{"product_id":"grue-de-cacao-cantonais-caramelise-500g","title":"Grué de Cacao Cantonais Caramélisé 500g","description":"\u003cstyle\u003e\n#pl6-grue-cant{font-family:'Montserrat',Arial,sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.7;background:#faf7f0;border:1px solid #e8dcc4;border-radius:12px;padding:22px;max-width:1100px;margin:0 auto;box-sizing:border-box}\n#pl6-grue-cant .pl6b{background:#fbf9f3;border:1px solid #e8dcc4;border-radius:10px;padding:18px 20px;margin:0 0 16px;position:relative;overflow:hidden}\n#pl6-grue-cant h3{color:#b98b35;font-size:18px;font-weight:700;margin:0 0 12px}\n#pl6-grue-cant p{margin:0 0 12px;font-size:15px}\n#pl6-grue-cant ul{margin:0;padding:0;list-style:none;font-size:15px}\n#pl6-grue-cant a{color:#b98b35;font-weight:600;text-decoration:none;border-bottom:1px solid #d7b36a}\n#pl6-grue-cant .pl6n{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;border-radius:0 10px 10px 0;padding:14px 18px;margin:0 0 16px;font-size:15px}\n#pl6-grue-cant .pl6c{position:absolute;inset:0;overflow:hidden;pointer-events:none}\n#pl6-grue-cant .pl6c span{position:absolute;top:-16px;width:7px;height:11px;border-radius:2px;opacity:0}\n#pl6-grue-cant.pl6-on .pl6c span{animation:pl6-grue-cantf ease-in forwards}\n@keyframes pl6-grue-cantf{0%{transform:translateY(-18px) rotate(0deg);opacity:0}12%{opacity:.95}100%{transform:translateY(230px) rotate(520deg);opacity:0}}\n@media (prefers-reduced-motion: reduce){#pl6-grue-cant.pl6-on .pl6c span{animation:none}}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv id=\"pl6-grue-cant\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl6b\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl6c\" aria-hidden=\"true\"\u003e\n\u003cspan style=\"left:6%;background:#5a3a22;animation-delay:0.00s;animation-duration:2.20s\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"left:12%;background:#5a3a22;animation-delay:0.17s;animation-duration:2.55s\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"left:19%;background:#5a3a22;animation-delay:0.34s;animation-duration:2.90s\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"left:26%;background:#5a3a22;animation-delay:0.51s;animation-duration:3.25s\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"left:32%;background:#5a3a22;animation-delay:0.68s;animation-duration:2.20s\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"left:38%;background:#5a3a22;animation-delay:0.85s;animation-duration:2.55s\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"left:45%;background:#5a3a22;animation-delay:1.02s;animation-duration:2.90s\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"left:52%;background:#5a3a22;animation-delay:1.19s;animation-duration:3.25s\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"left:58%;background:#5a3a22;animation-delay:1.36s;animation-duration:2.20s\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"left:64%;background:#5a3a22;animation-delay:0.13s;animation-duration:2.55s\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"left:71%;background:#5a3a22;animation-delay:0.30s;animation-duration:2.90s\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"left:78%;background:#5a3a22;animation-delay:0.47s;animation-duration:3.25s\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"left:84%;background:#5a3a22;animation-delay:0.64s;animation-duration:2.20s\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"left:90%;background:#5a3a22;animation-delay:0.81s;animation-duration:2.55s\"\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eGrué de Cacao Cantonais Caramélisé Sosa\u003c\/strong\u003e transforme les éclats de fèves de cacao torréfiées en pépites croquantes enrobées de caramel. L'amertume noble du grué, adoucie par le sucre cuit, signe vos entremets chocolat, glaces, tablettes, bonbons et viennoiseries haut de gamme.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl6b\"\u003e\n\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli style=\"margin:7px 0;padding-left:18px;position:relative\"\u003e\n\u003cspan style=\"position:absolute;left:0;top:0;color:#d7b36a\"\u003e▸\u003c\/span\u003eÉclats de fèves de cacao caramélisés, prêts à l'emploi\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin:7px 0;padding-left:18px;position:relative\"\u003e\n\u003cspan style=\"position:absolute;left:0;top:0;color:#d7b36a\"\u003e▸\u003c\/span\u003eCroquant durable, amertume cacao équilibrée par le caramel\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin:7px 0;padding-left:18px;position:relative\"\u003e\n\u003cspan style=\"position:absolute;left:0;top:0;color:#d7b36a\"\u003e▸\u003c\/span\u003ePot professionnel de 500 g, DVC 7 mois\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin:7px 0;padding-left:18px;position:relative\"\u003e\n\u003cspan style=\"position:absolute;left:0;top:0;color:#d7b36a\"\u003e▸\u003c\/span\u003eConservation : entre 15 et 25 °C, au sec, à l'abri de la lumière\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin:7px 0;padding-left:18px;position:relative\"\u003e\n\u003cspan style=\"position:absolute;left:0;top:0;color:#d7b36a\"\u003e▸\u003c\/span\u003eOrigine : Espagne, Sosa Ingredients\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl6b\"\u003e\n\u003ch3\u003eSuggestion d'utilisation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eParsemez le grué caramélisé entre biscuit et crémeux dans un entremets chocolat pour une couche croustillante qui ne ramollit pas à la congélation. En topping de glace vanille ou en inclusion de cookies, 60 à 80 g par kg de pâte suffisent à structurer la mâche.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl6b\"\u003e\n\u003ch3\u003eIngrédients et allergènes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e Graines de cacao caramélisées (grué de cacao, sucre).\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom:0\"\u003e\u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e Se référer à l'étiquette du lot pour les mentions allergènes à jour.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl6n\"\u003e\n\u003cstrong\u003eÀ noter :\u003c\/strong\u003e le grué caramélisé reste sensible à l'humidité : intégrez-le dans les couches protégées par une matière grasse (ganache, chocolat) plutôt qu'au contact direct des mousses.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl6b\"\u003e\n\u003ch3\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"margin:0 0 14px\"\u003e\u003cstrong\u003eQuelle différence avec un grué nature ?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eLe grué nature est brut et très amer ; la version caramélisée est croquante, sucrée et utilisable telle quelle en décor comme en inclusion.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin:0 0 14px\"\u003e\u003cstrong\u003eConvient-il aux bonbons de chocolat ?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eOui, en inclusion dans les ganaches ou collé sur les coques. Associez-le aux couvertures de la \u003ca href=\"\/collections\/collection-chocolat-et-praline\"\u003ecollection chocolat et praliné\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin:0 0 14px\"\u003e\u003cstrong\u003ePeut-on l'utiliser dans une pâte à cookies ?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eAbsolument, il remplace ou complète les pépites pour un profil cacao plus adulte. Voir aussi la \u003ca href=\"\/collections\/oh-my-cookie\"\u003ecollection cookies\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cscript\u003e(function(){var w=document.getElementById(\"pl6-grue-cant\");if(!w)return;if(!(\"IntersectionObserver\" in window)){w.classList.add(\"pl6-on\");return}var o=new IntersectionObserver(function(e){e.forEach(function(x){if(x.isIntersecting){w.classList.add(\"pl6-on\");o.disconnect()}})},{threshold:.25});o.observe(w)})();\u003c\/script\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53974997074259,"sku":"50726","price":44.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/grue-cacao-cantonais-par-sosa_1_v1.jpg?v=1781159137","url":"https:\/\/patissland.fr\/products\/grue-de-cacao-cantonais-caramelise-500g","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}