim, o silicone alimentar liberta os bolos sem esforço.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"SILIKOMART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40004013064234,"sku":"20.026.00.0065","price":9.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/moule-mini-cake-silikomart-1.jpg?v=1772142155"},{"product_id":"moule-madeleine","title":"Forma para Madeleine","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eForma Madeleine - Silikomart: Descubra o Encanto Francês, em Grande e Miniatura!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntre no delicado mundo das pastelarias francesas com a Forma Madeleine da Silikomart. Fazendo parte da prestigiada gama Classic da renomada marca italiana Silikomart, esta forma está disponível em três variantes: para quem gosta das madeleines clássicas, dos mini-delícias e para quem prefere madeleines em versão XL. A escolha é sua!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaracterísticas Principais:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eForma Madeleines Clássicas:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIdeal para fazer 9 magníficas madeleines tradicionais.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensões: 68 x 45 h 17 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCapacidade total: 270 ml\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eForma Mini-Madeleines:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePerfeita para preparar 15 encantadoras mini-madeleines.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensões: 44 x 34 h 10 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolume total: 150 ml\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eForma Madeleines XL:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConcebida para criar 4 madeleines de grande tamanho com um volume de 95 ml cada.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDimensões das cavidades: 50 x 28 h 19 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVolume total: 380 ml (95 ml por cavidade)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVantagens Silikomart:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eQualidade Premium:\u003c\/strong\u003e A marca italiana Silikomart é sinónimo de excelência. Espere resultados perfeitos em cada utilização.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDesign Autêntico:\u003c\/strong\u003e Os detalhes cuidadosamente trabalhados garantem a icónica forma de concha que torna as madeleines famosas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFacilidade de Utilização:\u003c\/strong\u003e O silicone flexível permite uma fácil e rápida desmoldagem, assegurando uma cozedura uniforme.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSegurança e Durabilidade:\u003c\/strong\u003e Fabricado em silicone alimentar de alta qualidade, resistente a temperaturas entre -60°C e +230°C.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePorquê Escolher a Forma Madeleine da Silikomart?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eResultados Profissionais:\u003c\/strong\u003e Crie madeleines perfeitas todas as vezes, dignas das melhores pastelarias francesas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVersatilidade:\u003c\/strong\u003e Ideal para uma variedade de receitas doces e salgadas.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFacilidade de Limpeza:\u003c\/strong\u003e Pode ir à máquina de lavar loiça, tornando a limpeza rápida e fácil.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDescrição:\u003c\/strong\u003e Quer esteja com vontade de uma madeleine clássica, uma mini guloseima ou uma madeleine em versão XL, esta forma irá satisfazer os seus desejos. Com a Forma Madeleine da Silikomart, a pastelaria francesa nunca foi tão acessível. Faça a sua escolha e deixe-se encantar pela magia das madeleines caseiras.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUtilização:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePreparação da Massa:\u003c\/strong\u003e Prepare a sua massa para madeleines de acordo com a sua receita preferida.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEnchimento:\u003c\/strong\u003e Encha as cavidades da forma com a massa, tomando cuidado para não as encher completamente para evitar derrames durante a cozedura.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCozedura:\u003c\/strong\u003e Coloque a forma no forno pré-aquecido e coza conforme as instruções da sua receita.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDesmoldagem:\u003c\/strong\u003e Deixe arrefecer ligeiramente antes de desmoldar delicadamente as madeleines.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAdicione já a Forma Madeleine da Silikomart ao seu carrinho e reinvente os seus momentos de prazer com madeleines deliciosas e perfeitamente formadas!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"SILIKOMART","offers":[{"title":"9 Madeleines","offer_id":47074126102867,"sku":"20.032.00.0065","price":9.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"15 mini Madeleines","offer_id":47074126135635,"sku":"SF031","price":9.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"4 Madeleines XL","offer_id":48719035302227,"sku":"51028","price":22.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/moule-madeleine-silikomart-1.jpg?v=1772142158"},{"product_id":"fraises-lyophilisees-en-tranches-5-7-mm-250-g","title":"Morangos Liofilizados em Fatias 5–7 mm – 250 g","description":"\u003cstyle\u003e\n.patissland-product{font-family:'Helvetica Neue',Arial,sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.7;width:100%;max-width:1200px;margin:0 auto;box-sizing:border-box}\n.patissland-product *{box-sizing:border-box}\n.patissland-product .pl-intro{background:linear-gradient(135deg,#fdfaf5 0%,#eadfcb 100%);padding:24px 28px;border-radius:14px;border-left:5px solid #b98b35;margin:0 0 28px;box-shadow:0 2px 12px rgba(185,139,53,.08)}\n.patissland-product .pl-intro p{margin:0;font-size:16px;color:#2a2419}\n.patissland-product .pl-intro strong{color:#b98b35}\n.patissland-product h2.pl-h2{color:#b98b35;font-size:22px;font-weight:700;margin:32px 0 18px;padding-bottom:10px;border-bottom:2px solid #d7b36a;display:flex;align-items:center;gap:10px}\n.patissland-product .pl-grid{display:grid;grid-template-columns:repeat(3,1fr);gap:14px;margin:18px 0}\n.patissland-product .pl-card{background:#fdfaf5;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:16px;transition:.2s}\n.patissland-product .pl-card:hover{border-color:#d7b36a;box-shadow:0 2px 10px rgba(185,139,53,.12)}\n.patissland-product .pl-card strong{color:#b98b35;display:block;font-size:14px;text-transform:uppercase;letter-spacing:.5px;margin-bottom:6px}\n.patissland-product .pl-card span{font-size:15px;color:#2a2419}\n.patissland-product .patissland-accordion{background:#fdfaf5;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;margin:10px 0;overflow:hidden;transition:.2s}\n.patissland-product .patissland-accordion[open]{border-color:#d7b36a;box-shadow:0 2px 12px rgba(185,139,53,.1)}\n.patissland-product .patissland-accordion summary{padding:16px 20px;cursor:pointer;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:15px;list-style:none;display:flex;justify-content:space-between;align-items:center;transition:.2s}\n.patissland-product .patissland-accordion summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.patissland-product .patissland-accordion summary:hover{background:#eadfcb}\n.patissland-product .patissland-accordion summary::after{content:\"+\";color:#b98b35;font-size:24px;font-weight:300;transition:.2s}\n.patissland-product .patissland-accordion[open] summary::after{content:\"−\"}\n.patissland-product .patissland-accordion summary strong{color:#2a2419}\n.patissland-product .patissland-accordion[open] summary{background:#eadfcb;color:#b98b35}\n.patissland-product .patissland-accordion .pl-acc-body{padding:18px 22px;background:#fff;border-top:1px solid #eadfcb}\n.patissland-product .patissland-accordion .pl-acc-body p{margin:0 0 12px}\n.patissland-product .patissland-accordion .pl-acc-body p:last-child{margin-bottom:0}\n.patissland-product .patissland-accordion .pl-acc-body ul{margin:8px 0;padding-left:22px}\n.patissland-product .patissland-accordion .pl-acc-body li{margin:6px 0}\n.patissland-product a.pl-link{color:#b98b35;text-decoration:none;font-weight:600;border-bottom:1px solid #d7b36a;transition:.2s}\n.patissland-product a.pl-link:hover{color:#9a7220;border-bottom-color:#9a7220}\n.patissland-product .pl-tip{background:linear-gradient(135deg,#fdfaf5 0%,#eadfcb 50%);padding:18px 22px;border-radius:10px;margin:18px 0;border-left:4px solid #b98b35}\n.patissland-product .pl-tip strong{color:#b98b35}\n.patissland-product .pl-warning{background:linear-gradient(135deg,#fdf3e7 0%,#fce8d4 100%);padding:18px 22px;border-radius:10px;margin:18px 0;border-left:4px solid #c45a1c}\n.patissland-product .pl-warning strong{color:#c45a1c}\n.patissland-product .pl-table{width:100%;border-collapse:collapse;margin:14px 0;background:#fff;border-radius:10px;overflow:hidden;box-shadow:0 1px 6px rgba(0,0,0,.04)}\n.patissland-product .pl-table th{background:#b98b35;color:#fff;padding:12px 14px;text-align:left;font-weight:600;font-size:14px}\n.patissland-product .pl-table td{padding:11px 14px;border-bottom:1px solid #eadfcb;font-size:14px}\n.patissland-product .pl-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n.patissland-product .pl-table tr:nth-child(even) td{background:#fdfaf5}\n@media(max-width:768px){.patissland-product .pl-grid{grid-template-columns:1fr}.patissland-product h2.pl-h2{font-size:19px}}\n@media(min-width:769px) and (max-width:1024px){.patissland-product .pl-grid{grid-template-columns:repeat(2,1fr)}}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-product\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-intro\"\u003e\n\u003cp\u003eOs \u003cstrong\u003eMorangos Liofilizados em Fatias 5-7 mm Sosa Ingredients 250 g\u003c\/strong\u003e (referência 41384) são o ingrediente assinatura dos chocolatiers, pasteleiros e gelatarias profissionais que procuram um \u003cstrong\u003edecor visual natural e crocante\u003c\/strong\u003e. O processo de \u003cstrong\u003eliofilização\u003c\/strong\u003e (sublimação a frio) preserva toda a intensidade aromática, a cor vermelha viva e a forma original da fruta, eliminando 95% da água. O resultado: fatias calibradas de \u003cstrong\u003e5 a 7 mm de espessura\u003c\/strong\u003e, prontas a polvilhar como topping ou a incorporar em preparações secas. \u003cstrong\u003e100% naturais, sem açúcar adicionado, sem corante\u003c\/strong\u003e, respondem às exigências de composição limpa dos laboratórios profissionais. Formato profissional \u003cstrong\u003e250 g em frasco recondicionável\u003c\/strong\u003e para uma conservação ótima e uma dosagem controlada. Sosa Ingredients, marca catalã fundada em 1967, é a referência mundial do ingrediente técnico para chefs estrelados e artesãos de alta gama.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 class=\"pl-h2\"\u003eEm poucas palavras\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-grid\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003eMarca\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eSosa Ingredients (Espanha)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003eReferência\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eSosa 41384\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eFatias 5 a 7 mm\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003eProcesso\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eLiofilização (frio)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003eConteúdo\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eFrasco de 250 g com tampa re-fechável\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003eComposição\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e100% morango (sem açúcar nem corante)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 class=\"pl-h2\"\u003eInformações detalhadas\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\" open=\"\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003ePorque escolher os morangos liofilizados Sosa em fatias ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eAs \u003cstrong\u003eMorangos Liofilizados Sosa Fatias 250 g\u003c\/strong\u003e destacam-se por 6 vantagens que os tornam a referência dos chocolatiers e pasteleiros profissionais :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePreservação aromática excecional\u003c\/strong\u003e : a liofilização (sublimação a frio da água da fruta) conserva \u003cstrong\u003eaté 97% dos aromas\u003c\/strong\u003e da fruta fresca, ao contrário da secagem térmica clássica que destrói parte dos compostos aromáticos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato de fatias calibradas 5-7 mm\u003c\/strong\u003e : espessura uniforme ideal para o \u003cstrong\u003edecor visual\u003c\/strong\u003e em tabletes de chocolate, mendiants, monoporções, onde a regularidade das fatias assina a qualidade artesanal do produto final\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrocante autêntico\u003c\/strong\u003e : a desidratação por sublimação preserva a estrutura celular do morango, o que proporciona uma textura \u003cstrong\u003ecrocante característica\u003c\/strong\u003e, contrastando com a maciez das preparações que decora\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCor vermelha viva e estável\u003c\/strong\u003e : a liofilização preserva os pigmentos naturais do morango (antocianinas), para um vermelho intenso que não desbota, perfeito para a apresentação visual dos produtos acabados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e100% natural sem aditivos\u003c\/strong\u003e : composição pura (apenas morangos) sem açúcar adicionado, sem corantes, sem conservantes. Argumento de composição limpa diferenciadora para chefs exigentes com os ingredientes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarque Sosa Ingredients\u003c\/strong\u003e : referência catalã mundialmente reconhecida no meio da pastelaria técnica de alta gama, fornecedora dos maiores chefs estrelados e chocolatiers de exceção\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePara explorar a gama completa Sosa, consulte a \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/pt\/collections\/sosa\"\u003ecoleção Sosa Ingredients Patissland\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eCaracterísticas técnicas detalhadas\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003ctable class=\"pl-table\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaracterística\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eValor\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMarca\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSosa Ingredients (Espanha)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eReferência do fabricante\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e41384\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTipo de produto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMorangos liofilizados em fatias\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormato das fatias\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEspessura 5 a 7 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEmbalagem\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrasco de 250 g com tampa re-fechável\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProcesso de fabrico\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLiofilização (sublimação a frio)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eComposição\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e100% morangos\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAçúcar adicionado\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNão\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCorantes adicionados\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNão\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConservantes\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNão\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConservação\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLocal seco (humidade \u0026lt; 60%), 15-20°C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eOrigem\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEspanha\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eComposição e alergénios\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredientes:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMorango liofilizado\u003c\/strong\u003e: 100% do produto, sem qualquer adição\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eA composição é intencionalmente minimalista, fiel à filosofia Sosa do ingrediente bruto transformado por técnica pura (liofilização) sem recurso a aditivos.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-warning\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlergénios:\u003c\/strong\u003e pode conter vestígios de leite e seus derivados (devido ao ambiente de produção). Consulte sempre a rotulagem do produto físico para informações atualizadas sobre alergénios, que podem variar conforme os lotes Sosa.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eCompreender a liofilização: por que é revolucionária\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eA \u003cstrong\u003eliofilização\u003c\/strong\u003e (ou criodessecação) é um processo técnico que consiste em \u003cstrong\u003esublimar a água de um produto congelado\u003c\/strong\u003e sob vácuo intenso. Concretamente, a fruta é congelada a temperaturas muito baixas (-30°C a -50°C), depois colocada numa câmara a vácuo onde a água passa diretamente do estado sólido (gelo) para o estado gasoso (vapor), \u003cstrong\u003esem passar pelo estado líquido\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVantagens técnicas em relação à secagem térmica:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePreservação aromática\u003c\/strong\u003e: o frio evita a degradação térmica dos compostos voláteis aromáticos. A fruta conserva até 97% do seu perfil aromático original\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePreservação visual\u003c\/strong\u003e: a cor, a forma e a estrutura celular mantêm-se intactas. O morango liofilizado mantém a sua silhueta de fatia fresca\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePreservação nutricional\u003c\/strong\u003e: vitaminas (nomeadamente vitamina C), polifenóis e antioxidantes são preservados em mais de 90% contra 30 a 50% na secagem térmica clássica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservação prolongada\u003c\/strong\u003e: com menos de 5% de água residual, o produto conserva-se vários meses à temperatura ambiente sem conservantes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTextura crocante\u003c\/strong\u003e: a sublimação deixa uma estrutura porosa característica, que proporciona um \u003cstrong\u003ecroque leve e arejado\u003c\/strong\u003e distinto do seco duro das frutas secas no forno\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÉ por estas razões que a liofilização se tornou a referência dos chefs estrelados e dos chocolatiers de alta gama desde os anos 2000, quando a Sosa Ingredients democratizou o seu uso na pastelaria profissional.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eDiferenciação: Fatias vs Pó vs Inteiros\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003ePatissland propõe vários formatos de morangos liofilizados Sosa, cada um adaptado a um uso técnico distinto. Eis como posicionar estas \u003cstrong\u003efatias 5-7 mm\u003c\/strong\u003e em relação aos outros formatos:\u003c\/p\u003e\n\u003ctable class=\"pl-table\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eFormato Sosa\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eUso privilegiado\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eVisibilidade na criação\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFatias 5-7 mm (ESTE PRODUTO)\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDecoração visual em tabletes de chocolate, mendiants, monoporções, viennoiseries\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMuito visível, sinal da qualidade artesanal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFragmentos e pedaços\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eInclusão em massas, bolachas, granolas, tabletes com inclusões\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVisível mas fragmentado\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePó\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAromatização de mousses, ganaches, gelados, massas de macarons, açúcares perfumados\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eInvisível mas aromático intenso\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMorangos inteiros\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDecoração peça principal, infusões, recheios premium\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMuito visível, formato peça\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCritério de escolha Fatias 5-7 mm:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eA privilegiar\u003c\/strong\u003e para as \u003cstrong\u003etabletes de chocolate artesanais\u003c\/strong\u003e onde a fatia colocada plana na forma assina o visual da criação\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eA privilegiar\u003c\/strong\u003e para os \u003cstrong\u003emendiants de chocolate negro, de leite ou branco\u003c\/strong\u003e, como alternativa ou complemento aos frutos secos tradicionais (amêndoa, pistácio, avelã)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eA privilegiar\u003c\/strong\u003e para os \u003cstrong\u003eacabamentos visuais de alta qualidade\u003c\/strong\u003e em monoporções, sobremesas, viennoiseries, onde a regularidade do formato é importante\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePara inclusões invisíveis aromáticas (mousses, ganaches), opte antes pela versão \u003cstrong\u003epó\u003c\/strong\u003e. Para massas de bolacha com pedaços visíveis, a versão \u003cstrong\u003efragmentos\u003c\/strong\u003e é mais adequada. Os diferentes formatos são complementares numa oficina polivalente.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eAplicações profissionais privilegiadas\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eAs \u003cstrong\u003efatias de morango liofilizado 5-7 mm\u003c\/strong\u003e abrem um universo criativo amplo para 8 grandes categorias de usos profissionais:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChocolataria artesanal:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTabletes de chocolate assinatura\u003c\/strong\u003e: disposição de fatias planas na forma antes de verter o chocolate temperado, para um visual vermelho vivo sobre fundo preto, leite ou branco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMendiants premium\u003c\/strong\u003e: 1 fatia centrada na pastilha de chocolate temperado, em substituição ou complemento aos frutos secos clássicos (amêndoa, pistácio, avelã, alperce)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBombons moldados e pralinés\u003c\/strong\u003e: decoração na superfície dos bombons após moldagem, para assinar uma gama de verão ou Dia dos Namorados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBocados de chocolate-fruta\u003c\/strong\u003e: cobertura de chocolate com inclusão de fatias visíveis como acabamento\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePastelaria individual:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDecoração de monoporções e sobremesas\u003c\/strong\u003e: 1 a 3 fatias dispostas como acabamento sobre um glacê espelhado, uma mousse ou um cremoso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCobertura de cupcakes de baunilha ou chocolate\u003c\/strong\u003e: fatias colocadas sobre o creme de manteiga ou ganache batida para adicionar crocância e cor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAcabamento de viennoiseries\u003c\/strong\u003e: kouign-amann, brioches folhadas, croissants de morango, como cobertura após cozedura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGlaceria e outros:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDecoração de gelados e sorvetes\u003c\/strong\u003e : fatias colocadas na finalização na taça ou copo gelado, a servir imediatamente (o frio não altera a liofilização)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eToppings para granolas, mueslis, cereais de pequeno-almoço\u003c\/strong\u003e : adicionar no momento do acondicionamento para preservar o crocante até à degustação\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInfusão em chás e tisanas frutadas\u003c\/strong\u003e : as fatias infundem rapidamente e libertam o aroma de morango na bebida quente\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eModo de utilização : preservar o crocante\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eO carácter liofilizado do produto impõe uma regra de ouro: \u003cstrong\u003epreservar o contacto com a humidade ao mínimo\u003c\/strong\u003e. Aqui estão as boas práticas para aproveitar plenamente as qualidades do produto:\u003c\/p\u003e\n\u003col style=\"padding-left:22px;margin:8px 0\"\u003e\n\u003cli style=\"margin:8px 0\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAplicação próxima do serviço\u003c\/strong\u003e : para decorações visíveis (tabletes, mendiants, monoporções), coloque as fatias no momento da finalização, não várias horas antes. A humidade ambiente amolece progressivamente a liofilização\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin:8px 0\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePreparações secas apenas\u003c\/strong\u003e : utilize as fatias no chocolate temperado (matéria gordurosa não aquosa), massas de bolachas antes da cozedura (humidade libertada na cozedura), granolas, coberturas secas\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin:8px 0\"\u003e\n\u003cstrong\u003eEvitar cremes húmidos\u003c\/strong\u003e : não incorporar em preparações húmidas como creme pasteleiro, ganache fluida, chantilly batido. O morango reidrataria e perderia a sua textura crocante\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin:8px 0\"\u003e\n\u003cstrong\u003eColocação sobre ganache\u003c\/strong\u003e : se decorar uma ganache batida ou um creme de manteiga, coloque a fatia \u003cstrong\u003eimediatamente antes do serviço\u003c\/strong\u003e para limitar o amolecimento\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin:8px 0\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTrabalho rápido em chocolateria\u003c\/strong\u003e : para tabletes e mendiants, coloque a fatia assim que o chocolate estiver vertido mas ainda ligeiramente fluido, para que fique encaixada na matéria gordurosa e protegida da humidade ambiente\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin:8px 0\"\u003e\n\u003cstrong\u003eArmazenamento após utilização\u003c\/strong\u003e : feche imediatamente o frasco após cada utilização para evitar a absorção de humidade pelas fatias restantes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-tip\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDica profissional para chocolatiers :\u003c\/strong\u003e para tabletes com aspeto ótimo, congele brevemente as fatias antes de verter o chocolate. O contraste térmico solidifica imediatamente o chocolate à volta da fatia, criando um engaste nítido e duradouro da decoração.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eConservação e armazenamento ótimos\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eA liofilização conserva por muito tempo se algumas regras estritas forem respeitadas:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eArmazenamento\u003c\/strong\u003e : conservar num local \u003cstrong\u003eseco\u003c\/strong\u003e, protegido da humidade ambiente (nível de humidade inferior a 60%)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura recomendada\u003c\/strong\u003e : \u003cstrong\u003e15 a 20°C\u003c\/strong\u003e em armazenamento padrão. Evitar variações bruscas de temperatura que criem condensação\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRefechamento após abertura\u003c\/strong\u003e : o frasco é \u003cstrong\u003erefechável\u003c\/strong\u003e, deve ser fechado hermeticamente após cada utilização para evitar a rehidratação das fatias restantes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProteção contra luz\u003c\/strong\u003e: conservar protegido da luz solar direta, que pode alterar a cor natural das antocianinas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProteção contra odores\u003c\/strong\u003e: a estrutura porosa do fruto liofilizado absorve os odores ambientes. Armazenar afastado de produtos aromáticos (especiarias, baunilha, citrinos)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSaco anti-humidade\u003c\/strong\u003e: para oficinas em clima húmido ou regiões tropicais, adicionar um saco de gel de sílica alimentar no frasco após a abertura para absorver a humidade residual\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSem refrigeração\u003c\/strong\u003e: nunca armazenar no frigorífico, que cria condensação a cada saída do frasco e amolece progressivamente as fatias\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDDM\u003c\/strong\u003e: consulte a data impressa no frasco. Bem armazenado, o morango liofilizado mantém as suas qualidades vários meses após a abertura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003ePerguntas frequentes para profissionais\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eO que é a liofilização?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA liofilização é um processo que consiste em congelar um produto e depois \u003cstrong\u003esublimar a sua água\u003c\/strong\u003e sob vácuo elevado. A água passa diretamente do estado sólido para o gasoso sem passar pelo estado líquido, o que preserva a estrutura celular, a cor, os aromas e os nutrientes do fruto. O resultado: um fruto leve, crocante, que conserva até 97% do seu perfil aromático original, contra 30 a 50% para uma secagem térmica clássica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOnde comprar frutos liofilizados profissionais?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA Patissland oferece uma gama completa de frutos liofilizados Sosa Ingredients (morangos, framboesas, mangas, mirtilos, groselhas, limão, etc.) em vários formatos (fatias, pedaços, pós, inteiros) para chocolatiers, pasteleiros e gelatarias profissionais. Entrega em 24-48h em França continental, com possibilidade de levantamento em click and collect no 12 Chaussée Jules César, 95520 Osny.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual a diferença entre morangos liofilizados e morangos secos?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAs \u003cstrong\u003emorangos liofilizados\u003c\/strong\u003e são desidratados a frio sob vácuo, o que preserva a sua forma, cor, aromas e nutrientes. Textura crocante característica. Os \u003cstrong\u003emorangos secos\u003c\/strong\u003e clássicos são desidratados a quente, o que destrói parte dos aromas, altera a cor (escurecimento) e dá uma textura borrachosa em vez de crocante. Para pastelaria de alta qualidade, a liofilização é largamente preferida.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÉ possível incorporar as fatias numa ganache ou num creme?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNão, as fatias liofilizadas devem ser usadas \u003cstrong\u003eapenas em preparações secas\u003c\/strong\u003e (chocolate temperado, massas para bolachas, granolas) ou como cobertura colocada no último momento. Numa ganache, num creme pasteleiro ou numa chantilly, reidratariam instantaneamente e perderiam a sua textura crocante. Para aromatizar preparações húmidas, utilize a versão \u003cstrong\u003epó\u003c\/strong\u003e Sosa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQue quantidade prever para 100 tabletes de chocolate?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePara tabletes de formato standard (100g) com 2 a 3 fatias em decoração, conte cerca de 60 a 80 fatias por frasco de 100g, ou seja, 80 a 120 tabletes decoradas por frasco de 250g dependendo da generosidade da decoração. Para uma produção em série de 100 tabletes, um frasco é mais que suficiente com margem de segurança.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAs fatias resistem à cozedura no forno?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSim, pode incorporá-las em massas para bolachas, sablés, financiers ou cookies antes da cozedura. O calor do forno realça ainda mais os aromas e a cor mantém-se viva. Para massas húmidas como madeleines, prefira inclusões na superfície após a cozedura para preservar a crocância. A cozedura é compatível até 200°C no máximo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSão adequadas para dietas vegan, sem glúten, biológicas?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA composição é \u003cstrong\u003e100% morangos\u003c\/strong\u003e sem qualquer aditivo, pelo que o produto é adequado para dietas vegan, sem glúten e sem lactose (com indicação de alergénios traços de leite a verificar na rotulagem). Para a certificação biológica, verifique o lote específico pois a Sosa oferece referências biológicas e convencionais conforme os mercados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComo evitar que as fatias amoleçam numa montra?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eA humidade ambiente de uma montra de pastelaria (frequentemente 60-75% de humidade) amolece progressivamente as fatias na superfície das decorações. Soluções: 1) colocar as fatias o mais próximo possível do serviço, 2) envolver as fatias numa fina camada de chocolate temperado ou glacê que as proteja, 3) limitar o tempo de exposição a 4-6 horas no máximo, 4) renovar as decorações visíveis no final do dia para a exposição na montra do dia seguinte.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003ch2 class=\"pl-h2\"\u003eDescobrir a gama Sosa e complementos Patissland\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-tip\"\u003e\n\u003cp\u003ePara completar o seu arsenal de frutos liofilizados e ingredientes técnicos, explore a \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/pt\/collections\/sosa\"\u003ecoleção Sosa Ingredients Patissland\u003c\/a\u003e. Encontrará outros frutos liofilizados (framboesas, mangas, mirtilos, groselhas, limão) em vários formatos (fatias, pedaços, pós), bem como os \u003cstrong\u003ecorantes naturais Sosa\u003c\/strong\u003e, os \u003cstrong\u003etexturizantes técnicos\u003c\/strong\u003e, os \u003cstrong\u003earomas concentrados\u003c\/strong\u003e e os famosos \u003cstrong\u003epraliné Sosa\u003c\/strong\u003e de referência para os chocolatiers. Para bases de pastelaria adaptadas a decorações liofilizadas, consulte os \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/pt\/collections\/chocolat-couverture\"\u003echocolates de cobertura Valrhona\u003c\/a\u003e para tabletes e mendiants, assim como as \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/pt\/collections\/moules-tablettes-chocolat\"\u003eformas para tabletes de chocolate\u003c\/a\u003e. Para os chocolatiers que temperam regularmente, complemente com uma \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/pt\/collections\/temperer-chocolat\"\u003etemperadora de chocolate\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-tip\" style=\"margin-top:24px;text-align:center;background:linear-gradient(135deg,#eadfcb 0%,#d7b36a 100%);border-left:none;border:1px solid #b98b35\"\u003e\n\u003cp style=\"font-size:15px;color:#2a2419\"\u003e\u003cem\u003ePatissland, parceiro dos pasteleiros exigentes.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51507654066515,"sku":"41384","price":43.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/fraises-lyophilisees-en-tranches-57-mm-250-g-sosa-1.jpg?v=1772158728"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/collections\/Promotions_Patissland.png?v=1782542807","url":"https:\/\/patissland.fr\/pt\/collections\/offres-du-moment.oembed","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}