{"product_id":"metilgel-sosa-gelifiant-thermogelifiant-pot-300-g","title":"Metilgel - Gélifiant Thermogélifiant - Pot 300 g","description":"\u003cdiv style=\"font-family:Montserrat,Arial,sans-serif;background:#faf7f0;padding:24px;border-radius:8px;color:#3a3a3a;line-height:1.6;\"\u003e\n\n  \u003cp\u003eMetilgel est un gélifiant en poudre à base d'extrait d'algues signé Sosa, 100% d'origine naturelle. Contrairement à la plupart des gélifiants, il gélifie au contact de la chaleur, ce qui permet des applications spécifiques en pâtisserie professionnelle.\u003c\/p\u003e\n\n  \u003cdiv style=\"background:#fbf9f3;border:1px solid #e8dcc4;border-radius:6px;padding:16px 20px;margin:16px 0;\"\u003e\n    \u003ch3 style=\"color:#b98b35;margin-top:0;\"\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h3\u003e\n    \u003cul style=\"margin:0;padding-left:20px;color:#d7b36a;\"\u003e\n      \u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#3a3a3a;\"\u003eGélifiant en poudre à base d'extrait d'algues, 100% naturel\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#3a3a3a;\"\u003eGélifie au contact de la chaleur, contrairement aux gélifiants classiques\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#3a3a3a;\"\u003eTravail à froid\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#3a3a3a;\"\u003eCongelable, thermoréversible\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#3a3a3a;\"\u003eUtilisation dans les liquides aqueux\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#3a3a3a;\"\u003eDosage : 20 g\/kg\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#3a3a3a;\"\u003eCertification Kasher\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n      \u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#3a3a3a;\"\u003eFormat professionnel : pot de 300 g\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n    \u003c\/ul\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\n  \u003cdiv style=\"background:#fbf9f3;border:1px solid #e8dcc4;border-radius:6px;padding:16px 20px;margin:16px 0;\"\u003e\n    \u003ch3 style=\"color:#b98b35;margin-top:0;\"\u003eConseils d'utilisation\u003c\/h3\u003e\n    \u003cp\u003eDisperser Metilgel à froid dans la préparation aqueuse au dosage de 20 g\/kg, puis chauffer pour déclencher la gélification. La préparation redevient liquide au refroidissement grâce à sa thermoréversibilité, ce qui permet un usage répété.\u003c\/p\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\n  \u003cdiv style=\"background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;border-radius:4px;padding:16px 20px;margin:16px 0;\"\u003e\n    \u003ch3 style=\"color:#b98b35;margin-top:0;\"\u003eÀ noter\u003c\/h3\u003e\n    \u003cp\u003eRespecter le dosage de 20 g\/kg pour une gélification homogène. Metilgel est certifié Kasher. Conserver dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière, dans l'emballage d'origine bien refermé.\u003c\/p\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\n  \u003cdiv style=\"background:#fbf9f3;border:1px solid #e8dcc4;border-radius:6px;padding:16px 20px;margin:16px 0;\"\u003e\n    \u003ch3 style=\"color:#b98b35;margin-top:0;\"\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h3\u003e\n    \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuelle est la particularité de Metilgel par rapport aux autres gélifiants ?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eContrairement à la plupart des gélifiants, qui prennent en refroidissant, Metilgel gélifie au contact de la chaleur.\u003c\/p\u003e\n    \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMetilgel est-il thermoréversible ?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eOui, la préparation gélifiée redevient liquide au refroidissement, ce qui permet un usage répété.\u003c\/p\u003e\n    \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuel est le dosage recommandé pour Metilgel ?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e20 g par kg de préparation aqueuse.\u003c\/p\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54618309689683,"sku":"41395","price":39.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/metilgel-par-sosa_1_v1.jpg?v=1787037582","url":"https:\/\/patissland.fr\/products\/metilgel-sosa-gelifiant-thermogelifiant-pot-300-g","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}