{"product_id":"colorant-liposoluble-blanc-100ml","title":"Vetoplosbare kleurstof wit 100 ml","description":"\u003cdiv class=\"pl8\"\u003e\u003cdiv class=\"pl8-content\"\u003e\n\u003c!-- MODULE : en-tête --\u003e\u003cheader class=\"pl8-header\"\u003e\u003cdiv class=\"pl8-hero-layout pl8-hero-layout-solo\"\u003e\u003cdiv class=\"pl8-hero-copy\"\u003e\n\u003cspan class=\"pl8-brand\"\u003eAzucren - Vetoplosbare kleurstof\u003c\/span\u003e\u003ch3 class=\"pl8-title pl8-title-long\"\u003eVetoplosbare kleurstof Wit 100 ml\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"pl8-lead\"\u003eAtelierformaat om witte chocolade tijdens de productie opacifiëren.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/header\u003e\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eDe witte vetoplosbare kleurstof van Azucren in een flesje van 100 ml is bedoeld voor ateliers die grote hoeveelheden witte chocolade opacifiëren: witte ganaches, cacaoboter en in serie gemaakte bonbons. De basis van calciumcarbonaat (E170) en glycerol (E422) komt overeen met de toegestane voedingskleurstof wit die momenteel in de Europese Unie geldt. Met het formaat van 100 ml kun je 6 tot 8 kg witte chocolade per flesje behandelen, tegen lagere kosten per gram dan met het formaat van 30 ml.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eTechnische kenmerken\u003c\/h3\u003e\n\u003cdl class=\"pl8-facts pl8-facts-three\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-fact\"\u003e\n\u003cdt class=\"pl8-fact-label\"\u003eFormaat\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-value\"\u003e100 ml\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-fact\"\u003e\n\u003cdt class=\"pl8-fact-label\"\u003eStandaarddosering\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-value\"\u003e8 druppels\u003c\/dd\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-desc\"\u003eper 100 g chocolade\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-fact\"\u003e\n\u003cdt class=\"pl8-fact-label\"\u003eType\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-value pl8-fact-value-text\"\u003eVetoplosbaar\u003c\/dd\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-desc\"\u003echocolade, cacaoboter\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/dl\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eAanbevolen toepassingen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"pl8-list\"\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eChocolade en cacaoboter ondoorzichtig maken tijdens de productie\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eWitte ganaches voor bonbons in grote series\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eEvenementbestellingen in grote volumes (bruiloften, capsulecollecties)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eNeutrale basis vóór toevoeging van een andere vetoplosbare kleurstof om een tint lichter te maken\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eAdvies van Patissland\u003c\/h3\u003e\n\u003caside class=\"pl8-note pl8-section\"\u003e\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"pl8-note-icon\"\u003ei\u003c\/span\u003e\u003cdiv class=\"pl8-note-copy\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-subheading\"\u003eLet op\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003e\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eTip:\u003c\/strong\u003e Tempereer de witte chocolade tot 30 graden voordat je de kleurstof druppelsgewijs toevoegt, om korrelig worden te voorkomen. De dosering regel je met druppels: hoe meer druppels, hoe hoger de opaciteit.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/aside\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eVolledig technisch gegevensblad\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv tabindex=\"0\" role=\"region\" aria-label=\"Producttabel\" class=\"pl8-table-wrap\"\u003e\u003ctable class=\"pl8-table pl8-table-technical\"\u003e\u003ctbody class=\"pl8-tbody\"\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eMerk\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eAzucren\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eFormaat\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e100 ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eType kleurstof\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eVetoplosbaar (alleen oplosbaar in vetten)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eBelangrijkste pigment\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003ecalciumcarbonaat (E170) + glycerol (E422)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eAanbevolen toepassing\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eGetempereerde witte chocolade, cacaoboter, ganache\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eDosering\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eLicht: 3 druppels, Opaque: 15 druppels per 100 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eGeschatte opbrengst\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e6 tot 8 kg chocolade per flesje\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eGlutenvrij\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eJa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eVerpakking\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eDruppelflesje\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h3\u003e\n\u003csection class=\"pl8-section pl8-rule\"\u003e\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eUw vragen, ons advies\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-faq\"\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eWat is de basis van deze witmakende kleurstof?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eDe witte vetoplosbare kleurstof van Azucren bevat calciumcarbonaat (E170) in combinatie met glycerol (E422), een witte basis die voldoet aan de geldende Europese voedselregelgeving voor het opacifiëren van chocolade en cacaoboter.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eIs het formaat van 100 ml geschikt voor een beginnende ambachtsman?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eHet formaat van 100 ml is afgestemd op gebruik in een productieatelier, met een opbrengst van 6 tot 8 kg witte chocolade per flesje. Voor een beginnende onderneming of kleine series is het formaat van 30 ml geschikter.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eHoeveel druppels zijn nodig voor maximale opaciteit?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eReken op ongeveer 15 druppels per 100 g getempereerde witte chocolade voor maximale opaciteit (tint Opaque). Begin met een lagere dosering en pas deze geleidelijk aan.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eAanvullende informatiebronnen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eOntdek de \u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/nl\/collections\/azucren\"\u003ecollectie Azucren\u003c\/a\u003e en alle \u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/nl\/collections\/colorants\"\u003evoedingskleurstoffen\u003c\/a\u003e, of ontdek \u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/nl\/products\/colorant-blanc-30ml\"\u003eWitte vetoplosbare kleurstof 30 ml\u003c\/a\u003e of \u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/nl\/products\/colorant-liposoluble-noir-100ml\"\u003eZwarte vetoplosbare kleurstof 100 ml\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : Pour aller plus loin --\u003e\u003csection class=\"pl8-section\"\u003e\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eOntdek meer\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"pl8-links\"\u003e\n\u003cli class=\"pl8-link-item\"\u003e\u003ca href=\"\/nl\/collections\/azucren\" class=\"pl8-related\"\u003eAzucren-collectie\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-link-item\"\u003e\u003ca href=\"\/nl\/collections\/colorants\" class=\"pl8-related\"\u003evoedingskleurstoffen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-link-item\"\u003e\u003ca href=\"\/nl\/products\/colorant-blanc-30ml\" class=\"pl8-related\"\u003eWitte vetoplosbare kleurstof 30 ml\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"AZUCREN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51560704770387,"sku":"AZ02000","price":9.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/colorant_blanc.png?v=1787842911","url":"https:\/\/patissland.fr\/nl\/products\/vetoplosbare-kleurstof-wit-100-ml","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}