{"title":"Czekolada i cukiernictwo","description":"\u003cstyle\u003e .p-w{width:100vw;position:relative;left:50%;right:50%;margin-left:-50vw;margin-right:-50vw;padding:40px max(4vw,20px);background:#faf7f0;color:#2a2419;font-family:Montserrat,-apple-system,BlinkMacSystemFont,Segoe UI,sans-serif;line-height:1.6;box-sizing:border-box} .p-in{max-width:1100px;margin:0 auto} .p-h{text-align:center;margin-bottom:22px} .p-cart{display:inline-block;font-size:12px;font-weight:500;letter-spacing:3px;text-transform:uppercase;color:#b98b35;margin-bottom:10px} .p-h2{font-size:26px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px;letter-spacing:-0.4px} .p-chapo{font-size:14px;color:#5c5247;max-width:720px;margin:0 auto;line-height:1.6} .p-faq{margin-top:8px} .p-faq details{background:#fbf9f3;border:1px solid #e8dcc4;border-radius:8px;margin-bottom:8px;overflow:hidden} .p-faq summary{padding:14px 20px;cursor:pointer;font-size:14px;font-weight:600;color:#2a2419;list-style:none;display:flex;justify-content:space-between;align-items:center} .p-faq summary::-webkit-details-marker{display:none} .p-faq summary::after{content:\"+\";font-size:20px;font-weight:300;color:#b98b35} .p-faq details[open] summary::after{content:\"−\"} .p-faq details\u003ediv{padding:0 20px 18px;font-size:13.5px;line-height:1.65;color:#3a3128} .p-faq details\u003ediv p{margin:0 0 10px} .p-faq details\u003ediv p:last-child{margin-bottom:0} .p-faq strong{color:#2a2419;font-weight:600} .p-pal{margin-top:16px;text-align:center;font-size:13px;color:#3a3128} .p-pal-h{font-weight:600;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;color:#b98b35;font-size:11px;margin-right:6px} .p-pal a{color:#9a7220;font-weight:500;text-decoration:underline} @media(max-width:768px){.p-w{padding:28px 16px}.p-h2{font-size:22px}} \u003c\/style\u003e\u003cdiv class=\"p-w\"\u003e\u003cdiv class=\"p-in\"\u003e\n\u003cdiv class=\"p-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"p-cart\"\u003ePatissland - Czekolada i cukiernictwo\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"p-h2\"\u003eCzekolada i cukiernictwo: formy i akcesoria\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p-chapo\"\u003eCzekolada kuwerturowa, formy do czekolady, tart, babeczek i entremets, obręcze, folia rantowa i przybory do codziennych wypieków.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"p-faq\"\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003ePraca z czekoladą\u003c\/summary\u003e\u003cdiv\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCzekolada kuwerturowa\u003c\/strong\u003e (Valrhona, Callebaut) służy do temperowania, oblewania i formowania. \u003cstrong\u003eFormy do czekolady\u003c\/strong\u003e z poliwęglanu lub silikonu pozwalają uzyskać tabliczki, praliny lub dekoracje o wyraźnych kształtach po skrystalizowaniu czekolady.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eFormy do codziennych wypieków\u003c\/summary\u003e\u003cdiv\u003e\u003cp\u003eFormy do tart i tartaletek, babeczek i muffinów, okrągłe, kwadratowe lub w kształcie serca: każdy kształt ma określone zastosowanie, od klasycznego spodu do tarty po wielowarstwowe entremets. \u003cstrong\u003eFolia rantowa\u003c\/strong\u003e wykłada formy z odpinanym bokiem i ułatwia wyjmowanie entremets oraz musów z formy.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eCzęsto zadawane pytania\u003c\/summary\u003e\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCzym różni się czekolada kuwerturowa od zwykłej czekolady cukierniczej?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eCzekolada kuwerturowa zawiera więcej masła kakaowego, dzięki czemu po roztopieniu jest bardziej płynna i lepiej nadaje się do temperowania, oblewania i precyzyjnego formowania.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCzy do entremets potrzebna jest specjalna forma?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eObręcz lub forma z odpinanym bokiem wyłożona folią rantową ułatwia czyste wyjęcie wielowarstwowego entremets z formy bez uszkadzania brzegów.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJak przechowywać czekoladę kuwerturową?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eW miejscu chronionym przed światłem i wilgocią, w temperaturze od 12 do 20 stopni Celsjusza, aby zapobiec tłustemu nalotowi na powierzchni.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"p-pal\"\u003e\n\u003cspan class=\"p-pal-h\"\u003eDowiedz się więcej\u003c\/span\u003e \u003ca href=\"\/pl\/collections\/moule-a-tartes-tartelettes\"\u003eformy do tart i tartaletek\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/pl\/collections\/moules-a-cupcakes-muffins-cheesecakes-plus\"\u003eformy do babeczek i muffinów\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/pl\/collections\/moules-ronds-carres-rectangles-coeurs\"\u003eformy okrągłe, kwadratowe i w kształcie serca\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/pl\/collections\/moules-entremets\"\u003eformy do entremets\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/pl\/collections\/cercles-cadres\"\u003eobręcze i ramki\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/pl\/collections\/rhodoid\"\u003erhodod\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/pl\/collections\/ustensiles-a-patisserie\"\u003eprzybory cukiernicze\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003cspan id=\"allproducts\" class=\"p-anchor\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstyle id=\"pl-collection-photo-2026\"\u003e\n\/* Patissland: full photograph with centered title underneath. *\/\nbody .collection-hero{display:flex!important;flex-direction:column!important;align-items:center!important;gap:16px!important;height:auto!important;min-height:0!important;width:100%!important;max-width:none!important;margin:0 auto!important;padding:0 0 26px!important;background:#faf7f0!important;overflow:visible!important;box-sizing:border-box!important}\nbody .collection-hero\u003e.parallax-container{grid-column:2!important;grid-row:1!important;display:block!important;position:relative!important;inset:auto!important;width:100%!important;height:clamp(260px,32vw,480px)!important;min-width:0!important;transform:none!important;overflow:hidden!important;border-radius:0!important;background:#faf7f0!important}\nbody .collection-hero .parallax-image{position:relative!important;inset:auto!important;width:100%!important;height:100%!important;transform:none!important}\nbody .collection-hero .collection-hero__image{position:relative!important;inset:auto!important;display:block!important;width:100%!important;height:100%!important;max-height:none!important;object-fit:contain!important;object-position:center!important;transform:none!important;animation:none!important;opacity:1!important;background:transparent!important}\nbody .collection-hero .collection-hero__content{grid-column:1!important;grid-row:1!important;position:relative!important;inset:auto!important;display:block!important;width:100%!important;min-width:0!important;padding:0!important;background:transparent!important;transform:none!important}\nbody .collection-hero .collection-hero__content\u003e.page-width{width:100%!important;max-width:none!important;margin:0!important;padding:0!important}\nbody .collection-hero .collection-hero__content:before,body .collection-hero .section-header__shadow:before,body .collection-hero .section-header__shadow:after{display:none!important}\nbody .collection-hero .breadcrumb{display:none!important}\nbody .collection-hero .section-header,body .collection-hero .section-header__shadow{display:block!important;margin:0!important;padding:0!important;max-width:none!important;text-align:center!important;text-shadow:none!important;opacity:1!important;animation:none!important;transform:none!important}\nbody .collection-hero .section-header__title{margin:0!important;color:#312e26!important;font-size:clamp(26px,3vw,40px)!important;line-height:1.15!important;text-align:center!important;text-shadow:none!important;overflow-wrap:break-word!important}\n@media(max-width:768px){\nbody .collection-hero{display:flex!important;flex-direction:column!important;gap:18px!important;padding:20px 18px 26px!important}\nbody .collection-hero\u003e.parallax-container{order:0!important;height:auto!important;aspect-ratio:16\/9!important;border-radius:12px!important}\nbody .collection-hero .parallax-image{position:absolute!important;inset:0!important}\nbody .collection-hero .collection-hero__content{order:1!important}\nbody .collection-hero .section-header,body .collection-hero .section-header__shadow,body .collection-hero .section-header__title{text-align:center!important}\nbody .collection-hero .section-header__title{font-size:clamp(26px,6vw,34px)!important}\n}\n\u003c\/style\u003e\u003cstyle id=\"pl-collection-description-fullwidth-2026\"\u003e\nbody .collection-description-wrapper{width:100%!important;max-width:none!important;margin-inline:0!important;padding-inline:0!important;background:#faf7f0!important}\nbody .collection-description-wrapper .collection-description{width:100%!important;max-width:none!important;margin:0!important;padding:0!important;background:#faf7f0!important;box-sizing:border-box!important}\nbody .collection-description-wrapper .collection-description\u003e.p-w,body .collection-description-wrapper .collection-description\u003e.pln{position:relative!important;left:auto!important;right:auto!important;width:100%!important;max-width:none!important;margin-inline:0!important;box-sizing:border-box!important}\nbody .collection-description-wrapper .collection-description\u003e.p-w\u003e.p-in{width:100%!important;max-width:1180px!important;margin-inline:auto!important}\nbody .collection-description-wrapper .collection-description\u003ep,body .collection-description-wrapper .collection-description\u003eh2,body .collection-description-wrapper .collection-description\u003eh3,body .collection-description-wrapper .collection-description\u003eul,body .collection-description-wrapper .collection-description\u003eol{max-width:1180px!important;margin-inline:auto!important;padding-inline:24px!important;box-sizing:border-box!important}\n\u003c\/style\u003e","products":[{"product_id":"valrhona-cacao-pate-extra-100-bloc-3kg","title":"Masa kakaowa Extra 100%","description":"\u003cdiv class=\"pl8\"\u003e\u003cdiv class=\"pl8-content\"\u003e\n\u003c!-- MODULE : en-tête --\u003e\u003cheader class=\"pl8-header\"\u003e\u003cdiv class=\"pl8-hero-layout pl8-hero-layout-solo\"\u003e\u003cdiv class=\"pl8-hero-copy\"\u003e\n\u003cspan class=\"pl8-brand\"\u003eValrhona - Pasta kakaowa 100%\u003c\/span\u003e\u003ch3 class=\"pl8-title\"\u003ePasta kakaowa ekstra 100%\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"pl8-lead\"\u003ePasta kakaowa ekstra 100% w bloku 3 kg, uniwersalna, zrównoważona mieszanka.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/header\u003e\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003ePasta kakaowa Valrhona Cacao Pâte Extra 100% w bloku 3 kg. Czysta pasta kakaowa z wyważonej mieszanki Valrhona (nie jest to kakao jednego pochodzenia). Wszechstronny profil, umiarkowana goryczka, pełnia kakaowego smaku. Idealna dla cukierników, którzy chcą dodać swoim kreacjom wyrazistego kakaowego charakteru, nie szukając szczególnych cech danego regionu. Ekonomiczny i niezawodny sposób na wzmocnienie smaku ganache’ów, przygotowanie intensywnych napojów czekoladowych lub dostosowanie własnych receptur kuwertury.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eCharakterystyka\u003c\/h3\u003e\n\u003cdl class=\"pl8-facts\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-fact\"\u003e\n\u003cdt class=\"pl8-fact-label\"\u003eKakao\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-value\"\u003e100%\u003c\/dd\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-desc\"\u003eCzysta, niesłodzona pasta\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-fact\"\u003e\n\u003cdt class=\"pl8-fact-label\"\u003eZastosowanie\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-value\"\u003eKreacja\u003c\/dd\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-desc\"\u003eSpersonalizowana kuwertura\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/dl\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003e\nProfil i charakter\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-card-grid\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-small-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-muted\"\u003eDominujący profil\u003c\/div\u003e\n\u003ch4 class=\"pl8-subheading\"\u003ekakao\u003c\/h4\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-small-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-muted\"\u003eDrugorzędna nuta\u003c\/div\u003e\n\u003ch4 class=\"pl8-subheading\"\u003ezrównoważony\u003c\/h4\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-small-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-muted\"\u003eSygnatura\u003c\/div\u003e\n\u003ch4 class=\"pl8-subheading\"\u003eklasyczna mieszanka\u003c\/h4\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eCharakterystyka\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-tags\"\u003e\n\u003cspan class=\"pl8-tag\"\u003ezrównoważony smak kakao\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"pl8-tag\"\u003eumiarkowana goryczka\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"pl8-tag\"\u003epełnia smaku\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"pl8-tag\"\u003ewszechstronność\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003e\nPolecane zastosowania\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eNajlepsze zastosowania cukiernicze i profesjonalne tego produktu.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-card-grid\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-small-card\"\u003ewzmacnianie smaku we wszystkich przepisach\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-small-card\"\u003eganache\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-small-card\"\u003eintensywny napój czekoladowy\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-small-card\"\u003etworzenie spersonalizowanych kuwertur\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003e\nPołączenia smakowe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eSkładniki, które równoważą smak pasty kakaowej 100%.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-tags\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-tag\"\u003ecukier\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-tag\"\u003emleko\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-tag\"\u003eśmietanka\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-tag\"\u003ewanilia\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-tag\"\u003eorzechy\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003e\nIdealne dodatki do tej pasty kakaowej\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eProdukty Valrhona, które doskonale uzupełnią ten produkt w Twoich kreacjach.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-card-grid\"\u003e\n\u003ca class=\"pl8-related-card\" href=\"\/pl\/products\/feves-chocolat-caraibe-patissier-66-250g\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-media-wrap\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/feves-chocolat-caraibe-66percent-valrhona-1.png?v=1772135232\" alt=\"Caraïbe 66% 250 g\" loading=\"lazy\" class=\"pl8-media-img\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-muted\"\u003eDo połączenia\u003c\/div\u003e\n\u003ch4 class=\"pl8-subheading\"\u003eCaraïbe 66% 250 g\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-small\"\u003e12.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\u003ca class=\"pl8-related-card\" href=\"\/pl\/products\/beurre-de-cacao-valrhona-3kg\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-media-wrap\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/beurre-de-cacao-valrhona-3kg-valrhona.jpg?v=1706120807\" alt=\"Masło kakaowe 3 kg\" loading=\"lazy\" class=\"pl8-media-img\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-muted\"\u003eDo połączenia\u003c\/div\u003e\n\u003ch4 class=\"pl8-subheading\"\u003eMasło kakaowe 3 kg\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-small\"\u003e209.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\u003ca class=\"pl8-related-card\" href=\"\/pl\/products\/poudre-de-cacao-250g\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-media-wrap\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/poudre-de-cacao-250g-valrhona-1.jpg?v=1772136365\" alt=\"Kakao w proszku 250 g\" loading=\"lazy\" class=\"pl8-media-img\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-muted\"\u003eDo połączenia\u003c\/div\u003e\n\u003ch4 class=\"pl8-subheading\"\u003eKakao w proszku 250 g\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-small\"\u003e13.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003e\nPrzepis firmowy\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003ePraktyczny sposób na wykorzystanie tego produktu w swoich kreacjach.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-section pl8-recipe\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003ch4 class=\"pl8-subheading\"\u003eSpersonalizowana kuwertura 75%\u003c\/h4\u003e\n\u003cspan class=\"pl8-tag\"\u003eTechnika\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eDla doświadczonych czekoladników: rozpuść 750 g czekolady Valrhona Caraïbe 66% + 90 g pasty kakaowej 100%, aby uzyskać własną mieszankę 75%. Dla lepszej płynności dodaj 50 g masła kakaowego. Temperuj w standardowy sposób. Efekt: intensywniejsza czekolada, która zachowuje aromatyczny charakter bazy.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003ePełna karta techniczna\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv tabindex=\"0\" role=\"region\" aria-label=\"Tabela produktu\" class=\"pl8-table-wrap\"\u003e\u003ctable class=\"pl8-table pl8-table-technical\"\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eMarka\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eValrhona (Francja, Tain-l'Hermitage)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eLinia produktów\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003ePasta kakaowa 100%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eSkład\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e100% czystego kakao, bez dodatku cukru\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eFormat\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eBlok 3 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003ePrzechowywanie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e16–18 °C, z dala od światła i wilgoci\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eAlergeny\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eMoże zawierać: orzechy, soję, gluten, mleko.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eWyprodukowano w\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eFrancja (Tain-l'Hermitage, Drôme)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eCzęsto zadawane pytania\u003c\/h3\u003e\n\u003csection class=\"pl8-section pl8-rule\"\u003e\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eWasze pytania, nasze porady\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-faq\"\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eCzym jest pasta kakaowa 100%?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eTo czyste kakao w najbardziej skoncentrowanej postaci: 100% kakao, bez cukru, bez dodatku masła kakaowego i bez mleka. Powstaje w wyniku bardzo drobnego mielenia prażonych ziaren kakaowca i ma postać stałego bloku w temperaturze pokojowej. Nie należy jej mylić z masłem kakaowym (które zawiera wyłącznie tłuszcz) ani z kakao w proszku (które jest odtłuszczone).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eDla kogo jest pasta kakaowa 100%?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eDla doświadczonych czekoladników i cukierników, którzy chcą: (1) wzmocnić kakaowy smak ganache’u lub gotowej kuwertury, (2) tworzyć własne, spersonalizowane kuwertury z czekolady bazowej + pasty 100% + cukru + masła kakaowego, (3) przygotowywać tabliczki 100% dla doświadczonych miłośników czekolady (bardzo intensywne i gorzkie).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eRóżnica między Macaé a Manjari?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eMacaé Pure Pâte: kakao jednego pochodzenia z Brazylii (Bahia), kakaowy profil z nutami zbóż i głęboką goryczką. Manjari Pure Pâte: kakao jednego pochodzenia z Madagaskaru (Domaine Millot), profil z wyrazistymi nutami kwaskowatych czerwonych owoców i żywą kwasowością. Wybór zależy od charakteru, jaki chcesz nadać swojemu wyrobowi.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eCzy można degustować czystą 100% pastę kakaową?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eTechnicznie tak, ale doznania są bardzo intensywne: wyraźna gorycz, brak cukru, bardzo skoncentrowany profil. Produkt przeznaczony dla doświadczonych degustatorów. Większość czekoladników używa go jako składnika, a nie do samodzielnej degustacji. Do degustacji 100% wybierz Komuntu 80% lub Abinao 85%, które zawierają niewielką ilość cukru.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eDodatkowe materiały\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eOdkryj \u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/pl\/collections\/valrhona\"\u003ekolekcję Valrhona\u003c\/a\u003e, \u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/pl\/collections\/collection-chocolat-et-praline\"\u003eczekolady i praliny\u003c\/a\u003e, \u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/pl\/collections\/moules-en-polycarbonate\"\u003eformy do pralinek\u003c\/a\u003e na Patissland.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : conseil À noter --\u003e\u003caside class=\"pl8-note pl8-section\"\u003e\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"pl8-note-icon\"\u003ei\u003c\/span\u003e\u003cdiv class=\"pl8-note-copy\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-subheading\"\u003eWarto wiedzieć\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text pl8-small\"\u003ePrzed użyciem sprawdź wskazówki producenta umieszczone na produkcie lub jego opakowaniu.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/aside\u003e\u003c!-- MODULE : Pour aller plus loin --\u003e\u003csection class=\"pl8-section\"\u003e\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eOdkryj więcej\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"pl8-links\"\u003e\n\u003cli class=\"pl8-link-item\"\u003e\u003ca href=\"\/pl\/products\/feves-chocolat-caraibe-patissier-66-250g\" class=\"pl8-related\"\u003eDo połączenia: Caraïbe 66% 250 g 12.99 € →\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-link-item\"\u003e\u003ca href=\"\/pl\/products\/beurre-de-cacao-valrhona-3kg\" class=\"pl8-related\"\u003eDo połączenia: Masło kakaowe 3 kg 209.99 € →\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-link-item\"\u003e\u003ca href=\"\/pl\/products\/poudre-de-cacao-250g\" class=\"pl8-related\"\u003eDo połączenia: Kakao w proszku 250 g 13.99 € →\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53543229915475,"sku":"134","price":119.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/cacao-pate-extra-100percent-bloc-3kg-valrhona-1.jpg?v=1777687218"},{"product_id":"feves-callebaut-chocolat-blanc-28-1kg","title":"Biała kuwertura czekoladowa","description":"\u003cdiv class=\"pl8\"\u003e\u003cdiv class=\"pl8-content\"\u003e\n\u003c!-- MODULE : en-tête --\u003e\u003cheader class=\"pl8-header\"\u003e\u003cdiv class=\"pl8-hero-layout pl8-hero-layout-solo\"\u003e\u003cdiv class=\"pl8-hero-copy\"\u003e\n\u003cspan class=\"pl8-brand\"\u003eCallebaut\u003c\/span\u003e\u003ch3 class=\"pl8-title pl8-title-long\"\u003eBiała czekolada kuwerturowa\u003c\/h3\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/header\u003e\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003e\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eBiała czekolada kuwerturowa Callebaut\u003c\/strong\u003e w formie kaletek jest produkowana w Belgii z 28% kakao i 29,5% masła kakaowego. Pastylki szybko i równomiernie się topią. Czekolada nadaje się do pralin, polew, ubijanych ganaszów, oblewania, wypieków i deserów czekoladowych. Dostępna w 4 opakowaniach: 400 g, 1 kg, 2,5 kg i 10 kg.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eCechy\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003cul class=\"pl8-list\"\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Callebaut (Belgia)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eRodzaj:\u003c\/strong\u003e biała czekolada kuwerturowa\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eForma:\u003c\/strong\u003e kaletki (pastylki do topienia)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eSkład:\u003c\/strong\u003e 28% kakao, 29,5% masła kakaowego\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003ePłynność:\u003c\/strong\u003e 3 krople (średnia płynność), odpowiednia do oblewania, formowania i glazurowania\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eDostępne opakowania:\u003c\/strong\u003e 400 g, 1 kg, 2,5 kg, 10 kg\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eSzczegółowe informacje\u003c\/h3\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eDlaczego ta biała czekolada jest klasyfikowana jako kuwertura\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eCzekoladę klasyfikuje się jako „kuwerturę”, gdy zawiera określoną ilość masła kakaowego: co najmniej 31% w przypadku kuwertur ciemnych i co najmniej 20% w przypadku białych. Ta biała czekolada Callebaut, zawierająca 29,5% masła kakaowego, należy do tej profesjonalnej kategorii.\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"pl8-list\"\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eWiększa płynność po roztopieniu, przydatna do oblewania, formowania i temperowania\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eWyraźny połysk po krystalizacji\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eWyraźne chrupnięcie (snap) po temperowaniu\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eZrównoważony smak: kremowy, mleczny, waniliowy, bez wyraźnej słodyczy\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eTa zawartość masła kakaowego odróżnia ją od białych czekolad z niższej półki, często wzbogacanych tłuszczami roślinnymi innymi niż masło kakaowe.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eJaki format wybrać\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003cdiv tabindex=\"0\" role=\"region\" aria-label=\"Tabela produktu\" class=\"pl8-table-wrap\"\u003e\u003ctable class=\"pl8-table pl8-table-technical pl8-table-wide\"\u003e\n\u003cthead class=\"pl8-thead\"\u003e\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\"\u003eFormat\u003c\/th\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\"\u003eZalecane zastosowanie\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody class=\"pl8-tbody\"\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003e400 g\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003ePróba, okazjonalny przepis, sporadyczne użycie\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003e1 kg\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eCukiernictwo amatorskie lub regularne przygotowywanie przepisów, uniwersalny format\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003e2,5 kg\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eCukiernictwo półprofesjonalne, obsługa wydarzeń, zapasy\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003e10 kg\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eIntensywne zastosowanie profesjonalne (cukiernicy, czekoladnicy, piekarze)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eJak temperować tę białą czekoladę\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eTemperowanie zapewnia białej czekoladzie połysk, kruchość i stabilność. Krzywa temperowania tych calletsów:\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"pl8-list\"\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eTopienie:\u003c\/strong\u003e roztop callets w kąpieli wodnej w temperaturze 40–45 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eChłodzenie:\u003c\/strong\u003e obniż temperaturę do 25–26 °C, przez tablowanie na marmurowej płycie lub zaszczepienie dodatkowymi calletsami\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003ePraca:\u003c\/strong\u003e ponownie podgrzej do 28–29 °C, czyli temperatury roboczej\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eMetoda zaszczepiania polega na roztopieniu dwóch trzecich calletsów do temperatury 45 °C, a następnie dodaniu pozostałej jednej trzeciej po zdjęciu z ognia i wymieszaniu: temperatura naturalnie spada do zakresu roboczego. Pełne temperowanie jest niezbędne do pralin i czekoladowych skorupek; uproszczone temperowanie wystarczy do ganache, polew i wypieków.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eZastosowanie w cukiernictwie\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003cul class=\"pl8-list\"\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003ePraliny i trufle:\u003c\/strong\u003e temperowana polewa\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eCzekoladowe skorupki:\u003c\/strong\u003e formowane w półkule lub dekoracyjne kształty\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003ePolewa do cupcakes i ciastek:\u003c\/strong\u003e szybkie zanurzanie\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eUbita ganache:\u003c\/strong\u003e z gorącą śmietanką i masłem, do deserów i tart\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eDrip cake’i:\u003c\/strong\u003e dekoracyjne zacieki\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eMusy z białej czekolady\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eDomowe kremy do smarowania:\u003c\/strong\u003e ze skondensowanym mlekiem i orzechami laskowymi\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eCiastka i muffiny:\u003c\/strong\u003e dropsy czekoladowe\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eDekoracje cukiernicze:\u003c\/strong\u003e wiórki, płytki, wzory na deserach\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eFontanna czekoladowa\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eJak roztopić białą czekoladę, nie przypalając jej\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eBiała czekolada jest bardziej wrażliwa na ciepło niż gorzka lub mleczna, ponieważ zawiera niewiele miazgi kakaowej.\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"pl8-list\"\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eKąpiel wodna na lekko wrzącej wodzie, bez bezpośredniego kontaktu miski z wodą\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eMaksymalna temperatura: 45 °C. Powyżej tej wartości biała czekolada staje się ziarnista i traci płynność\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eRegularnie mieszaj szpatułką, aby równomiernie rozprowadzić ciepło\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eW kuchence mikrofalowej: podgrzewaj w odstępach 20–30 sekund, mieszając za każdym razem\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eUnikaj kontaktu z wodą: jedna kropla może zwarzyć czekoladę\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eJeśli biała czekolada się zwarzy i stanie się ziarnista, można uratować jej konsystencję łyżeczką neutralnego oleju, kosztem efektu temperowania.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003ePomysły na przepisy\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003cul class=\"pl8-list\"\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/pl\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/recette-de-la-ganache-montee-vanille\"\u003eUbita ganache waniliowa\u003c\/a\u003e : białe callets, śmietanka i laska wanilii\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/pl\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/recette-du-trompe-loeil-framboise\"\u003eMalinowa iluzja\u003c\/a\u003e: polewa z kolorowej białej czekolady do imitacji owoców\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/pl\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/recette-de-la-tarte-aux-fraises-et-a-la-pistache\"\u003eTarta truskawkowo-pistacjowa\u003c\/a\u003e: biała ganache pistacjowa na spodzie tarty\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eBiały drip cake na ganache maślanym, do tortu na uroczystość\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eBiała polewa lustrzana do deserów\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eMrożony sernik z calletsami rozpuszczonymi w masie z serka śmietankowego i śmietany\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eWięcej przepisów i produktów znajdziesz w \u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/pl\/collections\/callebaut\"\u003ekolekcji Callebaut\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eBarwienie białej czekolady\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eBiała czekolada stanowi bazę do tworzenia kolorowych czekolad. Barwniki na bazie wody nie nadają się do czekolady.\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"pl8-list\"\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eBarwniki rozpuszczalne w tłuszczach do czekolady\u003c\/strong\u003e (proszek lub żel na bazie oleju): jedyne kompatybilne z tłuszczem zawartym w czekoladzie\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eBarwione masło kakaowe:\u003c\/strong\u003e wstępnie wymieszane, gotowe do użycia, przydatne do uzyskania efektu weluru przy użyciu pistoletu natryskowego\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eDozowanie:\u003c\/strong\u003e 0,5–1% masy czekolady wystarczy, aby uzyskać intensywny kolor\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eMetoda:\u003c\/strong\u003e dodaj barwnik do rozpuszczonej czekolady o temperaturze 35 °C, a następnie zmiksuj blenderem ręcznym, aby uzyskać jednolitą masę\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eAby uzyskać efekt marmurkowy lub wielokolorowy, rozpuść oddzielnie kilka małych porcji, a następnie wlewaj je naprzemiennie do formy.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003ePrzechowywanie i okres trwałości\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003cul class=\"pl8-list\"\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e od 12 do 20 °C, nigdy w lodówce (wilgoć pogarsza smak)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eWilgotność:\u003c\/strong\u003e niska; przechowywać w suchym miejscu, z dala od bezpośredniego światła\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eOpakowanie:\u003c\/strong\u003e po otwarciu szczelnie zamknąć\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eUnikać:\u003c\/strong\u003e przechowywania w pobliżu intensywnych zapachów (przypraw, sera), które czekolada pochłania\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eTermin minimalnej trwałości:\u003c\/strong\u003e 12 miesięcy od daty produkcji, zależnie od formatu\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eW przypadku wykwitu tłuszczowego (białych plam na powierzchni) czekolada nadal nadaje się do spożycia, ale przed profesjonalnym użyciem wymaga ponownego temperowania.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eSkład, alergeny i certyfikat\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003e\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eSkładniki:\u003c\/strong\u003e cukier, 29,5% masła kakaowego, pełne mleko w proszku, emulgator E322 (lecytyna sojowa), naturalny aromat waniliowy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003e\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eAlergeny:\u003c\/strong\u003e zawiera mleko i soję. Może zawierać śladowe ilości orzechów, glutenu i jaj.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003e\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eCertyfikat:\u003c\/strong\u003e certyfikowany koszerny.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003e\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eWartości odżywcze (na 100 g):\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv tabindex=\"0\" role=\"region\" aria-label=\"Tabela produktu\" class=\"pl8-table-wrap\"\u003e\u003ctable class=\"pl8-table pl8-table-technical pl8-table-wide\"\u003e\n\u003cthead class=\"pl8-thead\"\u003e\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\"\u003eSkładnik odżywczy\u003c\/th\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\"\u003eIlość\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody class=\"pl8-tbody\"\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eWartość energetyczna\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e2 379 kJ \/ 569 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eTłuszcz\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e36 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003ew tym kwasy tłuszczowe nasycone\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e22 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eWęglowodany\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e55 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003ew tym cukry\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e55 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eBiałko\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e6 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eSól\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e0,2 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eZastosowanie profesjonalne\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003cul class=\"pl8-list\"\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003ePowtarzalna jakość:\u003c\/strong\u003e niezmienny smak, płynność i krystalizacja w każdej partii\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eForma kaletek:\u003c\/strong\u003e precyzyjne odmierzanie i szybsze topienie niż w przypadku tabliczki, którą trzeba połamać\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eSkład:\u003c\/strong\u003e 28 % kakao i 29,5 % masła kakaowego, odpowiednie do oblewania i przygotowywania ganache\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003e4 dostępne opakowania:\u003c\/strong\u003e od 400 g do testów po 10 kg do intensywnej produkcji\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003caside class=\"pl8-note pl8-section\"\u003e\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"pl8-note-icon\"\u003ei\u003c\/span\u003e\u003cdiv class=\"pl8-note-copy\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-subheading\"\u003eWarto wiedzieć\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003e Ta czekolada zawiera mleko i soję (może zawierać śladowe ilości orzechów, glutenu i jaj). Przechowywać w temperaturze od 12 do 20 °C, z dala od wilgoci i światła. Do temperowania zaleca się użycie termometru sondowego: poza zakresem roboczym 28-29 °C biała czekolada matowieje i mięknie albo nieprawidłowo krystalizuje.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/aside\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eCzęsto zadawane pytania\u003c\/h3\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eCzy tę białą czekoladę można jeść bezpośrednio?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eTak, kaletki są gotowe do spożycia, ale ich głównym zastosowaniem jest przetwarzanie w cukiernictwie.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eDlaczego moje kaletki stopiły się podczas transportu?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eZe względu na zmiany temperatury podczas transportu kaletki mogą częściowo się stopić. Nadal nadają się do użytku: wystarczy postępować zgodnie ze standardowymi instrukcjami topienia i temperowania. Smak i właściwości produktu pozostają bez zmian.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eCzym różnią się Callebaut i Cacao Barry?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eCallebaut i Cacao Barry to dwie marki należące do tej samej grupy (Barry Callebaut). Callebaut stawia na czekoladę i belgijskie receptury, a Cacao Barry na cukiernictwo i francuskie receptury. Wybór zależy od preferencji smakowych.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eCzy tej białej czekolady można używać do wypieków?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eTak, do ciasteczek, brioszek z kawałkami czekolady i nadziewanych wypieków. Opakowania 1 kg lub 2,5 kg sprawdzą się w tych zastosowaniach.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eJaka jest płynność tej białej czekolady?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003e3 krople w skali Callebaut, czyli średnia płynność, odpowiednia do oblewania, formowania i polewania.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eCzy istnieje wersja organiczna?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eCallebaut oferuje linię organicznych czekolad gorzkich i mlecznych, ale organiczna czekolada biała nie zawsze jest dostępna w ofercie. Zobacz \u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/pl\/collections\/callebaut\"\u003ekolekcję Callebaut\u003c\/a\u003e, aby sprawdzić dostępne produkty.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eCzy ten produkt jest odpowiedni dla osób na diecie wegetariańskiej lub wegańskiej?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eWegetariański: tak. Wegański: nie, ponieważ zawiera pełne mleko w proszku.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : Pour aller plus loin --\u003e\u003csection class=\"pl8-section\"\u003e\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eDowiedz się więcej\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"pl8-links\"\u003e\n\u003cli class=\"pl8-link-item\"\u003e\u003ca href=\"\/pl\/collections\/callebaut\" class=\"pl8-related\"\u003ekolekcja Callebaut\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-link-item\"\u003e\u003ca href=\"\/pl\/collections\/chocolat-praline-moules-a-chocolat\" class=\"pl8-related\"\u003eWanilia, czekolada i pralina\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-link-item\"\u003e\u003ca href=\"\/pl\/collections\/boulangerie\" class=\"pl8-related\"\u003ePiekarnia\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Callebaut","offers":[{"title":"400 g","offer_id":53612776227155,"sku":"CB556704","price":13.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"1 kg","offer_id":53612776259923,"sku":"CB424706","price":26.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2,5 kg","offer_id":53612776292691,"sku":"CB516777","price":59.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"10 kg","offer_id":53612776325459,"sku":"CB653854","price":199.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/chocolat-blanc-de-couverture-choisir-le-format-callebaut-1.jpg?v=1777687257"},{"product_id":"pepites-inspiration-framboise-valrhona-3-kg","title":"Drobinki Inspiration Malina - 3 kg","description":"\u003cdiv class=\"pl8\"\u003e\u003cdiv class=\"pl8-content\"\u003e\n\u003c!-- MODULE : en-tête --\u003e\u003cheader class=\"pl8-header\"\u003e\u003cdiv class=\"pl8-hero-layout pl8-hero-layout-solo\"\u003e\u003cdiv class=\"pl8-hero-copy\"\u003e\n\u003cspan class=\"pl8-brand\"\u003eValrhona Perełki - dodatki do pieczywa i wyrobów cukierniczych\u003c\/span\u003e\u003ch3 class=\"pl8-title pl8-title-long\"\u003ePerełki Inspiration Framboise - 3 kg\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"pl8-lead\"\u003ePerełki na bazie masła kakaowego i malin do wykwintnych wypieków cukierniczych i pysznych kreacji.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/header\u003e\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003ePerełki Inspiration Framboise sygnowane przez Valrhona zostały opracowane z myślą o wykwintnych i kreatywnych wypiekach cukierniczych. Ich duży rozmiar zapewnia teksturę i wyjątkowy smak, uwydatniając intensywne nuty konfitury malinowej. Wytwarzane na bazie masła kakaowego i malin w proszku, mają owocowy, kwaskowaty profil i nie zawierają miazgi kakaowej. Produkowane we Francji, uzupełniają gamę owocowych kuwertur Valrhona, dostępną już w postaci fèves oraz w wariantach piekarniczych (batoniki, chrupiące perełki).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eWłaściwości\u003c\/h3\u003e\n\u003cdl class=\"pl8-facts pl8-facts-three\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-fact\"\u003e\n\u003cdt class=\"pl8-fact-label\"\u003eOpakowanie\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-value\"\u003e3 kg\u003c\/dd\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-desc\"\u003eZamykane opakowanie profesjonalne\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-fact\"\u003e\n\u003cdt class=\"pl8-fact-label\"\u003eMasło kakaowe\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-value\"\u003e31%\u003c\/dd\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-desc\"\u003ePodstawa perełki\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-fact\"\u003e\n\u003cdt class=\"pl8-fact-label\"\u003eMaliny w proszku\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-value\"\u003e14,8%\u003c\/dd\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-desc\"\u003eBez dodatku aromatów ani barwników\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/dl\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003e\nProfil smakowy\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-card-grid\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-small-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-muted\"\u003eDominujący profil\u003c\/div\u003e\n\u003ch4 class=\"pl8-subheading\"\u003ekonfitura malinowa\u003c\/h4\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-small-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-muted\"\u003eNuta drugorzędna\u003c\/div\u003e\n\u003ch4 class=\"pl8-subheading\"\u003ekwaskowata owocowość\u003c\/h4\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-small-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-muted\"\u003eSygnatura\u003c\/div\u003e\n\u003ch4 class=\"pl8-subheading\"\u003ezachowuje kształt podczas pieczenia\u003c\/h4\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eNuty degustacyjne\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-tags\"\u003e\n\u003cspan class=\"pl8-tag\"\u003ekonfitura malinowa\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"pl8-tag\"\u003ekwaskowaty\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"pl8-tag\"\u003ewyrazista owocowość\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"pl8-tag\"\u003ebez miazgi kakaowej\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003e\nPolecane zastosowania\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eDodaj perełki pod koniec wyrabiania, aby zachowały kształt podczas pieczenia.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-card-grid\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-small-card\"\u003ewykwintne i kreatywne wypieki cukiernicze\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-small-card\"\u003ebrioszki i ciasta drożdżowe\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-small-card\"\u003eciasteczka\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-small-card\"\u003emuffiny i ciasta\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-small-card\"\u003esłodka przekąska\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-small-card\"\u003edekoracja wierzchu przed pieczeniem\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003e\nPołączenia smakowe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eBazy cukiernicze i piekarnicze, które podkreślają owocowy charakter tych perełek.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-tags\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-tag\"\u003ebiała czekolada\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-tag\"\u003eczekolada mleczna\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-tag\"\u003emigdał\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-tag\"\u003ewanilia\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003e\nIdealni partnerzy dla tych perełek\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eProdukty Valrhona, które doskonale uzupełnią ten produkt w Twoich wypiekach.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-card-grid\"\u003e\n\u003ca class=\"pl8-related-card\" href=\"\/pl\/products\/perles-craquantes-inspiration-framboise-1kg\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-media-wrap\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/perles-craquantes-inspiration-framboise-1kg-valrhona-1.jpg?v=1772136616\" alt=\"Chrupiące perełki Inspiration Framboise\" loading=\"lazy\" class=\"pl8-media-img\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-muted\"\u003eDo połączenia\u003c\/div\u003e\n\u003ch4 class=\"pl8-subheading\"\u003eChrupiące perełki Inspiration Framboise\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-small\"\u003e59.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\u003ca class=\"pl8-related-card\" href=\"\/pl\/products\/feves-ivoire-chocolat-blanc-patissier-35-250g\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-media-wrap\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/feves-ivoire-chocolat-blanc-35percent-valrhona-1.png?v=1772135171\" alt=\"Perełki z białej czekolady Ivoire 35%\" loading=\"lazy\" class=\"pl8-media-img\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-muted\"\u003eDo połączenia\u003c\/div\u003e\n\u003ch4 class=\"pl8-subheading\"\u003ePerełki z białej czekolady Ivoire 35%\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-small\"\u003e12.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\u003ca class=\"pl8-related-card\" href=\"\/pl\/products\/pepites-de-chocolat-au-lait-52-valrhona-250g\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-media-wrap\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/Pepite_lait.png?v=1787578480\" alt=\"Perełki z czekolady mlecznej 32%\" loading=\"lazy\" class=\"pl8-media-img\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-muted\"\u003eDo połączenia\u003c\/div\u003e\n\u003ch4 class=\"pl8-subheading\"\u003ePerełki z czekolady mlecznej 32%\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-small\"\u003e12.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003e\nPrzepis sygnowany\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eKreatywny pomysł sygnowany przez Patissland, który pozwala wyeksponować te owocowe perełki.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-section pl8-recipe\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003ch4 class=\"pl8-subheading\"\u003eBrioche listkowana z perełkami malinowymi\u003c\/h4\u003e\n\u003cspan class=\"pl8-tag\"\u003eInspiracja\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eCiasto na brioche listkowaną, obficie wzbogacone perełkami Inspiration Framboise przed formowaniem. Odłóż kilka perełek do dekoracji wierzchu przed pieczeniem: zachowują kształt podczas pieczenia i po wyjęciu z piekarnika zapewniają wyraźną owocową nutę.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eSkładniki i zgodność z przepisami\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv tabindex=\"0\" role=\"region\" aria-label=\"Tabela produktu\" class=\"pl8-table-wrap\"\u003e\u003ctable class=\"pl8-table pl8-table-technical\"\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eSkładniki\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eCukier, masło kakaowe 31%, maliny w proszku 14,8%, emulgator: lecytyna słonecznikowa.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eNazwa prawna\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eWyrób na bazie masła kakaowego i malin\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eAlergeny\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eMoże zawierać orzechy, soję i gluten. Mleko (produkt wytwarzany w zakładzie, w którym używa się mleka).\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eWartości odżywcze w 100 g\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eWartość energetyczna 542 kcal (2262 kJ), tłuszcz 32 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 19 g, węglowodany 59 g, w tym cukry 59 g, błonnik 4,9 g, białko 1,4 g, sól poniżej 0,01 g.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003ePełna karta techniczna\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv tabindex=\"0\" role=\"region\" aria-label=\"Tabela produktu\" class=\"pl8-table-wrap\"\u003e\u003ctable class=\"pl8-table pl8-table-technical\"\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eMarka\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eValrhona (Francja, Tain-l'Hermitage)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eLinia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eLinia Inspiration - kawałki do pieczenia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eSkład\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eMasło kakaowe 31%, maliny w proszku 14,8%, bez miazgi kakaowej\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eOpakowanie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eOpakowanie 3 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003ePrzechowywanie\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003ePrzechowywać w suchym miejscu, w temperaturze od 16 do 18 °C. Minimalny termin przydatności do spożycia: 12 miesięcy, minimalny okres przydatności handlowej od otrzymania: 7 miesięcy. Po otwarciu szczelnie zamknąć opakowanie.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eWyprodukowano w\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eFrancja (Tain-l'Hermitage, Drôme)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003caside class=\"pl8-note pl8-section\"\u003e\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"pl8-note-icon\"\u003ei\u003c\/span\u003e\u003cdiv class=\"pl8-note-copy\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-subheading\"\u003eWarto wiedzieć\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003e Dodaj kawałki pod koniec wyrabiania, aby zachowały kształt podczas pieczenia, a kilka odłóż i ułóż na wierzchu przed wstawieniem do piekarnika: owocowa nuta będzie dobrze widoczna po upieczeniu.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/aside\u003e\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eCzęsto zadawane pytania\u003c\/h3\u003e\n\u003csection class=\"pl8-section pl8-rule\"\u003e\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eWasze pytania, nasze porady\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-faq\"\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eIle kawałków malinowych dodać do ciasta na ciasteczka lub brioche?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eZazwyczaj użyj 10–15% masy ciasta, zależnie od pożądanej intensywności smaku. Dodaj je pod koniec wyrabiania, aby zachowały kształt podczas pieczenia. Zobacz nasze pomysły w \u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/pl\/collections\/recette-cookies\"\u003ekolekcji przepisów na ciasteczka\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eCzy te kawałki zawierają czekoladę?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eSą wytwarzane na bazie masła kakaowego i malin w proszku, bez miazgi kakaowej: nie są więc czekoladą w rozumieniu przepisów, lecz wyrobem na bazie masła kakaowego i malin. W efekcie otrzymujemy kawałki o owocowym, kwaskowatym smaku malinowej konfitury.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eCzym różnią się od chrupiących perełek Inspiration Framboise?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eTa sama baza Inspiration Framboise (masło kakaowe i maliny w proszku), ale inny format: kawałki są przygotowane tak, aby zachowywały kształt podczas pieczenia w cieście (brioche, ciasteczkach, wypiekach drożdżowych), podczas gdy \u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/pl\/products\/perles-craquantes-inspiration-framboise-1kg\"\u003echrupiące perełki\u003c\/a\u003e to oblane polewą perełki z dmuchanych zbóż, stosowane na surowo jako dekoracja lub dodatek, aby nadać wypiekom wyrazistą chrupkość.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eDo jakich wypieków drożdżowych te kawałki nadają się najlepiej?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eDzięki dużemu rozmiarowi i odporności na pieczenie są doskonałym dodatkiem do wyrafinowanych, kreatywnych wypieków: brioche feuilletée, bułeczek mlecznych z nadzieniem, babek, a także ogólnie ciast drożdżowych. Sprawdzą się również w słodkich przekąskach (ciasteczkach, muffinach, ciastach).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eJak przechowywać otwarte opakowanie 3 kg?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eSzczelnie zamknij torebkę i przechowuj ją w suchym miejscu, w temperaturze od 16 do 18 °C. Minimalny okres trwałości wynosi 12 miesięcy, a minimalny okres przydatności do sprzedaży od momentu otrzymania to 7 miesięcy.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eDodatkowe informacje\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eOdkryj \u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/pl\/collections\/valrhona\"\u003ekolekcję Valrhona\u003c\/a\u003e, \u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/pl\/collections\/collection-chocolat-et-praline\"\u003eczekolady i praliny\u003c\/a\u003e oraz \u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/pl\/collections\/boulangerie\"\u003eprodukty piekarnicze\u003c\/a\u003e w Patissland.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : Pour aller plus loin --\u003e\u003csection class=\"pl8-section\"\u003e\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eDowiedz się więcej\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"pl8-links\"\u003e\n\u003cli class=\"pl8-link-item\"\u003e\u003ca href=\"\/pl\/products\/perles-craquantes-inspiration-framboise-1kg\" class=\"pl8-related\"\u003ePasują do niego Chrupiące perełki Inspiration malinowe 59.99 € →\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-link-item\"\u003e\u003ca href=\"\/pl\/products\/feves-ivoire-chocolat-blanc-patissier-35-250g\" class=\"pl8-related\"\u003ePasują do niego Ziarna białej czekolady Ivoire 35% 12.99 € →\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-link-item\"\u003e\u003ca href=\"\/pl\/products\/pepites-de-chocolat-au-lait-52-valrhona-250g\" class=\"pl8-related\"\u003ePasują do niego Kropelki czekolady mlecznej 32% 12.99 € →\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54231740285267,"sku":"56304","price":159.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/pepites-inspiration-framboise-par-valrhona_1_v2.jpg?v=1783500544"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/collections\/collection-chocolat-patisserie-fond-creme-uni-v2.png?v=1793164473","url":"https:\/\/patissland.fr\/pl\/collections\/czekolada-i-cukiernictwo.oembed","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}