{"product_id":"sosa-albuwhip-free-range-albumine-poudre-500g","title":"Albuwhip z wolnego wybiegu 500 g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlbuwhip Free Range Eggs Sosa 500 g\u003c\/strong\u003e to proszek z białka jaj od kur z wolnego wybiegu, stworzony dla profesjonalistów w cukiernictwie, czekoladnictwie i gastronomii. Zapewnia lepszy efekt spieniania niż świeże białka, wysoką retencję powietrza i wyjątkową stabilność ubitych struktur — bez, makaroników, musów i sufletów — z powtarzalnymi i stałymi rezultatami.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eForma proszku pozwala na mieszanie na zimno z dowolnym płynem wodnym, co daje unikalną wszechstronność: zastąp wodę sokiem owocowym, syropem, bulionem lub innym aromatycznym płynem, aby wzbogacić smaki przygotowań, zachowując jednocześnie techniczną moc białka. Pochodzenie od kur z wolnego wybiegu spełnia rosnące wymagania zaangażowanych szefów kuchni i cukierników.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNajważniejsze cechy\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBiałko z kur z wolnego wybiegu — odpowiedzialne i możliwe do śledzenia pochodzenie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLepszy efekt spieniania niż świeże lub pasteryzowane białka, zwiększona objętość i stabilność\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWysoka retencja powietrza dla trwałej objętości bez, musów i sufletów\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFunkcja koagulująca: kompatybilna z gotowaniem i pieczeniem\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaksymalna wszechstronność: miesza się na zimno z każdym płynem wodnym\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDokładne dawkowanie: 80 do 100 g na kg płynu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrzechowywanie po otwarciu takie samo jak data minimalnej trwałości zamkniętego produktu (przy zachowaniu warunków)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e82,4 g białka na 100 g — wyjątkowy profil odżywczy\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eSposób przygotowania\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eMieszać na zimno z dowolnym płynem wodnym w dawce 80 do 100 g na kg płynu. Białko można ubijać samodzielnie lub dodać do zimnej mieszanki przed ubijaniem. Do bezy rozpuścić 80 do 100 g Albuwhip w 1 kg wody lub aromatycznego płynu, następnie ubić na sztywną pianę.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eZalecane zastosowania\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBezy francuskie, włoskie i szwajcarskie, makaroniki, musy, suflety, biszkopty i lekkie ciasteczka, nugaty, pianki marshmallow. Kompatybilne ze wszystkimi metodami pieczenia w piekarniku.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eSkładniki i alergeny\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eProszek z białka jaj pochodzący od kur z wolnego wybiegu. Zawiera: \u003cstrong\u003ejajko\u003c\/strong\u003e. Może zawierać śladowe ilości: selera, orzeszków ziemnych, orzechów, mleka, musztardy, sezamu, soi i produktów sojowych, siarczynów.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePrzechowywanie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePrzechowywać w temperaturze od 15 do 25 °C w suchym miejscu (wilgotność poniżej 60%), z dala od światła i zapachów, w oryginalnym, zamkniętym opakowaniu. Data minimalnej trwałości: 24 miesiące. Po otwarciu: przechowywać tak samo, pod warunkiem zachowania warunków przechowywania.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eInformacje żywieniowe na 100 g\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eSkładnik odżywczy\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eNa 100 g\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergia\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1573 kJ \/ 376 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTłuszcze\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,04 g w tym nasycone 0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eWęglowodany\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e4,5 g w tym cukry 0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBłonnik pokarmowy\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBiałka\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e82,4 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSól\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3,1 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cdetails style=\"border:1px solid #e0e0e0; border-radius:6px; padding:12px 16px; margin-top:16px;\"\u003e\n  \u003csummary style=\"font-weight:600; cursor:pointer; list-style:none;\"\u003eFAQ — Najczęściej zadawane pytania\u003c\/summary\u003e\n  \u003cdl style=\"margin-top:12px; line-height:1.9;\"\u003e\n    \u003cdt style=\"font-weight:600;\"\u003eJaka jest różnica w porównaniu z klasyczną albuminą jaj?\u003c\/dt\u003e\n    \u003cdd style=\"margin:0 0 12px 0;\"\u003eAlbuwhip Free Range Eggs jest technicznie identyczny ze standardową albuminą, ale pochodzi wyłącznie od kur z wolnego wybiegu. Ta identyfikowalność pochodzenia stanowi wartość dodaną dla szefów kuchni i cukierników, którzy chcą działać odpowiedzialnie, nie rezygnując z jakości technicznej.\u003c\/dd\u003e\n    \u003cdt style=\"font-weight:600;\"\u003eCzy można zastąpić świeże białka jaj Albuwhipem we wszystkich przepisach?\u003c\/dt\u003e\n    \u003cdd style=\"margin:0 0 12px 0;\"\u003eTak, w zdecydowanej większości zastosowań. Albuwhip oferuje nawet lepszą stabilność piany i powtarzalność efektów niż świeże białko. Szczególnie polecany jest do makaroników i bez, które wymagają zwartej i jednolitej struktury.\u003c\/dd\u003e\n    \u003cdt style=\"font-weight:600;\"\u003eCzy można go mieszać z czymś innym niż wodą?\u003c\/dt\u003e\n    \u003cdd style=\"margin:0 0 12px 0;\"\u003eTo właśnie jedna z jego głównych zalet: Albuwhip miesza się na zimno z każdym płynem wodnym — wodą, sokami owocowymi, syropami, bulionami, mlekiem roślinnym. Pozwala to na rozwinięcie aromatów twoich przygotowań, zachowując jednocześnie techniczną moc albuminy. Pianka malinowa, suflet cytrynowy czy beza z herbatą matcha stają się dzięki temu łatwe do wykonania.\u003c\/dd\u003e\n    \u003cdt style=\"font-weight:600;\"\u003eJakie jest zalecane dawkowanie?\u003c\/dt\u003e\n    \u003cdd style=\"margin:0 0 0 0;\"\u003eZalecane dawkowanie to 80 do 100 g Albuwhip na kilogram płynu. Pojemnik 500 g pozwala więc na przygotowanie 5 do 6,25 kg płynu, co stanowi bardzo dużą ilość pianek.\u003c\/dd\u003e\n  \u003c\/dl\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails style=\"border:1px solid #e0e0e0; border-radius:6px; padding:12px 16px; margin-top:8px;\"\u003e\n  \u003csummary style=\"font-weight:600; cursor:pointer; list-style:none;\"\u003eInformacje o produkcie\u003c\/summary\u003e\n  \u003cul style=\"margin-top:12px; padding-left:16px; line-height:1.8;\"\u003e\n    \u003cli\u003eMarka : Sosa Ingredients\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eNumer referencyjny : 55028\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eEAN : 8414933015871\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eNazwa prawna : Proszek z albuminy jaj\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eZawartość netto : 500 g\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eWymiary : 10 x 10 x 16,5 cm\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eZalecane dawkowanie : 80 do 100 g\/kg płynu\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eTermin przydatności po otwarciu : taki sam jak data minimalnej trwałości (przy zachowaniu warunków przechowywania)\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eCertyfikaty : bez GMO, wegetariański, bez kwasów tłuszczowych trans\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eKraj pochodzenia : Hiszpania (ES)\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eKod celny (SH) : 3502.11\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eProducent: Sosa Ingredients S.L.U., Colònia Galobart s\/n, 08270 Navarcles, Barcelona, Hiszpania\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\u003c\/details\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53543078134099,"sku":"55028","price":34.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/albuwhip-free-range-par-sosa_1_v3.jpg?v=1776873519","url":"https:\/\/patissland.fr\/pl\/products\/sosa-albuwhip-free-range-albumine-poudre-500g","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}