{"product_id":"pistoles-chocolat-noir-56-5kg","title":"Chocolate couverture drops pure chocolade 56% - 5 kg","description":"\u003cdiv class=\"pl8\"\u003e\u003cdiv class=\"pl8-content\"\u003e\n\u003c!-- MODULE : en-tête --\u003e\u003cheader class=\"pl8-header\"\u003e\u003cdiv class=\"pl8-hero-layout pl8-hero-layout-solo\"\u003e\u003cdiv class=\"pl8-hero-copy\"\u003e\n\u003cspan class=\"pl8-brand\"\u003eBam - Couverturechocolade\u003c\/span\u003e\u003ch3 class=\"pl8-title pl8-title-long\"\u003ePure chocoladedruppels 56% - 5 kg\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"pl8-lead\"\u003ePure couverturechocolade van Bam, professioneel formaat van 5 kg.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/header\u003e\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eHet formaat van 5 kg chocoladedruppels van pure chocolade van Bam is bedoeld voor banketbakkers en chocolatiers die grote hoeveelheden produceren. Dezelfde receptuur als de kleinere formaten (55,6 % droge cacaobestanddelen, pure cacaoboter, natuurlijke vanille), met een voordeligere prijs per kilo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eKenmerken\u003c\/h3\u003e\n\u003cdl class=\"pl8-facts pl8-facts-three\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-fact\"\u003e\n\u003cdt class=\"pl8-fact-label\"\u003eCacao\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-value\"\u003e55,6 %\u003c\/dd\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-desc\"\u003eMinimaal droge cacaobestanddelen\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-fact\"\u003e\n\u003cdt class=\"pl8-fact-label\"\u003eFormaat\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-value\"\u003e5 kg\u003c\/dd\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-desc\"\u003eRegelmatige productie\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-fact\"\u003e\n\u003cdt class=\"pl8-fact-label\"\u003eTextuur\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-value\"\u003eChocoladedruppels\u003c\/dd\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-desc\"\u003eSnel en gelijkmatig smelten\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/dl\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eGebruiksadvies\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"pl8-list\"\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eGrote hoeveelheden ganache, mousse, glazuur en chocoladeomhulsels maken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eGegoten chocoladecreaties, chocoladedecoraties en toevoegingen voor koekjes, op grote schaal.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eTempereren: smelten tot 45-50 °C, afkoelen tot 28-29 °C en opnieuw verwarmen tot 31-32 °C voor gebruik.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eGeschikt voor terugkerende bestellingen voor Kerstmis, Pasen of Valentijnsdag en voor de dagelijkse productie.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003caside class=\"pl8-note pl8-section\"\u003e\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"pl8-note-icon\"\u003ei\u003c\/span\u003e\u003cdiv class=\"pl8-note-copy\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-subheading\"\u003eLet op\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003e\u003cbr class=\"pl8-block\"\u003eBewaar bij een temperatuur tussen 15 en 20 °C, uit de buurt van licht en vocht, en laat de temperatuur niet boven 25 °C komen. Bewaar niet in de koelkast, want dat kan vetbloem veroorzaken. Bevat soja (lecithine); kan sporen van melk bevatten. Sluit de zak na gebruik zorgvuldig af.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/aside\u003e\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eVolledig technisch gegevensblad\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv tabindex=\"0\" role=\"region\" aria-label=\"Producttabel\" class=\"pl8-table-wrap\"\u003e\u003ctable class=\"pl8-table pl8-table-technical\"\u003e\u003ctbody class=\"pl8-tbody\"\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eMerk\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eBam\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eFormaat\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e5 kg, chocoladedruppels\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eIngrediënten\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eCacaomassa, suiker, cacaoboter, emulgator (sojalecithine), natuurlijk vanillearoma\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eDroge cacaobestanddelen\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eMinimaal 55,6 %\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eAllergenen\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eBevat soja; kan sporen van melk bevatten\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eEnergie \/ 100 g\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e2297 kJ \/ 549 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eVetten \/ 100 g\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e36,1 g, waarvan 21,6 g verzadigde vetzuren\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eKoolhydraten \/ 100 g\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e46,2 g, waarvan 43,5 g suikers\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eEiwitten \/ 100 g\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e5,1 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h3\u003e\n\u003csection class=\"pl8-section pl8-rule\"\u003e\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eJullie vragen, onze tips\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-faq\"\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eWat is het verschil tussen bakchocolade en couverturechocolade?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eCouverturechocolade bevat meer cacaoboter. Na het smelten is deze vloeibaarder en daardoor beter geschikt voor tempereren, omhullen en glanzende decoraties dan gewone bakchocolade, die minder cacaoboter bevat.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eOp welke temperatuur gebruik je deze pure chocoladedruppels?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eSmelt de chocolade voor een klassieke temperering tot ongeveer 45-50 °C, laat afkoelen tot 28-29 °C en verwarm vervolgens opnieuw tot 31-32 °C voordat je de chocolade in vormen giet of gebruikt voor een omhulsel.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eIs het formaat van 5 kg geschikt voor regelmatig professioneel gebruik?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eJa. Deze verpakking is bedoeld voor chocolatiers en banketbakkers die grote hoeveelheden produceren. Sluit de zak goed af tussen gebruiksmomenten en volg de bewaarvoorschriften om de chocolade bij de volgende temperering vloeibaar te houden.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eAanvullende informatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eOntdek de rest van het assortiment bij onze \u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/nl\/collections\/candy-melts-chocolats-a-patisser\"\u003ebakchocolade\u003c\/a\u003e en combineer deze chocoladedruppels met onze \u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/nl\/collections\/materiels-moules-a-chocolat\"\u003echocoladevormen\u003c\/a\u003e voor gegoten chocoladecreaties.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : Pour aller plus loin --\u003e\u003csection class=\"pl8-section\"\u003e\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eMeer ontdekken\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"pl8-links\"\u003e\n\u003cli class=\"pl8-link-item\"\u003e\u003ca href=\"\/nl\/collections\/candy-melts-chocolats-a-patisser\" class=\"pl8-related\"\u003ebakchocolade\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-link-item\"\u003e\u003ca href=\"\/nl\/collections\/materiels-moules-a-chocolat\" class=\"pl8-related\"\u003echocoladevormen\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-link-item\"\u003e\u003ca href=\"\/nl\/collections\/aromes\" class=\"pl8-related\"\u003eCollectie Arômes\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Bam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49929523396947,"sku":"2062","price":149.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/pistoles-chocolat-noir-56percent-5kg-bam-1.webp?v=1772154746","url":"https:\/\/patissland.fr\/nl\/products\/chocolate-couverture-drops-pure-chocolade-56-5-kg","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}