{"product_id":"gelatine-bovine-en-poudre-sosa-pot-de-750-g","title":"Gélatine Bovine en Poudre - Pot de 750 g","description":"\u003cdiv style=\"background-color:#faf7f0;border:1px solid #e8dcc4;border-radius:10px;padding:28px;font-family:'Montserrat', Arial, sans-serif;color:#3d3d3d;line-height:1.65;\"\u003e\n\n  \u003cp\u003eLa gélatine bovine en poudre Sosa est un gélifiant 100 % d'origine bovine, conditionné en pot professionnel de 750 g. Plus économique que la gélatine en feuilles, elle permet d'obtenir des gels souples et flexibles type panna cotta et se travaille à chaud.\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch3 style=\"color:#b98b35;font-family:'Montserrat', Arial, sans-serif;font-size:19px;margin:24px 0 12px;\"\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h3\u003e\n  \u003cdiv style=\"background-color:#fbf9f3;border:1px solid #e8dcc4;border-radius:8px;padding:18px 22px;margin-bottom:20px;\"\u003e\n    \u003cul style=\"list-style:none;margin:0;padding:0;\"\u003e\n      \u003cli style=\"position:relative;padding-left:20px;margin-bottom:10px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color:#d7b36a;position:absolute;left:0;\"\u003e●\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eOrigine :\u003c\/strong\u003e gélatine 100 % naturelle, d'origine bovine\u003c\/li\u003e\n      \u003cli style=\"position:relative;padding-left:20px;margin-bottom:10px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color:#d7b36a;position:absolute;left:0;\"\u003e●\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eComposition :\u003c\/strong\u003e 98 % de protéines (collagène hydrolysé)\u003c\/li\u003e\n      \u003cli style=\"position:relative;padding-left:20px;margin-bottom:10px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color:#d7b36a;position:absolute;left:0;\"\u003e●\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eTexture :\u003c\/strong\u003e gels souples et flexibles type panna cotta, alternative plus économique à la gélatine en feuilles\u003c\/li\u003e\n      \u003cli style=\"position:relative;padding-left:20px;margin-bottom:10px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color:#d7b36a;position:absolute;left:0;\"\u003e●\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eMode de travail :\u003c\/strong\u003e à chaud\u003c\/li\u003e\n      \u003cli style=\"position:relative;padding-left:20px;margin-bottom:10px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color:#d7b36a;position:absolute;left:0;\"\u003e●\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eCongélation :\u003c\/strong\u003e gel congelable et thermoréversible\u003c\/li\u003e\n      \u003cli style=\"position:relative;padding-left:20px;margin-bottom:10px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color:#d7b36a;position:absolute;left:0;\"\u003e●\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eUtilisation :\u003c\/strong\u003e tous types de liquides\u003c\/li\u003e\n      \u003cli style=\"position:relative;padding-left:20px;margin-bottom:0;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color:#d7b36a;position:absolute;left:0;\"\u003e●\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eDosage :\u003c\/strong\u003e 8 à 16 g par kg de préparation\u003c\/li\u003e\n    \u003c\/ul\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\n  \u003ch3 style=\"color:#b98b35;font-family:'Montserrat', Arial, sans-serif;font-size:19px;margin:24px 0 12px;\"\u003eConseils d'utilisation\u003c\/h3\u003e\n  \u003cp\u003eDisperser la poudre dans le liquide froid pour l'hydrater, puis chauffer progressivement en remuant jusqu'à dissolution complète, sans atteindre l'ébullition. Le format poudre facilite un dosage précis (8 à 16 g\/kg) pour des séries régulières, en mousses, inserts ou entremets.\u003c\/p\u003e\n\n  \u003cdiv style=\"background-color:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;margin:20px 0;border-radius:4px;\"\u003e\n    \u003cp style=\"margin:0;\"\u003e\u003cstrong\u003eÀ noter :\u003c\/strong\u003e conserver le pot bien refermé, dans un endroit sec et tempéré. Respecter le dosage de 8 à 16 g\/kg pour garantir la tenue du gel. Produit d'origine bovine : à signaler en cas de restrictions alimentaires spécifiques.\u003c\/p\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\n  \u003ch3 style=\"color:#b98b35;font-family:'Montserrat', Arial, sans-serif;font-size:19px;margin:24px 0 12px;\"\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h3\u003e\n  \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuelle est l'origine de cette gélatine ?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eElle est 100 % d'origine bovine, composée à 98 % de protéines (collagène hydrolysé).\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCette gélatine bovine est-elle compatible halal ou casher ?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eSelon la fiche technique du fournisseur, elle est adaptée aux régimes halal et casher.\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment doser la gélatine bovine en poudre ?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eComptez 8 à 16 g par kilo de préparation, en l'hydratant à froid avant de la dissoudre à chaud sans ébullition.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54618309165395,"sku":"48655","price":25.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/gelatine-bovine-par-sosa_1_v1.jpg?v=1787037571","url":"https:\/\/patissland.fr\/products\/gelatine-bovine-en-poudre-sosa-pot-de-750-g","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}