{"product_id":"pate-aromatique-fruit-de-la-passion-200-g","title":"Pasta aromatica al frutto della passione 200 g","description":"\u003cstyle\u003e\n.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}\n.vh-w *{box-sizing:border-box}\n.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}\n.vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px}\n.vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0}\n.vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid #eadfcb}\n.vh-intro{font-size:15px;line-height:1.75;color:#2a2419;margin:10px 0}\n.vh-tech-zone{display:flex;gap:14px;justify-content:center;flex-wrap:wrap;padding:14px 0}\n.vh-tech-item{flex:1;min-width:130px;max-width:200px;text-align:center;padding:14px 12px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px}\n.vh-tech-value{font-size:20px;font-weight:600;color:#b98b35;margin:0 0 4px}\n.vh-tech-label{font-size:11px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1.2px;text-transform:uppercase}\n.vh-tech-desc{font-size:11px;color:#6b5d40;margin-top:6px;font-style:italic}\n.vh-list{margin:0;padding-left:22px}\n.vh-list li{margin-bottom:8px}\n.vh-list li::marker{color:#d7b36a}\n.vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}\n.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}\n.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}\n.vh-faq details{margin-bottom:6px}\n.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}\n.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}\n.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-style:italic}\n.vh-tip strong{font-style:normal;color:#b98b35}\n.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px}\n.vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb}\n.vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:38%}\n.vh-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}\n.vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}\n.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}\n.vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n@media(max-width:680px){.vh-w{padding:20px 16px}.vh-tech-zone{flex-direction:column}}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-c\"\u003eSaracino - Aroma\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003ePasta aromatica al frutto della passione 200 g\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003ePasta concentrata con il 30% di polpa di frutto della passione: un gusto fresco e acidulo, senza aggiungere acqua alle vostre preparazioni.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eLa pasta aromatica Saracino al frutto della passione dona alle creme, ganache, mousse e impasti per torte il gusto tropicale, fresco e leggermente acidulo del frutto. Formulata con il 30% di polpa di frutto della passione, è nettamente più concentrata rispetto a un frutto fresco o a una purea: bastano pochi grammi per ottenere un risultato deciso, senza aggiungere umidità che inumidirebbe eccessivamente un impasto o destabilizzerebbe una crema.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eLa sua consistenza liscia si amalgama uniformemente e l'aroma resiste bene sia alla cottura sia al congelamento. Colorata con beta-carotene, dona inoltre una naturale tonalità giallo-arancio alle preparazioni chiare.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eCaratteristiche principali\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e30 %\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003ePolpa di frutta\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003evero frutto della passione\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e200 g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eFormato\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003ebarattolo richiudibile, utilizzo al grammo\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eCottura\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eResistenza\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003earoma stabile al forno e al freddo\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eAcidulo\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eProfilo\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003efresco, tropicale, leggermente vivace\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eUtilizzi consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"vh-list\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePan di Spagna, torte e biscotti:\u003c\/strong\u003e incorporare all'impasto prima della cottura; l'aroma si conserva dopo l'uscita dal forno.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrema al burro e frosting:\u003c\/strong\u003e aggiungere alla fine della montatura per un topping per cupcake o layer cake al gusto di frutta, senza eccesso di umidità.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMousse, bavaresi e cremosi:\u003c\/strong\u003e amalgamare alla base prima di incorporare la panna montata; compatibile con il congelamento.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFarciture per crostate e dessert:\u003c\/strong\u003e aromatizzare una crema pasticcera, una ganache montata o un curd.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGelati e sorbetti:\u003c\/strong\u003e aromatizzare la miscela prima della mantecazione.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePasta di zucchero e fondente:\u003c\/strong\u003e impastare una piccola quantità per aromatizzare una copertura o delle decorazioni.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\" style=\"margin-top:14px\"\u003eDosaggio: iniziare con circa 30-50 g per chilo di preparazione, assaggiare e poi regolare secondo l'intensità desiderata. Poiché la pasta è zuccherata e acida, tenere conto dell'apporto di zuccheri e acidità nelle ricette più sensibili (meringhe, creme al burro).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAbbinamenti:\u003c\/strong\u003e il frutto della passione si abbina al cioccolato bianco, al mango e al cocco per combinazioni fresche. Funziona bene anche in contrasto con il cioccolato al latte o il caramello.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eScheda tecnica\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMarca\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSaracino (Italia)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTipo di prodotto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePasta aromatica concentrata\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGusto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrutto della passione\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePeso netto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e200 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eIngredienti\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e Sciroppo di glucosio, zucchero, polpa di frutto della passione (30%), acidificante: acido citrico (E330), acqua, addensanti: pectina (E440), agar-agar (E406), aromi e colorante: beta-carotene (E160a)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAllergeni\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePuò contenere tracce di uovo, arachidi, soia, latte e frutta a guscio\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eValori nutrizionali (100 g)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEnergia 1163 kJ \/ 278 kcal, carboidrati 71 g di cui zuccheri 51 g, proteine 0,2 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConservazione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eConservare il barattolo chiuso in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce. Richiudere bene dopo l'uso\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eDomande frequenti\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003eQual è la differenza rispetto a una purea di frutto della passione?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eLa purea è composta principalmente da acqua e si utilizza in quantità elevate, modificando la consistenza di un impasto o di una crema. La pasta aromatica, concentrata con il 30% di polpa e addensata con pectina e agar-agar, apporta il gusto in pochi grammi senza alterare la consistenza.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eL'aroma resiste alla cottura?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eSì. Il gusto si conserva in un pan di Spagna, una torta o un biscotto cotti e rimane stabile dopo il congelamento, caratteristica ideale per entremets e inserti.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eLa pasta colora le preparazioni?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eLeggermente: il beta-carotene (E160a) dona una naturale tonalità giallo-arancio, visibile in una crema al burro o in una mousse chiara. Per un colore più intenso, completare con un colorante alimentare.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eQuali allergeni contiene?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eLa ricetta non contiene allergeni principali, ma può contenere tracce di uovo, arachidi, soia, latte e frutta a guscio. Verificare l'etichetta del barattolo acquistato prima dell'uso.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003ePer saperne di più\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eScopri tutti i nostri \u003ca href=\"\/it\/collections\/aromes\"\u003earomi per pasticceria\u003c\/a\u003e, la gamma \u003ca href=\"\/it\/collections\/saracino\"\u003eSaracino\u003c\/a\u003e e i nostri \u003ca href=\"\/it\/collections\/colorants\"\u003ecoloranti alimentari\u003c\/a\u003e per intensificare il colore.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n","brand":"Saracino","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54933684584787,"sku":"PAF013K02","price":11.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/aromepassion.png?v=1789458834","url":"https:\/\/patissland.fr\/it\/products\/pate-aromatique-fruit-de-la-passion-200-g","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}