{"product_id":"praline-pistache-valrhona-5kg","title":"Praliné Pistache 42%","description":"\u003cdiv class=\"pl8\"\u003e\u003cdiv class=\"pl8-content\"\u003e\n\u003c!-- MODULE : en-tête --\u003e\u003cheader class=\"pl8-header\"\u003e\u003cdiv class=\"pl8-hero-layout pl8-hero-layout-solo\"\u003e\u003cdiv class=\"pl8-hero-copy\"\u003e\n\u003cspan class=\"pl8-brand\"\u003eValrhona-praliné - Pasta van gekaramelliseerde noten\u003c\/span\u003e\u003ch3 class=\"pl8-title\"\u003ePistachepraliné 42%\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"pl8-lead\"\u003eValrhona-pistachepraliné 42% uit de productlijn Les Inédits. Heldere natuurlijke groene kleur.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/header\u003e\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eValrhona-pistachepraliné 42% in een emmer van 5 kg, uit de productlijn Les Inédits Révélation du Fruit. Samenstelling: pistachenoten 42,2%, suiker, amandelen 17,8%. Bij het zandig koken (het gelijktijdig verhitten van de noten en de suiker) blijven de pure smaak en de heldere natuurlijke kleur van de pistache behouden, zonder toegevoegde kleurstoffen of aroma's. Een verfijnd profiel met frisse tonen, ideaal voor creaties die zowel een natuurlijke groene kleur als de authentieke smaak van het fruit vereisen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eKenmerken\u003c\/h3\u003e\n\u003cdl class=\"pl8-facts pl8-facts-three\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-fact\"\u003e\n\u003cdt class=\"pl8-fact-label\"\u003eNoten\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-value\"\u003e42%\u003c\/dd\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-desc\"\u003eGegarandeerd minimumgehalte\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-fact\"\u003e\n\u003cdt class=\"pl8-fact-label\"\u003eSamenstelling\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-value pl8-fact-value-text\"\u003ePistache + amandel\u003c\/dd\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-desc\"\u003eGekaramelliseerde pasta van Valrhona\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-fact\"\u003e\n\u003cdt class=\"pl8-fact-label\"\u003eTextuur\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-value\"\u003ePistache\u003c\/dd\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-desc\"\u003eSignatuurprofiel\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/dl\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003e\nSmaakprofiel\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-card-grid\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-small-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-muted\"\u003eHoofdprofiel\u003c\/div\u003e\n\u003ch4 class=\"pl8-subheading\"\u003epistache\u003c\/h4\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-small-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-muted\"\u003eLichte noot\u003c\/div\u003e\n\u003ch4 class=\"pl8-subheading\"\u003ezachte amandel\u003c\/h4\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-small-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-muted\"\u003eSignatuur\u003c\/div\u003e\n\u003ch4 class=\"pl8-subheading\"\u003eheldere natuurlijke kleur\u003c\/h4\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eProefnotities\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-tags\"\u003e\n\u003cspan class=\"pl8-tag\"\u003everse pistache\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"pl8-tag\"\u003ezachte amandel\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"pl8-tag\"\u003enatuurlijke zachtheid\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003e\nAanbevolen toepassingen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eDe meest geschikte toepassingen voor patisserie en chocolaterie van deze variant.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-card-grid\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-small-card\"\u003evulling voor bonbons\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-small-card\"\u003evulling voor entremets\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-small-card\"\u003emacarons\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-small-card\"\u003eijs\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-small-card\"\u003eopgeklopte ganache\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003e\nSmaakcombinaties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eIngrediënten die dit product in je creaties tot zijn recht laten komen en versterken.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-tags\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-tag\"\u003eIvoire-witte chocolade\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-tag\"\u003eJivara-melkchocolade\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-tag\"\u003eframboos\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-tag\"\u003ezure kers\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-tag\"\u003eroos\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003e\nDe perfecte partners voor deze praliné\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eDe Valrhona-producten die deze variant perfect aanvullen in je creaties.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-card-grid\"\u003e\n\u003ca class=\"pl8-related-card\" href=\"\/nl\/products\/feves-jivara-chocolat-au-lait-40-250g\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-media-wrap\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/feves-jivara-chocolat-au-lait-40percent-valrhona-1.png?v=1772135162\" alt=\"Jivara 40% 250g\" loading=\"lazy\" class=\"pl8-media-img\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-muted\"\u003eCombineer met\u003c\/div\u003e\n\u003ch4 class=\"pl8-subheading\"\u003eJivara 40% 250 g\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-small\"\u003e12.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\u003ca class=\"pl8-related-card\" href=\"\/nl\/products\/feves-chocolat-caraibe-patissier-66-250g\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-media-wrap\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/feves-chocolat-caraibe-66percent-valrhona-1.png?v=1772135232\" alt=\"Caraïbe 66% 250g\" loading=\"lazy\" class=\"pl8-media-img\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-muted\"\u003eCombineer met\u003c\/div\u003e\n\u003ch4 class=\"pl8-subheading\"\u003eCaraïbe 66% 250 g\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-small\"\u003e12.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\u003ca class=\"pl8-related-card\" href=\"\/nl\/products\/dulcey-valrhona\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-media-wrap\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/feves-chocolat-dulcey-35percent-valrhona-1.png?v=1772136959\" alt=\"Dulcey 35% 250g\" loading=\"lazy\" class=\"pl8-media-img\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-muted\"\u003eCombineer met\u003c\/div\u003e\n\u003ch4 class=\"pl8-subheading\"\u003eDulcey 35% 250 g\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-small\"\u003e12.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003e\nSignatuurrecept\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eEen creatief idee om dit product in je creaties te laten schitteren.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-section pl8-recipe\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003ch4 class=\"pl8-subheading\"\u003eMacarons met pistachepraliné en framboos\u003c\/h4\u003e\n\u003cspan class=\"pl8-tag\"\u003eInspiratie\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eGroene macaronschelpen met pistachenotenpoeder, gevuld met 42% pistachepraliné en een kern van frambozengelei. Dankzij de natuurlijke kleur van de praliné is geen kleurstof nodig.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eVolledig technisch gegevensblad\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv tabindex=\"0\" role=\"region\" aria-label=\"Producttabel\" class=\"pl8-table-wrap\"\u003e\u003ctable class=\"pl8-table pl8-table-technical\"\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eMerk\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eValrhona (Frankrijk, Tain-l'Hermitage)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eAssortiment\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003ePralinés van noten\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eNoten\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e42% (pistache + amandel)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eProces\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003ezandstralen (Révélation du Fruit)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eFormaat\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e5 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eBewaren\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e15-18 °C, beschermd tegen licht en vocht\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eAllergenen\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eKan sporen bevatten van noten, soja, gluten en melk, afhankelijk van de variant\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eGemaakt in\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eFrankrijk (Tain-l'Hermitage, Drôme)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h3\u003e\n\u003csection class=\"pl8-section pl8-rule\"\u003e\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eJullie vragen, ons advies\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-faq\"\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eWat is Valrhona-praliné?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003ePraliné is een pasta met minstens 50% noten (amandelen, hazelnoten, pistachenoten enzovoort), die in koperen ketels met suiker worden gekaramelliseerd en daarna fijn worden gemalen. Valrhona houdt dit eeuwenoude vakmanschap al 100 jaar in ere in zijn historische ateliers in Tain-l'Hermitage.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eWat is het verschil tussen glad en krokant praliné?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eGlad praliné wordt gemalen tot een egale, smeuïge pasta. Krokant praliné bevat stukjes gekaramelliseerde noten die niet zijn fijngemalen en zo voor een contrast in textuur zorgen. Kies de krokante variant voor vullingen van entremets of ganaches met textuur, zonder feuilletine.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eHoe bewaar je Valrhona-praliné?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eBewaar bij 15-18 °C, beschermd tegen licht en vocht, in een luchtdichte verpakking. Niet in de koelkast bewaren (verandert de textuur). Verschijnt er een dun laagje natuurlijke olie aan het oppervlak, roer het product dan vóór gebruik met een spatel. Houdbaarheid: 12 maanden ongeopend, 3-4 maanden na opening.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003ePraliné, pralin of praline?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eEen praline is een hazelnoot of amandel omhuld met gekaramelliseerde suiker (een afzonderlijk snoepje). Pralin is poeder dat ontstaat door gekaramelliseerde noten fijn te malen. Praliné is een pasta die ontstaat door pralin langer te malen, tot een smeuïge pasta is gevormd. Valrhona maakt praliné (pasta).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eWaarom komt de suiker soms bovendrijven?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eDit is een natuurlijk verschijnsel waarbij vet- en suikerbestanddelen langzaam oxideren en zich scheiden. Roer de praliné met een spatel weer tot een emulsie. Dit is geen gebrek, maar juist een teken dat er geen industriële emulgator is toegevoegd.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eAanvullende informatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eOntdek de \u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/nl\/collections\/valrhona\"\u003eValrhona-collectie\u003c\/a\u003e, \u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/nl\/collections\/collection-chocolat-et-praline\"\u003echocolade en praliné\u003c\/a\u003e, \u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/nl\/collections\/moules-en-polycarbonate\"\u003ebonbonvormen\u003c\/a\u003e op Patissland.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : conseil À noter --\u003e\u003caside class=\"pl8-note pl8-section\"\u003e\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"pl8-note-icon\"\u003ei\u003c\/span\u003e\u003cdiv class=\"pl8-note-copy\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-subheading\"\u003eGoed om te weten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text pl8-small\"\u003eRaadpleeg vóór gebruik de aanwijzingen van de fabrikant op het product of de verpakking.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/aside\u003e\u003c!-- MODULE : Pour aller plus loin --\u003e\u003csection class=\"pl8-section\"\u003e\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eMeer ontdekken\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"pl8-links\"\u003e\n\u003cli class=\"pl8-link-item\"\u003e\u003ca href=\"\/nl\/products\/feves-jivara-chocolat-au-lait-40-250g\" class=\"pl8-related\"\u003eCombineer met Jivara 40% 250 g 12.99 € →\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-link-item\"\u003e\u003ca href=\"\/nl\/products\/feves-chocolat-caraibe-patissier-66-250g\" class=\"pl8-related\"\u003eCombineer met Caraïbe 66% 250 g 12.99 € →\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-link-item\"\u003e\u003ca href=\"\/nl\/products\/dulcey-valrhona\" class=\"pl8-related\"\u003eCombineer met Dulcey 35% 250 g 12.99 € →\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39313678630954,"sku":"11936","price":199.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/praline-pistache-42percent-5kg-valrhona-1.jpg?v=1772137019","url":"https:\/\/patissland.fr\/nl\/products\/praline-pistache-42","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}