{"product_id":"proglacage-sosa-gelifiant-pour-glacage-miroir-seau-de-3-kg","title":"Proglaçage – środek żelujący do glazury lustrzanej – wiadro 3 kg","description":"\u003cdiv style=\"font-family:Montserrat,Arial,sans-serif;background:#faf7f0;padding:24px;border-radius:8px;color:#3a3a3a;line-height:1.6;\"\u003e\n \u003cp\u003eProglaçage to w 100% roślinna mieszanka w proszku marki Sosa, przeznaczona do przygotowywania lśniących i wydajnych polew lustrzanych, także po cyklu zamrażania i rozmrażania. Stanowi alternatywę dla klasycznych pektyn i żelatyn pochodzenia zwierzęcego dla profesjonalnych cukierników.\u003c\/p\u003e\n \u003cdiv style=\"background:#fbf9f3;border:1px solid #e8dcc4;border-radius:6px;padding:16px 20px;margin:16px 0;\"\u003e\n \u003ch3 style=\"color:#b98b35;margin-top:0;\"\u003eCharakterystyka techniczna\u003c\/h3\u003e\n \u003cul style=\"margin:0;padding-left:20px;color:#d7b36a;\"\u003e\n \u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#3a3a3a;\"\u003eSkład w 100% roślinny\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#3a3a3a;\"\u003eAlternatywa dla pektyn i żelatyn pochodzenia zwierzęcego\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#3a3a3a;\"\u003eDoskonała przyczepność i gładka konsystencja na wszystkich rodzajach przygotowywanych produktów: kwaśnych owocach, czekoladzie i orzechach\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#3a3a3a;\"\u003eZachowuje połysk po zamrożeniu i rozmrożeniu\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#3a3a3a;\"\u003eDozowanie: od 5 do 10% całkowitej masy przygotowywanego produktu\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#3a3a3a;\"\u003eFormat profesjonalny: wiadro 3 kg\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n \u003c\/ul\u003e\n \u003c\/div\u003e\n \u003cdiv style=\"background:#fbf9f3;border:1px solid #e8dcc4;border-radius:6px;padding:16px 20px;margin:16px 0;\"\u003e\n \u003ch3 style=\"color:#b98b35;margin-top:0;\"\u003eWskazówki dotyczące stosowania\u003c\/h3\u003e\n \u003cp\u003eUwodnij Proglaçage, a następnie podgrzej przygotowywany produkt do temperatury od 60 do 70°C, aby aktywować żelowanie. Firma Sosa zaleca dodanie do receptury od 30 do 35% cukrów oraz od 20 do 25% płynnej glukozy, aby poprawić trwałość polewy, wzmocnić jej połysk i zoptymalizować stabilność podczas zamrażania.\u003c\/p\u003e\n \u003c\/div\u003e\n \u003cdiv style=\"background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;border-radius:4px;padding:16px 20px;margin:16px 0;\"\u003e\n \u003ch3 style=\"color:#b98b35;margin-top:0;\"\u003eWarto wiedzieć\u003c\/h3\u003e\n \u003cp\u003ePrzestrzegaj dozowania wynoszącego od 5 do 10% całkowitej masy oraz temperatury podgrzewania (60–70°C), aby uzyskać równomierne żelowanie. Przechowuj w suchym i chłodnym miejscu, z dala od światła, w oryginalnym, szczelnie zamkniętym opakowaniu.\u003c\/p\u003e\n \u003c\/div\u003e\n \u003cdiv style=\"background:#fbf9f3;border:1px solid #e8dcc4;border-radius:6px;padding:16px 20px;margin:16px 0;\"\u003e\n \u003ch3 style=\"color:#b98b35;margin-top:0;\"\u003eNajczęściej zadawane pytania\u003c\/h3\u003e\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJaka jest różnica między Proglaçage a klasyczną pektyną?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eProglaçage to mieszanka w 100% roślinna, specjalnie opracowana z myślą o połysku i przyczepności polew lustrzanych, także po zamrożeniu, podczas gdy standardowa pektyna nie zawsze jest przeznaczona do tego zastosowania.\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCzy można zamrażać mrożony deser z Proglaçage?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eTak, Proglaçage został opracowany tak, aby zachować połysk i stabilność po cyklu zamrażania i rozmrażania.\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDo jakich rodzajów przygotowywanych produktów można stosować Proglaçage?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eDo wszystkich rodzajów przygotowywanych produktów: kwaśnych owoców, czekolady i orzechów, dzięki doskonałej przyczepności i gładkiej konsystencji.\u003c\/p\u003e\n \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54618309460307,"sku":"52744","price":79.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/proglacace-par-sosa_1_v2.jpg?v=1787037577","url":"https:\/\/patissland.fr\/pl\/products\/proglacage-sosa-gelifiant-pour-glacage-miroir-seau-de-3-kg","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}