{"product_id":"valrhona-cacao-pate-extra-100-bloc-3kg","title":"Pasta di Cacao Extra 100% Bloc 3kg","description":"\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eValrhona Cacao Pâte Extra 100 % — Blocco da 3 kg\u003c\/strong\u003e è una pasta pura di cacao (100 % fave di cacao) progettata per rafforzare notevolmente il gusto di cioccolato nelle tue ricette e arricchirne il sapore, con tutta la sua potenza. Prodotto di punta della casa Valrhona, è un ingrediente fondamentale per cioccolatieri, pasticceri e gelatieri professionisti che cercano un'intensità massima di cacao senza compromessi sulla purezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa sua composizione — solo fave di cacao, senza aggiunta di burro di cacao né sostanza secca lattiero-casearia — lo rende uno strumento preciso per regolare l'intensità aromatica di ganache, cremosi e mousse. Valrhona è un'azienda certificata B Corporation, impegnata in un approccio responsabile sociale e ambientale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePunti di forza\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e100 % fave di cacao, senza aggiunta di burro di cacao né ingredienti lattiero-caseari\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRafforza e intensifica il gusto di cioccolato in tutte le tue preparazioni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormato professionale da 3 kg (3 blocchi da 1 kg) per produzioni in volume\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRicco di fibre (21 g\/100 g), ferro (8,2 mg\/100 g) e potassio (951 mg\/100 g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProfilo aromatico intenso, adatto per mousse, cremosi, ganache, gelati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eValrhona, azienda certificata B Corporation\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplicazioni consigliate\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIdeale per: mousse al cioccolato, cremosi e ganache, gelati e sorbetti al cioccolato. La pasta pura di cacao permette di regolare con precisione la percentuale di cacao in una ricetta senza modificare il profilo lipidico, a differenza dell'aggiunta di cioccolato fondente o polvere di cacao.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eIngredienti e allergeni\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFave di cacao. Nessun allergene importante nel prodotto. Possibile presenza di frutta a guscio. Prodotto in un laboratorio che utilizza latte.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eConservare in un luogo asciutto tra 16 e 18 °C. DLC: 14 mesi. DVC commerciale alla uscita dai magazzini Valrhona: minimo 8 mesi. Dopo l'uso, richiudere ermeticamente e conservare alle temperature consigliate fino alla data limite di utilizzo ottimale indicata sulla confezione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eInformazioni nutrizionali per 100 g\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNutriente\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003ePer 100 g\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergia\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2492 kJ \/ 605 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGrassi\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e53 g di cui saturi 32 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCarboidrati\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e7,5 g di cui zuccheri 2 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFibre alimentari\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e21 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProteine\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e14 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSale\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u0026lt; 0,01 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFerro\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e8,2 mg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePotassio\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e951 mg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCalcio\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e98,3 mg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cdetails style=\"border:1px solid #e0e0e0; border-radius:6px; padding:12px 16px; margin-top:16px;\"\u003e\n  \u003csummary style=\"font-weight:600; cursor:pointer; list-style:none;\"\u003eInformazioni sul prodotto\u003c\/summary\u003e\n  \u003cul style=\"margin-top:12px; padding-left:16px; line-height:1.8;\"\u003e\n    \u003cli\u003eMarca: Valrhona\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eCodice prodotto: 134\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eEAN: 3395321001346\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eDenominazione legale: Pasta pura di cacao (100 % cacao)\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eContenuto netto: 3 kg (3 blocchi da 1 kg)\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eDimensioni: 190 x 245 x 60 mm\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eContenuto totale di cacao: 100 %\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eBurro di cacao aggiunto: 0 %\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eSostanza secca lattiero-casearia: 0 %\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eDVC: minimo 8 mesi dalla uscita dai magazzini Valrhona\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eCertificazioni: senza OGM, senza ionizzazione, senza acidi grassi trans, B Corporation\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003ePaese di origine: Francia\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eCodice doganale (SH): 1803.10.00.00\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eProduttore: Valrhona S.A.S., 14 avenue du Président Roosevelt, 26600 Tain l'Hermitage, Francia\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\u003c\/details\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53543229915475,"sku":"134","price":119.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/massa-di-cacao-extra-100-di-valrhona_1_v150.jpg?v=1776874466","url":"https:\/\/patissland.fr\/it\/products\/valrhona-cacao-pate-extra-100-bloc-3kg","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}