{"product_id":"pepites-inspiration-framboise-valrhona-3-kg","title":"Pépites Inspiration Framboise - 3 kg","description":"\u003cdiv class=\"pl-v6\" style=\"font-family:'Montserrat',sans-serif;background:#faf7f0;border:1px solid #e8dcc4;border-radius:10px;padding:24px;color:#3a3229;position:relative;overflow:hidden;\"\u003e\n\u003cstyle\u003e\n.pl-v6{max-width:820px;margin:0 auto;line-height:1.6;}\n.pl-v6 h3{color:#b98b35;font-size:1.15em;margin:0 0 12px;font-weight:600;}\n.pl-v6 .pl-block{background:#fbf9f3;border:1px solid #e8dcc4;border-radius:8px;padding:18px 20px;margin:0 0 16px;}\n.pl-v6 ul{list-style:none;padding:0;margin:0;}\n.pl-v6 ul li{position:relative;padding-left:22px;margin:0 0 9px;}\n.pl-v6 ul li:before{content:\"\";position:absolute;left:0;top:8px;width:8px;height:8px;border-radius:50%;background:#d7b36a;}\n.pl-v6 .pl-note{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;border-radius:6px;padding:16px 20px;margin:0 0 16px;font-size:.95em;}\n.pl-v6 a{color:#b98b35;text-decoration:underline;}\n.pl-v6 .pl-faq p{margin:0 0 12px;}\n.pl-confetti{position:absolute;top:-12px;width:9px;height:9px;border-radius:50%;opacity:0;animation:plfall 2.6s ease-in forwards;}\n@keyframes plfall{0%{transform:translateY(-20px) rotate(0);opacity:0;}10%{opacity:1;}100%{transform:translateY(360px) rotate(300deg);opacity:0;}}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cspan class=\"pl-confetti\" style=\"left:8%;background:#d94f70;animation-delay:.1s;\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003cspan class=\"pl-confetti\" style=\"left:24%;background:#e26d8a;animation-delay:.5s;\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003cspan class=\"pl-confetti\" style=\"left:47%;background:#c93f63;animation-delay:.2s;\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003cspan class=\"pl-confetti\" style=\"left:66%;background:#e88aa2;animation-delay:.7s;\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003cspan class=\"pl-confetti\" style=\"left:83%;background:#d94f70;animation-delay:.35s;\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\n\u003cdiv class=\"pl-block\"\u003e\n\u003cp\u003eLes Pépites Inspiration Framboise signées Valrhona sont conçues pour la réalisation de viennoiseries fines et créatives. Leur taille généreuse apporte texture et gourmandise, en révélant des notes intenses de framboise confiturée. Élaborées à base de beurre de cacao et de framboise en poudre, elles offrent un profil fruité et acidulé, sans pâte de cacao. Fabriquées en France.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"pl-block\"\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConditionnement: sac de 3 kg.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProfil aromatique: framboise confiturée, note fruitée acidulée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eComposée de beurre de cacao 31% et de framboise en poudre 14,8%.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTaille généreuse qui tient à la cuisson et structure la mie.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFabriquée en France, marque Valrhona.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"pl-block\"\u003e\n\u003ch3\u003eConseils d'utilisation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIncorporez les pépites en fin de pétrissage pour préserver leur forme à la cuisson. Elles conviennent aux viennoiseries fines et créatives, aux brioches et aux pâtes levées, ainsi qu'au snacking: cookies, muffins et cakes. Réservez quelques pépites en surface avant enfournement pour une finition nette et une note fruitée visible.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElles complètent une gamme d'inclusions et se marient avec les \u003ca href=\"\/collections\/collection-chocolat-et-praline\"\u003echocolats et pralinés\u003c\/a\u003e. Retrouvez l'ensemble de la \u003ca href=\"\/collections\/valrhona\"\u003egamme Valrhona\u003c\/a\u003e pour construire vos recettes signature.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"pl-note\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ noter\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIngrédients: sucre, beurre de cacao 31%, framboise en poudre 14,8%, émulsifiant: lécithine de tournesol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAllergènes: présence possible de fruits à coque, soja, gluten. Lait (fabriqué dans un atelier qui utilise du lait).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eValeurs nutritionnelles pour 100 g: énergie 542 kcal (2262 kJ), matières grasses 32 g dont acides gras saturés 19 g, glucides 59 g dont sucres 59 g, fibres alimentaires 4,9 g, protéines 1,4 g, sel inférieur à 0,01 g.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDénomination légale: spécialité à base de beurre de cacao et de framboise.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eConservation: dans un endroit sec, entre 16 et 18 °C. Date de durabilité minimale 12 mois, durée de vie commerciale 7 mois minimum à réception. Après ouverture, refermer hermétiquement le sac.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"pl-block pl-faq\"\u003e\n\u003ch3\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuel dosage de pépites framboise pour une pâte à cookies ou une brioche?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eComptez en général 10 à 15% du poids de pâte selon l'intensité recherchée. Incorporez-les en fin de pétrissage pour qu'elles gardent leur forme à la cuisson. Nos idées dans la \u003ca href=\"\/collections\/recette-cookies\"\u003ecollection cookies\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCes pépites contiennent-elles du chocolat?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eElles sont élaborées à base de beurre de cacao et de framboise en poudre, sans pâte de cacao. Le résultat est une pépite au goût de framboise confiturée, fruité et acidulé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment conserver un sac de 3 kg entamé?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eRefermez hermétiquement le sac et conservez-le dans un endroit sec, entre 16 et 18 °C. La date de durabilité minimale est de 12 mois, pour une durée de vie commerciale de 7 mois minimum à réception.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54231740285267,"sku":"56304","price":159.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/pepites-inspiration-framboise-par-valrhona_1_v2.jpg?v=1783500544","url":"https:\/\/patissland.fr\/products\/pepites-inspiration-framboise-valrhona-3-kg","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}