{"product_id":"sorbitol-granule-sosa-pot-de-750-g","title":"Sorbitolo granulato - Barattolo da 750 g","description":"\u003cdiv style=\"background-color:#faf7f0; border:1px solid #e8dcc4; border-radius:8px; padding:24px; font-family:'Montserrat', sans-serif; color:#3a3a3a; line-height:1.6;\"\u003e\n\u003cp\u003eIl sorbitolo granulato Sosa è un edulcorante puro al 100%, ottenuto dal glucosio (E420). Agisce come agente anticristallizzante e umettante. Questo barattolo da 750 g è adatto ai laboratori che lavorano piccoli volumi o testano una nuova formula.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"color:#b98b35;\"\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color:#fbf9f3; border:1px solid #e8dcc4; border-radius:6px; padding:16px 20px 16px 32px; margin-bottom:20px;\"\u003e\n\u003cul style=\"list-style:none; margin:0; padding:0;\"\u003e\n\u003cli style=\"position:relative; padding-left:18px; margin-bottom:8px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color:#d7b36a; position:absolute; left:-18px;\"\u003e•\u003c\/span\u003eComposizione: edulcorante sorbitolo (E420), puro al 100%, in forma granulata\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"position:relative; padding-left:18px; margin-bottom:8px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color:#d7b36a; position:absolute; left:-18px;\"\u003e•\u003c\/span\u003ePotere anticongelante (PAC) del 190%, potere dolcificante (POD) del 60%\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"position:relative; padding-left:18px; margin-bottom:8px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color:#d7b36a; position:absolute; left:-18px;\"\u003e•\u003c\/span\u003eRafforza la stabilità delle emulsioni e rallenta l'irrancidimento dei grassi\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"position:relative; padding-left:18px; margin-bottom:8px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color:#d7b36a; position:absolute; left:-18px;\"\u003e•\u003c\/span\u003eNon provoca imbrunimento durante la cottura\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"position:relative; padding-left:18px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color:#d7b36a; position:absolute; left:-18px;\"\u003e•\u003c\/span\u003eFormato laboratorio: barattolo da 750 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 style=\"color:#b98b35;\"\u003eConsigli per l'uso\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color:#fbf9f3; border:1px solid #e8dcc4; border-radius:6px; padding:16px 20px 16px 32px; margin-bottom:20px;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin-top:0;\"\u003eUtilizzato in particolare in ganache, tartufi e creme spalmabili per prolungarne la stabilità e la freschezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"list-style:none; margin:0; padding:0;\"\u003e\n\u003cli style=\"position:relative; padding-left:18px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color:#d7b36a; position:absolute; left:-18px;\"\u003e•\u003c\/span\u003eDosaggio consigliato: quantum satis, da adattare alla consistenza e al potere anticristallizzante desiderati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color:#fdf5e0; border-left:4px solid #b98b35; padding:16px 20px; margin-bottom:20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color:#b98b35; margin-top:0;\"\u003eDa notare\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom:0;\"\u003eConservare il barattolo ben chiuso, al riparo dall'umidità e dal calore. Un consumo eccessivo di sorbitolo può avere un effetto lassativo: rispettare i dosaggi usuali della pasticceria professionale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 style=\"color:#b98b35;\"\u003eDomande frequenti\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl sorbitolo granulato è adatto alle creme spalmabili fatte in casa?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eSì, rafforza la stabilità dell'emulsione e rallenta l'irrancidimento dei grassi, prolungandone la freschezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuesto formato da 750 g è adatto a un uso regolare in laboratorio?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eÈ più indicato per un uso occasionale o per testare una formula. Per una produzione regolare, il secchio da 3,5 kg è più economico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCome dosare il sorbitolo granulato Sosa?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eIl dosaggio è quantum satis: si adatta alla consistenza e al potere anticristallizzante desiderati, senza una quantità fissa obbligatoria.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54618307199315,"sku":"41472","price":15.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/sorbitol-granule-par-sosa_1_v1.jpg?v=1787037565","url":"https:\/\/patissland.fr\/it\/products\/sorbitol-granule-sosa-pot-de-750-g","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}