{"product_id":"valrhona-cacao-pate-extra-100-bloc-3kg","title":"Cacaopasta Extra 100% Blok 3kg","description":"\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eValrhona Cacao Pâte Extra 100 % — Blok 3 kg\u003c\/strong\u003e is een pure cacaopasta (100 % cacaobonen) die speciaal is ontwikkeld om de chocoladesmaak in uw recepten aanzienlijk te versterken en te verrijken met volle kracht. Een topproduct van Valrhona, essentieel voor professionele chocolatiers, banketbakkers en ijsbereiders die maximale cacao-intensiteit zoeken zonder concessies te doen aan puurheid.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eDe samenstelling — uitsluitend cacaobonen, zonder toevoeging van cacaoboter of droge melkbestanddelen — maakt het een precisie-instrument om de aromakracht van uw ganaches, crèmes en mousses aan te passen. Valrhona is een B Corporation-gecertificeerd bedrijf, toegewijd aan een verantwoordelijke sociale en milieuvriendelijke aanpak.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eBelangrijkste kenmerken\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e100 % cacaobonen, zonder toevoeging van cacaoboter of melkbestanddelen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVersterkt en intensiveert de chocoladesmaak in al uw bereidingen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProfessioneel formaat 3 kg (3 blokken van 1 kg) voor grootschalige productie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRijk aan vezels (21 g\/100 g), ijzer (8,2 mg\/100 g) en kalium (951 mg\/100 g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKrachtig aromaprofiel, geschikt voor mousse, crèmes, ganaches, ijs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eValrhona, een B Corporation-gecertificeerd bedrijf\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eAanbevolen toepassingen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eAanbevolen toepassingen: chocolademousse, crèmes en ganaches, chocolade-ijs en sorbets. Pure cacaopasta maakt het mogelijk het cacaogehalte in een recept nauwkeurig aan te passen zonder het vetprofiel te veranderen, in tegenstelling tot het toevoegen van pure chocolade of cacaopoeder.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eIngrediënten en allergenen\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCacaobonen. Geen belangrijke allergenen in het product. Mogelijke aanwezigheid van noten. Gefabriceerd in een atelier waar melk wordt gebruikt.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eBewaring\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eBewaren op een droge plaats tussen 16 en 18 °C. THT: 14 maanden. Commerciële DVC bij vertrek uit de Valrhona-magazijnen: minimaal 8 maanden. Na gebruik hermetisch sluiten en bewaren bij de aanbevolen temperaturen tot de optimale gebruiksdatum op de verpakking.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eVoedingswaarde per 100 g\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eVoedingsstof\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003ePer 100 g\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2492 kJ \/ 605 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVetten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e53 g waarvan verzadigd 32 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKoolhydraten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e7,5 g waarvan suikers 2 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVoedingsvezels\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e21 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEiwitten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e14 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eZout\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u0026lt; 0,01 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eIjzer\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e8,2 mg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKalium\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e951 mg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCalcium\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e98,3 mg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cdetails style=\"border:1px solid #e0e0e0; border-radius:6px; padding:12px 16px; margin-top:16px;\"\u003e\n  \u003csummary style=\"font-weight:600; cursor:pointer; list-style:none;\"\u003eProductinformatie\u003c\/summary\u003e\n  \u003cul style=\"margin-top:12px; padding-left:16px; line-height:1.8;\"\u003e\n    \u003cli\u003eMerk: Valrhona\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eProductcode: 134\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eEAN: 3395321001346\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eJuridische benaming: Pure cacaopasta (100 % cacao)\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eNettogewicht: 3 kg (3 blokken van 1 kg)\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eAfmetingen: 190 x 245 x 60 mm\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eTotale cacaogehalte: 100 %\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eToegevoegd cacaoboter: 0 %\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eDroge melkbestanddelen: 0 %\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eDVC: minimaal 8 maanden vanaf het verlaten van de Valrhona-magazijnen\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eCertificeringen: zonder GGO, zonder ionisatie, zonder transvetzuren, B Corporation\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eLand van herkomst: Frankrijk\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eDouanecode (SH): 1803.10.00.00\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eFabrikant: Valrhona S.A.S., 14 avenue du Président Roosevelt, 26600 Tain l'Hermitage, Frankrijk\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\u003c\/details\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53543229915475,"sku":"134","price":119.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/massa-di-cacao-extra-100-di-valrhona_1_v150.jpg?v=1776874466","url":"https:\/\/patissland.fr\/nl\/products\/valrhona-cacao-pate-extra-100-bloc-3kg","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}