{"product_id":"gomme-de-caroube-650-g","title":"Johannesbroodpitmeel - 650 g","description":"\u003cdiv class=\"pl8\"\u003e\u003cdiv class=\"pl8-content\"\u003e\n\u003c!-- MODULE : en-tête --\u003e\u003cheader class=\"pl8-header\"\u003e\u003cdiv class=\"pl8-hero-layout pl8-hero-layout-solo\"\u003e\u003cdiv class=\"pl8-hero-copy\"\u003e\n\u003cspan class=\"pl8-brand\"\u003eSOSA - Natuurlijk verdikkingsmiddel\u003c\/span\u003e\u003ch3 class=\"pl8-title pl8-title-long\"\u003eSosa-johannesbroodpitmeel 650 g\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"pl8-lead\"\u003eNatuurlijk verdikkings- en stabilisatiemiddel gewonnen uit johannesbroodpitten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/header\u003e\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eSosa-johannesbroodpitmeel wordt voor 100% gewonnen uit johannesbroodpitten (Ceratonia siliqua). Dit natuurlijke verdikkingsmiddel is geschikt voor vloeibare bereidingen met een hoog water- of vetgehalte, zoals ijs, sauzen, soepen, kazen en beslag. Het werkt zowel warm als koud, maar presteert beter bij verhitting, en is zeer goed bestand tegen zure omgevingen.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eTechnische kenmerken\u003c\/h3\u003e\n\u003cdl class=\"pl8-facts pl8-facts-three\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-fact\"\u003e\n\u003cdt class=\"pl8-fact-label\"\u003eJohannesbroodpitmeel\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-value\"\u003eE410\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-fact\"\u003e\n\u003cdt class=\"pl8-fact-label\"\u003eDosering\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-value pl8-fact-value-text\"\u003e5 tot 10 g\/kg\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-fact\"\u003e\n\u003cdt class=\"pl8-fact-label\"\u003eBeste werking\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-value\"\u003e60-80 °C\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/dl\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eGebruik\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eMeng in een waterige vloeistof, koud of warm, onder krachtig roeren. Het werkt het best tussen 60 en 80 °C. Niet-thermoreversibel en geschikt om in te vriezen. In gebak versterkt het de structuur en de snijdbaarheid van biscuitbodems en koekjes, terwijl er minder ei nodig is. Het werkt ook synergetisch met andere geleermiddelen, zoals agar-agar of gelatine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eVoor een veelzijdig verdikkingsmiddel dat zowel koud als warm werkt, bekijk ook de \u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/nl\/products\/gomme-guar-750-g\"\u003eSosa-guargom\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003caside class=\"pl8-note pl8-section\"\u003e\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"pl8-note-icon\"\u003ei\u003c\/span\u003e\u003cdiv class=\"pl8-note-copy\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-subheading\"\u003eGoed om te weten\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003e Samenstelling: johannesbroodpitmeel (E410), 100% natuurlijk en plantaardig. Droog bewaren, beschermd tegen vocht.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/aside\u003e\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h3\u003e\n\u003csection class=\"pl8-section pl8-rule\"\u003e\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eJullie vragen, ons advies\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-faq\"\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eWaarvoor dient johannesbroodpitmeel?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eDit is een natuurlijk verdikkings- en stabiliseermiddel voor ijs, sauzen, kaas en cakebeslag. Het versterkt ook de structuur en verbetert het snijden van biscuits.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eWaarmee kun je johannesbroodpitmeel vervangen?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eAfhankelijk van de toepassing kan guargom johannesbroodpitmeel vervangen. De dosering en werking bij koude bereidingen zijn iets anders.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eKan het worden gebruikt in biscuit om het aantal eieren te verminderen?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eJa, dit is een van de bekende toepassingen: het verbetert de structuur en het snijden van biscuits en koekjes met minder ei.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eAanvullende informatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eOntdek \u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/nl\/collections\/aide-a-la-preparation\"\u003eHulp bij de bereiding\u003c\/a\u003e, \u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/nl\/collections\/sosa\"\u003eSosa-assortiment\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : Pour aller plus loin --\u003e\u003csection class=\"pl8-section\"\u003e\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eOntdek meer\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"pl8-links\"\u003e\n\u003cli class=\"pl8-link-item\"\u003e\u003ca href=\"\/nl\/products\/gomme-guar-750-g\" class=\"pl8-related\"\u003eSosa-guargom\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-link-item\"\u003e\u003ca href=\"\/nl\/collections\/aide-a-la-preparation\" class=\"pl8-related\"\u003eHulp bij de bereiding\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-link-item\"\u003e\u003ca href=\"\/nl\/collections\/sosa\" class=\"pl8-related\"\u003eSosa-assortiment\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51569554784595,"sku":"48686","price":53.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/gomme-de-caroube-650-g-sosa-1.jpg?v=1772158884","url":"https:\/\/patissland.fr\/nl\/products\/johannesbroodpitmeel-650-g","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}