{"product_id":"sorbitol-granule-sosa-pot-de-750-g","title":"Granulowany sorbitol – słoik 750 g","description":"\u003cdiv style=\"background-color:#faf7f0; border:1px solid #e8dcc4; border-radius:8px; padding:24px; font-family:'Montserrat', sans-serif; color:#3a3a3a; line-height:1.6;\"\u003e\n\u003cp\u003eGranulowany sorbitol Sosa to w 100% czysta substancja słodząca, otrzymywana z glukozy (E420). Działa jako środek antykrystalizacyjny i humektant. Słoik 750 g jest odpowiedni dla pracowni, które pracują z małymi ilościami lub testują nową recepturę.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"color:#b98b35;\"\u003eCharakterystyka techniczna\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color:#fbf9f3; border:1px solid #e8dcc4; border-radius:6px; padding:16px 20px 16px 32px; margin-bottom:20px;\"\u003e\n\u003cul style=\"list-style:none; margin:0; padding:0;\"\u003e\n\u003cli style=\"position:relative; padding-left:18px; margin-bottom:8px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color:#d7b36a; position:absolute; left:-18px;\"\u003e•\u003c\/span\u003eSkład: substancja słodząca sorbitol (E420), 100% czysty, w postaci granulatu\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"position:relative; padding-left:18px; margin-bottom:8px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color:#d7b36a; position:absolute; left:-18px;\"\u003e•\u003c\/span\u003eWłaściwości przeciw zamarzaniu (PAC): 190%, siła słodząca (POD): 60%\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"position:relative; padding-left:18px; margin-bottom:8px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color:#d7b36a; position:absolute; left:-18px;\"\u003e•\u003c\/span\u003eWzmacnia stabilność emulsji i spowalnia jełczenie tłuszczów\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"position:relative; padding-left:18px; margin-bottom:8px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color:#d7b36a; position:absolute; left:-18px;\"\u003e•\u003c\/span\u003eNie powoduje brązowienia podczas pieczenia\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"position:relative; padding-left:18px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color:#d7b36a; position:absolute; left:-18px;\"\u003e•\u003c\/span\u003eFormat pracowniany: słoik 750 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 style=\"color:#b98b35;\"\u003eWskazówki dotyczące stosowania\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color:#fbf9f3; border:1px solid #e8dcc4; border-radius:6px; padding:16px 20px 16px 32px; margin-bottom:20px;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin-top:0;\"\u003eStosowany między innymi w ganaszach, truflach i kremach do smarowania, aby przedłużyć ich trwałość i świeżość.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"list-style:none; margin:0; padding:0;\"\u003e\n\u003cli style=\"position:relative; padding-left:18px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color:#d7b36a; position:absolute; left:-18px;\"\u003e•\u003c\/span\u003eZalecane dozowanie: quantum satis, dostosować do oczekiwanej tekstury i właściwości antykrystalizacyjnych\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color:#fdf5e0; border-left:4px solid #b98b35; padding:16px 20px; margin-bottom:20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color:#b98b35; margin-top:0;\"\u003eWarto wiedzieć\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom:0;\"\u003ePrzechowywać szczelnie zamknięty słoik, z dala od wilgoci i ciepła. Nadmierne spożycie sorbitolu może mieć działanie przeczyszczające: należy przestrzegać standardowych dawek stosowanych w profesjonalnym cukiernictwie.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 style=\"color:#b98b35;\"\u003eNajczęściej zadawane pytania\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCzy granulowany sorbitol nadaje się do domowych kremów do smarowania?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eTak, wzmacnia stabilność emulsji i spowalnia jełczenie tłuszczów, dzięki czemu przedłuża ich świeżość.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCzy opakowanie 750 g nadaje się do regularnego użytku w pracowni?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eJest odpowiednie raczej do okazjonalnego stosowania lub testowania receptur. Przy regularnej produkcji bardziej ekonomiczne jest wiadro 3,5 kg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJak dozować granulowany sorbitol Sosa?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDozowanie odbywa się na zasadzie quantum satis: należy je dostosować do oczekiwanej tekstury i właściwości antykrystalizacyjnych, bez narzuconej stałej ilości.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54618307199315,"sku":"41472","price":15.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/sorbitol-granule-par-sosa_1_v1.jpg?v=1787037565","url":"https:\/\/patissland.fr\/pl\/products\/sorbitol-granule-sosa-pot-de-750-g","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}