{"product_id":"sosa-framboise-crispy-2-10mm-300g","title":"Framboise Croccante 2-10 mm 300g","description":"\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003ePépites Framboise Crispy 2-10 mm 300 g\u003c\/strong\u003e sono granuli liofilizzati a base di lampone (25 %), che offrono una consistenza leggera e croccante e un gusto autentico di lampone fresco. Progettate per un uso diretto in decorazione o farcitura, donano un colore rosso-viola naturale intenso alle tue creazioni di cioccolateria, pasticceria e confetteria.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eLa loro dimensione precisa da 2 a 10 mm li rende ideali per il rivestimento di tavolette di cioccolato, caramelle, inclusioni in ganache e rocher, oltre che per decorazioni dell'ultimo minuto su entremets, gelati e viennoiserie. Questo prodotto è molto igroscopico: da usare solo in ambiente asciutto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003ePunti di forza\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e25 % di lampone liofilizzato, gusto concentrato e autentico di lampone fresco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGranuli rosso-viola da 2 a 10 mm, non appiccicosi, consistenza croccante e leggera\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIngrediente per decorazioni dell'ultimo minuto, ideale per la finitura delle tue creazioni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSolo per applicazioni a secco: tavolette, caramelle, entremets, gelati, viennoiserie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLunga conservazione: 24 mesi, DVC dopo apertura 15 giorni con sacchetto di silice\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCertificato senza OGM, vegano, vegetariano, senza acidi grassi trans\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eApplicazioni consigliate\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIdeali per ogni applicazione a secco: rivestimento e decorazione di tavolette di cioccolato, caramelle e rocher, decorazione superficiale su entremets e layer cake, topping per gelati e sorbetti, farcitura di viennoiserie e macarons, inclusione in miscele granola e tè fruttati. Da usare solo in ambiente asciutto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eIngredienti e allergeni\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSciroppo di glucosio, zucchero, lamponi (25 %), addensante: alginato di sodio (E401). Nessun allergene importante nel prodotto. Può contenere tracce di: uovo, arachidi, soia e prodotti a base di soia, latte e derivati, frutta a guscio, sedano, senape, sesamo, solfiti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eConservare tra 15 e 25 °C in un luogo asciutto (umidità inferiore al 60 %), al riparo dalla luce e dagli odori, nella confezione originale chiusa. DLC: 24 mesi. Dopo l'apertura: prodotto molto igroscopico, conservazione consigliata con sacchetto di silice, DVC 15 giorni.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eInformazioni nutrizionali per 100 g\u003c\/h2\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNutriente\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003ePer 100 g\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergia\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1485 kJ \/ 351 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGrassi\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,5 g di cui saturi 0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCarboidrati\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e78,4 g di cui zuccheri 49,8 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFibre alimentari\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e8,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProteine\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2,1 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSale\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,4 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePotassio\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e180 mg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003cdetails style=\"border:1px solid #e0e0e0; border-radius:6px; padding:12px 16px; margin-top:16px;\"\u003e\n  \u003csummary style=\"font-weight:600; cursor:pointer; list-style:none;\"\u003eFAQ — Domande frequenti\u003c\/summary\u003e\n  \u003cdl style=\"margin-top:12px; line-height:1.9;\"\u003e\n    \u003cdt style=\"font-weight:600;\"\u003eQual è la differenza tra il crispy e il lampone intero liofilizzato?\u003c\/dt\u003e\n    \u003cdd style=\"margin:0 0 12px 0;\"\u003eIl crispy è prodotto a partire da succo e polpa di lampone agglomerati con sciroppo di glucosio, formando granuli regolari da 2 a 10 mm. Il lampone intero è il frutto crudo liofilizzato nella sua forma naturale. Il crispy offre una calibrazione più omogenea e una migliore tenuta visiva in decorazione; il lampone intero apporta più autenticità e un profilo nutrizionale più puro.\u003c\/dd\u003e\n    \u003cdt style=\"font-weight:600;\"\u003ePosso usarlo in una mousse o in un inserto di entremet?\u003c\/dt\u003e\n    \u003cdd style=\"margin:0 0 12px 0;\"\u003eNo, questo prodotto non è resistente all'umidità. A contatto con l'umidità, i granuli si ammorbidiscono rapidamente e perdono la loro consistenza croccante. Per un'applicazione in ambiente umido, orientarsi verso i crispys ricoperti di burro di cacao tipo Yocrispy.\u003c\/dd\u003e\n    \u003cdt style=\"font-weight:600;\"\u003eQuanto tempo si conserva dopo l'apertura?\u003c\/dt\u003e\n    \u003cdd style=\"margin:0 0 12px 0;\"\u003e15 giorni massimo con bustina di silice, a temperatura ambiente (15-25 °C). Questo prodotto è molto igroscopico: senza bustina disidratante, assorbe rapidamente l'umidità ambientale e perde la sua croccantezza in poche ore.\u003c\/dd\u003e\n    \u003cdt style=\"font-weight:600;\"\u003eQuando aggiungere le pepite alle mie creazioni?\u003c\/dt\u003e\n    \u003cdd style=\"margin:0 0 0 0;\"\u003eSempre all'ultimo minuto, poco prima dell'esposizione o della consegna. A contatto prolungato con una superficie umida (glassatura, crema, ganache), le pepite assorbono l'umidità e si ammorbidiscono.\u003c\/dd\u003e\n  \u003c\/dl\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails style=\"border:1px solid #e0e0e0; border-radius:6px; padding:12px 16px; margin-top:8px;\"\u003e\n  \u003csummary style=\"font-weight:600; cursor:pointer; list-style:none;\"\u003eInformazioni prodotto\u003c\/summary\u003e\n  \u003cul style=\"margin-top:12px; padding-left:16px; line-height:1.8;\"\u003e\n    \u003cli\u003eMarca : Sosa Ingredients\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eRiferimento : 43349\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eEAN : 8414933012689\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eDenominazione legale : Granulo per decorazione culinaria a base di zucchero \/ Pepita liofilizzata a base di lampone\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eContenuto netto : 300 g\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eDimensioni : 10 x 10 x 16,5 cm\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eDVC dopo apertura : 15 giorni con bustina di silice\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eCertificazioni : senza OGM, Vegano, Vegetariano, senza acidi grassi trans\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003ePaese di origine : Spagna (ES)\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eCodice doganale (SH) : 2106.90\u003c\/li\u003e\n    \u003cli\u003eProduttore: Sosa Ingredients S.L.U., Colònia Galobart s\/n, 08270 Navarcles, Barcellona, Spagna\u003c\/li\u003e\n  \u003c\/ul\u003e\n\u003c\/details\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53542514721107,"sku":"43349","price":54.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/framboise-crispy-par-sosa_1_v2.jpg?v=1776869041","url":"https:\/\/patissland.fr\/it\/products\/sosa-framboise-crispy-2-10mm-300g","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}