{"product_id":"gelbinder-sosa-agglomerant-en-poudre-pot-de-500-g","title":"Gelbinder – poedervormig bindmiddel – pot van 500 g","description":"\u003cdiv style=\"background-color:#faf7f0;border:1px solid #e8dcc4;border-radius:10px;padding:28px;font-family:'Montserrat', Arial, sans-serif;color:#3d3d3d;line-height:1.65;\"\u003e\n\n  \u003cp\u003eGelbinder Sosa is een geleermiddel en bindmiddel in poedervorm, verpakt in een professionele pot van 500 g. Het wordt gebruikt om bereidingen op basis van stukjes, zoals burgers, tartaar of terrines, te binden en te structureren. Het kan zowel warm als koud worden verwerkt.\u003c\/p\u003e\n\n  \u003ch3 style=\"color:#b98b35;font-family:'Montserrat', Arial, sans-serif;font-size:19px;margin:24px 0 12px;\"\u003eTechnische kenmerken\u003c\/h3\u003e\n  \u003cdiv style=\"background-color:#fbf9f3;border:1px solid #e8dcc4;border-radius:8px;padding:18px 22px;margin-bottom:20px;\"\u003e\n    \u003cul style=\"list-style:none;margin:0;padding:0;\"\u003e\n      \u003cli style=\"position:relative;padding-left:20px;margin-bottom:10px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color:#d7b36a;position:absolute;left:0;\"\u003e●\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eFunctie:\u003c\/strong\u003e geleermiddel en bindmiddel in poedervorm\u003c\/li\u003e\n      \u003cli style=\"position:relative;padding-left:20px;margin-bottom:10px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color:#d7b36a;position:absolute;left:0;\"\u003e●\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eToepassingen:\u003c\/strong\u003e bereidingen zoals burgers, tartaar of terrines\u003c\/li\u003e\n      \u003cli style=\"position:relative;padding-left:20px;margin-bottom:10px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color:#d7b36a;position:absolute;left:0;\"\u003e●\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eVerwerkingsmethode:\u003c\/strong\u003e warm en koud\u003c\/li\u003e\n      \u003cli style=\"position:relative;padding-left:20px;margin-bottom:10px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color:#d7b36a;position:absolute;left:0;\"\u003e●\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eInvriezen:\u003c\/strong\u003e geschikt om in te vriezen, gel niet thermoreversibel\u003c\/li\u003e\n      \u003cli style=\"position:relative;padding-left:20px;margin-bottom:10px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color:#d7b36a;position:absolute;left:0;\"\u003e●\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eGebruik:\u003c\/strong\u003e in waterige vloeistoffen\u003c\/li\u003e\n      \u003cli style=\"position:relative;padding-left:20px;margin-bottom:0;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color:#d7b36a;position:absolute;left:0;\"\u003e●\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eDosering:\u003c\/strong\u003e 10 tot 15 g per kg bereiding\u003c\/li\u003e\n    \u003c\/ul\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\n  \u003ch3 style=\"color:#b98b35;font-family:'Montserrat', Arial, sans-serif;font-size:19px;margin:24px 0 12px;\"\u003eGebruiksadvies\u003c\/h3\u003e\n  \u003cp\u003eVoeg Gelbinder toe aan de waterige vloeistof van de bereiding in een verhouding van 10 tot 15 g\/kg, warm of koud, afhankelijk van het recept. Zodra de gel is gevormd, blijft deze stabiel en smelt hij niet opnieuw door warmte. Daardoor is het een betrouwbaar bindmiddel voor gebonden bereidingen die gesneden of gevormd worden.\u003c\/p\u003e\n\n  \u003cdiv style=\"background-color:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;margin:20px 0;border-radius:4px;\"\u003e\n    \u003cp style=\"margin:0;\"\u003e\u003cstrong\u003eLet op:\u003c\/strong\u003e bewaar de pot goed afgesloten op een droge plaats bij gematigde temperatuur. Houd een dosering van 10 tot 15 g\/kg aan. In tegenstelling tot andere geleermiddelen van Sosa is de met Gelbinder verkregen gel niet thermoreversibel: eenmaal gevormd, smelt deze niet opnieuw door warmte.\u003c\/p\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\n  \u003ch3 style=\"color:#b98b35;font-family:'Montserrat', Arial, sans-serif;font-size:19px;margin:24px 0 12px;\"\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h3\u003e\n  \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWaarvoor dient Gelbinder?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eHet is een bindmiddel waarmee stukjes aan elkaar kunnen worden gebonden om bereidingen zoals burgers, tartaar of terrines te vormen.\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIs de verkregen gel thermoreversibel?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNee, eenmaal gevormd smelt de gel niet opnieuw door warmte, waardoor hij goed blijft zitten bij het snijden.\u003c\/p\u003e\n  \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe doseer je Gelbinder?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eGebruik 10 tot 15 g per kilo bereiding en meng het middel warm of koud door de waterige vloeistof.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54618309394771,"sku":"53509","price":33.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/gelbinder-par-sosa_1_v1.jpg?v=1787037575","url":"https:\/\/patissland.fr\/nl\/products\/gelbinder-sosa-agglomerant-en-poudre-pot-de-500-g","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}