{"product_id":"pate-aromatique-fruit-de-la-passion-200-g","title":"Aromatische passievruchtenpasta 200 g","description":"\u003cstyle\u003e\n.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}\n.vh-w *{box-sizing:border-box}\n.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}\n.vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px}\n.vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0}\n.vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid #eadfcb}\n.vh-intro{font-size:15px;line-height:1.75;color:#2a2419;margin:10px 0}\n.vh-tech-zone{display:flex;gap:14px;justify-content:center;flex-wrap:wrap;padding:14px 0}\n.vh-tech-item{flex:1;min-width:130px;max-width:200px;text-align:center;padding:14px 12px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px}\n.vh-tech-value{font-size:20px;font-weight:600;color:#b98b35;margin:0 0 4px}\n.vh-tech-label{font-size:11px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1.2px;text-transform:uppercase}\n.vh-tech-desc{font-size:11px;color:#6b5d40;margin-top:6px;font-style:italic}\n.vh-list{margin:0;padding-left:22px}\n.vh-list li{margin-bottom:8px}\n.vh-list li::marker{color:#d7b36a}\n.vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}\n.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}\n.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}\n.vh-faq details{margin-bottom:6px}\n.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}\n.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}\n.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-style:italic}\n.vh-tip strong{font-style:normal;color:#b98b35}\n.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px}\n.vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb}\n.vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:38%}\n.vh-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}\n.vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}\n.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}\n.vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n@media(max-width:680px){.vh-w{padding:20px 16px}.vh-tech-zone{flex-direction:column}}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-c\"\u003eSaracino - Aroma\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003eAromapasta Passievrucht 200 g\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003eGeconcentreerde pasta met 30% passievruchtpulp: een frisse en zurige smaak, zonder extra water aan je bereidingen toe te voegen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eDe Saracino-aromapasta Passievrucht geeft crèmes, ganaches, mousses en cakebeslagen de tropische, frisse en licht zurige smaak van passievrucht. De pasta bevat 30% passievruchtpulp en is daardoor veel geconcentreerder dan vers fruit of puree: een paar gram volstaan voor een duidelijke smaak, zonder extra vocht dat een deeg zompig zou maken of een crème zou destabiliseren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eDe gladde textuur mengt gelijkmatig en het aroma blijft goed behouden tijdens het bakken en invriezen. Dankzij de kleurstof bètacaroteen geeft de pasta lichte bereidingen bovendien een natuurlijke geeloranje tint.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eBelangrijkste kenmerken\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e30%\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eFruitpulp\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eechte passievrucht\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e200 g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eFormaat\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003ehersluitbare pot, doseren per gram\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eBakken\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eBestendigheid\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003estabiel aroma in de oven en bij kou\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eZurig\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eSmaakprofiel\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003efris, tropisch, licht pittig\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eAanbevolen toepassingen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"vh-list\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGénoise, cakes en biscuits:\u003c\/strong\u003e door het beslag mengen vóór het bakken; het aroma blijft behouden na het bakken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBotercrème en frosting:\u003c\/strong\u003e aan het einde van het opkloppen toevoegen voor een fruitige cupcake- of layercake-topping zonder te veel vocht.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMousses, bavarois en crémeux:\u003c\/strong\u003e door de basis mengen voordat de opgeklopte room wordt toegevoegd; geschikt voor invriezen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTaartvullingen en desserts:\u003c\/strong\u003e een banketbakkersroom, opgeklopte ganache of curd op smaak brengen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRoomijs en sorbet:\u003c\/strong\u003e het mengsel vóór het draaien aromatiseren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSuikerpasta en fondant:\u003c\/strong\u003e een kleine hoeveelheid kneden om een bekleding of boetseerwerk op smaak te brengen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\" style=\"margin-top:14px\"\u003eDosering: begin met ongeveer 30 tot 50 g per kilo bereiding, proef en pas aan naar de gewenste intensiteit. Omdat de pasta zoet en zuur is, moet je in gevoelige recepten (meringues, botercrèmes) rekening houden met de toegevoegde suiker en zuurgraad.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSmaakcombinaties:\u003c\/strong\u003e passievrucht combineert goed met witte chocolade, mango en kokos voor frisse combinaties. De smaak werkt ook goed als contrast met melkchocolade of karamel.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eTechnische fiche\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMerk\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSaracino (Italië)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProducttype\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGeconcentreerde aromapasta\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSmaak\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePassievrucht\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eNetto gewicht\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e200 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eIngrediënten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGlucosestroop, suiker, passievruchtpulp (30%), voedingszuur: citroenzuur (E330), water, verdikkingsmiddelen: pectine (E440), agar-agar (E406), aroma's en kleurstof: bètacaroteen (E160a)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAllergenen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKan sporen bevatten van ei, pinda's, soja, melk en noten\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVoedingswaarden (100 g)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEnergie 1163 kJ \/ 278 kcal, koolhydraten 71 g waarvan suikers 51 g, eiwitten 0,2 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBewaren\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGesloten pot op een koele, droge en donkere plaats bewaren. Na gebruik goed sluiten\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003eWat is het verschil met passievruchtpuree?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003ePuree bestaat voornamelijk uit water en wordt in grotere hoeveelheden gedoseerd, waardoor de textuur van een beslag of crème verandert. De aromapasta, geconcentreerd met 30% pulp en gebonden met pectine en agar-agar, geeft met enkele grammen smaak zonder de consistentie te veranderen.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eBlijft het aroma behouden tijdens het bakken?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eJa. De smaak blijft behouden in een gebakken génoise, cake of biscuit en blijft stabiel na het invriezen, waardoor de pasta geschikt is voor entremets en inserts.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eGeeft de pasta kleur aan bereidingen?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eEen beetje: de bètacaroteen (E160a) geeft een natuurlijke geeloranje tint die zichtbaar is in botercrème of een lichte mousse. Voor een intensere kleur kun je extra voedingskleurstof toevoegen.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWelke allergenen bevat de pasta?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eHet recept bevat geen belangrijke allergenen, maar de pasta kan sporen bevatten van ei, pinda's, soja, melk en noten. Controleer vóór gebruik het etiket van de gekochte pot.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003eOntdek meer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOntdek al onze \u003ca href=\"\/nl\/collections\/aromes\"\u003ebakkerijaroma's\u003c\/a\u003e, het \u003ca href=\"\/nl\/collections\/saracino\"\u003eSaracino\u003c\/a\u003e-assortiment en onze \u003ca href=\"\/nl\/collections\/colorants\"\u003evoedingskleurstoffen\u003c\/a\u003e om de kleur te versterken.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n","brand":"Saracino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54933684584787,"sku":"PAF013K02","price":11.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/aromepassion.png?v=1789458834","url":"https:\/\/patissland.fr\/nl\/products\/pate-aromatique-fruit-de-la-passion-200-g","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}