{"product_id":"moule-ke112-panier","title":"Stampo KE112 Cestino","description":"\u003cstyle\u003e\n  .patissland-accordions {\n    max-width: 100%;\n    margin: 32px 0;\n    font-family: inherit;\n    color: #2b2b2b;\n  }\n\n  .patissland-accordion {\n    border: 1px solid #eadfcb;\n    border-radius: 14px;\n    margin-bottom: 12px;\n    background: #fff;\n    overflow: hidden;\n  }\n\n  .patissland-accordion summary {\n    cursor: pointer;\n    list-style: none;\n    padding: 18px 22px;\n    font-weight: 700;\n    font-size: 16px;\n    color: #2b2b2b;\n    display: flex;\n    align-items: center;\n    justify-content: space-between;\n    gap: 16px;\n  }\n\n  .patissland-accordion summary::-webkit-details-marker {\n    display: none;\n  }\n\n  .patissland-accordion summary::after {\n    content: \"+\";\n    width: 28px;\n    height: 28px;\n    min-width: 28px;\n    border-radius: 50%;\n    background: #d7b36a;\n    color: #fff;\n    display: inline-flex;\n    align-items: center;\n    justify-content: center;\n    font-size: 20px;\n    line-height: 1;\n    font-weight: 500;\n  }\n\n  .patissland-accordion[open] summary::after {\n    content: \"−\";\n  }\n\n  .patissland-accordion-content {\n    padding: 0 22px 22px;\n    font-size: 15px;\n    line-height: 1.75;\n    color: #444;\n  }\n\n  .patissland-accordion-content p {\n    margin: 0 0 14px;\n  }\n\n  .patissland-accordion-content ul {\n    margin: 8px 0 0;\n    padding-left: 20px;\n  }\n\n  .patissland-accordion-content li {\n    margin-bottom: 8px;\n  }\n\n  .patissland-accordion-content a {\n    color: #b98b35;\n    text-decoration: underline;\n    font-weight: 600;\n  }\n\n  .patissland-accordion-content a:hover {\n    color: #8a6624;\n  }\n\n  .patissland-highlight {\n    color: #b98b35;\n    font-weight: 700;\n  }\n\n  @media (max-width: 768px) {\n    .patissland-accordion summary {\n      padding: 16px 18px;\n      font-size: 15px;\n    }\n\n    .patissland-accordion-content {\n      padding: 0 18px 20px;\n      font-size: 14px;\n    }\n  }\n\u003c\/style\u003e\n\n\u003cdiv class=\"patissland-accordions\"\u003e\n\n  \u003cdetails class=\"patissland-accordion\" open\u003e\n    \u003csummary\u003eStampo Pavocake Panier Ø 180 mm Pavoni Italia, crostata campestre signature vimini intrecciato frutti rossi\u003c\/summary\u003e\n    \u003cdiv class=\"patissland-accordion-content\"\u003e\n      \u003cp\u003e\n        Sublimate le vostre creazioni fruttate con il \u003cstrong\u003ePavocake PANIER by Pavoni Italia\u003c\/strong\u003e,\n        una creazione poetica che trasforma le vostre crostate e dessert in affascinanti\n        \u003cspan class=\"patissland-highlight\"\u003ecesti di vimini autentici\u003c\/span\u003e. Questo design incantevole\n        riproduce con un realismo sorprendente la tessitura intrecciata delicata di un cesto in vimini\n        tradizionale, sublimato da un bordo intrecciato a corda di eccezionale finezza.\n      \u003c\/p\u003e\n      \u003cp\u003e\n        Vera invito ai \u003cstrong\u003eraccolti estivi e ai momenti di convivialità campestre\u003c\/strong\u003e,\n        questo stampo è progettato per accogliere una generosa abbondanza di frutti rossi freschi (fragole,\n        lamponi, more, mirtilli) direttamente nella sua cavità centrale, creando un effetto \"cesto\n        di raccolta\" spettacolare. Formato professionale \u003cstrong\u003e900 ml diametro 180 mm\u003c\/strong\u003e\n        in silicone platinum Pavoni, ideale per porzioni da 6 a 8 persone. Questa scheda si inserisce\n        nella nostra \u003ca href=\"https:\/\/patissland.fr\/collections\/silikomart\"\u003egamma stampi in silicone professionali Patissland\u003c\/a\u003e.\n      \u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n  \u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n    \u003csummary\u003eDesign signature effetto vimini intrecciato\u003c\/summary\u003e\n    \u003cdiv class=\"patissland-accordion-content\"\u003e\n      \u003cp\u003e\n        Il Pavocake PANIER eccelle nell'arte del \u003cstrong\u003etrompe-l'œil pasticciero\u003c\/strong\u003e. Questo design\n        iconica cattura con precisione millimetrica la complessità della tessitura in vimini, creando\n        una texture tridimensionale spettacolare che evoca istantaneamente l'autenticità di\n        l'artigianato tradizionale.\n      \u003c\/p\u003e\n      \u003cp\u003e\n        Caratteristiche del rilievo cesto intrecciato :\n      \u003c\/p\u003e\n      \u003cul\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTessitura intrecciata realistica,\u003c\/strong\u003e riproduzione fedele del motivo incrociato caratteristico del vimini artigianale su tutto il perimetro\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBordo intrecciato a corda,\u003c\/strong\u003e finitura delicata che richiama il bordo tradizionale dei cesti di vimini autentici\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRilievo tessile pronunciato,\u003c\/strong\u003e profondità della tessitura che crea giochi di ombra e luce per un effetto ultra-realistico\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCavità centrale generosa,\u003c\/strong\u003e superficie piana arretrata che permette un'abbondante farcitura di frutta fresca senza fuoriuscite\u003c\/li\u003e\n      \u003c\/ul\u003e\n      \u003cp\u003e\n        Cette structure évoque immédiatement les \u003cstrong\u003etraditions champêtres, les récoltes estivales\n        e i momenti di convivialità all'aperto\u003c\/strong\u003e, trasformando ogni creazione in\n        celebrazione della stagione dei frutti di bosco e dei piaceri del giardino.\n      \u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n  \u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n    \u003csummary\u003eSpecifiche tecniche dettagliate\u003c\/summary\u003e\n    \u003cdiv class=\"patissland-accordion-content\"\u003e\n      \u003cp\u003e\n        \u003cstrong\u003eDimensioni e capacità :\u003c\/strong\u003e\n      \u003c\/p\u003e\n      \u003cul\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDiametro :\u003c\/strong\u003e 180 mm (formato 6-8 porzioni generose)\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAltezza :\u003c\/strong\u003e 48 mm (profondità ideale per fondo farcito + abbondanza di frutta)\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume :\u003c\/strong\u003e circa 900 ml\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e cestino intrecciato con bordo torsadato e cavità centrale piatta\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePorzioni consigliate:\u003c\/strong\u003e 6 a 8 persone a seconda del taglio\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCollezione:\u003c\/strong\u003e Pavocake Bucolico - Pavoni Italia\u003c\/li\u003e\n      \u003c\/ul\u003e\n      \u003cp\u003e\n        \u003cstrong\u003eMateriale Pavocake Platinum:\u003c\/strong\u003e\n      \u003c\/p\u003e\n      \u003cul\u003e\n        \u003cli\u003eSilicone grado platino (qualità medica e alimentare)\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003eResistenza termica da -40°C a +280°C\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003eCertificazione contatto alimentare CE e FDA\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003eAntiadherente naturale, riproduzione dei dettagli ultra-fini dell'intreccio\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003eSformatura perfetta dei rilievi complessi\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003eCottura omogenea per basi di crostata cotte direttamente nello stampo\u003c\/li\u003e\n      \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n  \u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n    \u003csummary\u003eRicette distintive per il Pavocake Cestino\u003c\/summary\u003e\n    \u003cdiv class=\"patissland-accordion-content\"\u003e\n      \u003cp\u003e\n        Il formato \u003cstrong\u003ecestino generoso 900 ml\u003c\/strong\u003e è progettato per accogliere un'abbondanza\n        di frutta fresca nella cavità centrale, creando un effetto \"cesto di raccolta\" rustico\n        spettacolare:\n      \u003c\/p\u003e\n      \u003cp\u003e\n        \u003cstrong\u003eCrostate cestino ai frutti rossi\u003c\/strong\u003e (firma della collezione):\n      \u003c\/p\u003e\n      \u003cul\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrostata rustica ai frutti di bosco,\u003c\/strong\u003e base sablé bretone o pasta frolla cotta direttamente nello stampo + crema pasticcera alla vaniglia leggera + cavità traboccante di fragole, lamponi, more e mirtilli freschi\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrostata fragole cestino,\u003c\/strong\u003e crema mousseline alla vaniglia + fragole Mara des Bois fresche disposte a cupola generosa, firma estiva\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrostata cestino fragole pistacchio,\u003c\/strong\u003e crema pura al pistacchio + fragole gariguette in abbondanza, abbinamento italiano di tendenza\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCheesecake bucolico,\u003c\/strong\u003e base biscotto + mousse di formaggio fresco al limone + composta fatta in casa di frutti rossi + frutta fresca a decorazione\u003c\/li\u003e\n      \u003c\/ul\u003e\n      \u003cp\u003e\n        \u003cstrong\u003eEntremets e bavarese bucolici:\u003c\/strong\u003e\n      \u003c\/p\u003e\n      \u003cul\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBavarese ai frutti rossi rustica,\u003c\/strong\u003e bavarese alla vaniglia + inserto di lampone + frutti rossi freschi che traboccano dalla cavità come un raccolto dal giardino\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMousse mascarpone ai frutti di bosco,\u003c\/strong\u003e leggerezza italiana in contrasto con i frutti rossi aciduli\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eForesta nera rivisitata in stile cestino,\u003c\/strong\u003e mousse di cioccolato fondente + amarene in abbondanza + scaglie di cioccolato\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCestino gelato estivo,\u003c\/strong\u003e sorbetto ai frutti rossi + frutta fresca al momento del servizio\u003c\/li\u003e\n      \u003c\/ul\u003e\n      \u003cp\u003e\n        \u003cstrong\u003eVarianti stagionali autunno-inverno:\u003c\/strong\u003e\n      \u003c\/p\u003e\n      \u003cul\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRaccolto d'autunno,\u003c\/strong\u003e mousse di castagne + fichi freschi, uva moscato e noci pecan caramellate per tema vendemmia\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCestino invernale,\u003c\/strong\u003e mousse di castagne + frutti esotici (mango, kiwi, frutto della passione) o agrumi canditi per una palette colorata fuori stagione\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrostata cestino pera cioccolato,\u003c\/strong\u003e crema di mandorle + pere sciroppate + ganache di cioccolato fondente, firma gastronomica invernale\u003c\/li\u003e\n      \u003c\/ul\u003e\n      \u003cp\u003e\n        Per la base aromatica distintiva, ispiratevi alla nostra\n        \u003ca href=\"https:\/\/patissland.fr\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/recette-de-la-tarte-aux-fraises-et-a-la-pistache\"\u003ericetta di crostata alle fragole e pistacchio\u003c\/a\u003e\n        e della nostra \u003ca href=\"https:\/\/patissland.fr\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/recette-gateau-pistache-framboise-coeur-coulant-facile\"\u003ericetta torta pistacchio lampone cuore fondente\u003c\/a\u003e\n        che sfruttano le coppie di sapori vincenti per questo stampo.\n      \u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n  \u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n    \u003csummary\u003eIstruzioni professionali\u003c\/summary\u003e\n    \u003cdiv class=\"patissland-accordion-content\"\u003e\n      \u003cp\u003e\n        \u003cstrong\u003eMetodo per base di crostata cotta (raccomandato):\u003c\/strong\u003e\n      \u003c\/p\u003e\n      \u003col\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePreparazione dello stampo,\u003c\/strong\u003e posizionatelo su una piastra rigida, nessuna lubrificazione necessaria grazie all'antiaderenza nativa del silicone platinum\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFoderatura,\u003c\/strong\u003e stendete la vostra pasta frolla o sablée a 3-4 mm, foderate delicatamente lo stampo rivestendo l'intreccio e il bordo attorcigliato\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRiposo al freddo,\u003c\/strong\u003e 30 minuti in frigorifero per rilassare la pasta ed evitare il restringimento in cottura\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCottura in bianco,\u003c\/strong\u003e 170-180°C per 20-25 minuti, controllo della doratura\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRaffreddamento completo\u003c\/strong\u003e prima della delicata sformatura per preservare i dettagli fini dell'intreccio\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRiempimento,\u003c\/strong\u003e crema pasticcera, mousseline o ganache montata + abbondanza di frutta fresca nella cavità\u003c\/li\u003e\n      \u003c\/ol\u003e\n      \u003cp\u003e\n        \u003cstrong\u003eMetodo entremet montaggio inverso:\u003c\/strong\u003e\n      \u003c\/p\u003e\n      \u003col\u003e\n        \u003cli\u003ePreparate lo stampo su una piastra rigida\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003ePochete il primo strato di mousse sul fondo e sulle pareti insistendo sul rilievo intrecciato per evitare bolle d'aria (300-350 g)\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003ePosizionate l'insert congelato al centro (diametro consigliato 14-15 cm)\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003eCompletate con mousse fino al livello della superficie piana (350-400 g)\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003eDisco di biscotto da 16 cm per chiudere l'entremet secondo la ricetta\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003eMousse fino al bordo, lisciatura accurata\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003eCongelamento 8-10 h minimo a -18°C per una sformatura perfetta dell'intreccio complesso\u003c\/li\u003e\n      \u003c\/ol\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n  \u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n    \u003csummary\u003eSformatura e finitura con firma vimini\u003c\/summary\u003e\n    \u003cdiv class=\"patissland-accordion-content\"\u003e\n      \u003cp\u003e\n        Tecnica per rivelare il design del cesto:\n      \u003c\/p\u003e\n      \u003col\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSformatura,\u003c\/strong\u003e capovolgete lo stampo (congelato per entremet, raffreddato per base cotta) su cake drum da 20 cm, sbucciate delicatamente il silicone intorno all'intreccio\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFinitura effetto vimini,\u003c\/strong\u003e spruzzate uno spray vellutato \u003cstrong\u003emarrone chiaro, beige caramello o cioccolato al latte\u003c\/strong\u003e sull'entremet congelato per un effetto cesteria ultra realistico (tecnica raccomandata per entremet)\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRiempimento della cavità centrale,\u003c\/strong\u003e disponete generosamente 200-250 g di frutta fresca mista (fragole, lamponi, more, mirtilli), ganache montate a roselline o decorazioni secondo il risultato desiderato\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEffetto \"cesto di raccolta\",\u003c\/strong\u003e create un'abbondanza che trabocca leggermente dal bordo per un effetto visivo \"raccolta del giorno\" massimo\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTocco finale,\u003c\/strong\u003e spruzzatura di una glassa neutra lucida sulla frutta per effetto \"appena raccolto\", opzionale\u003c\/li\u003e\n      \u003c\/ol\u003e\n      \u003cp\u003e\n        Per ispirarvi tecnicamente, consultate il nostro\n        \u003ca href=\"https:\/\/patissland.fr\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/recette-du-trompe-loeil-framboise\"\u003ericetta trompe-l'œil lampone\u003c\/a\u003e\n        che dettaglia la finitura velluto e la disposizione abbondante dei frutti rossi firma.\n      \u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n  \u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n    \u003csummary\u003eIdee di farcitura per la cavità centrale\u003c\/summary\u003e\n    \u003cdiv class=\"patissland-accordion-content\"\u003e\n      \u003cp\u003e\n        \u003cstrong\u003eFarce di frutti rossi e campestri:\u003c\/strong\u003e\n      \u003c\/p\u003e\n      \u003cul\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCesto classico di frutti rossi,\u003c\/strong\u003e 200-250 g di fragole, lamponi, more, mirtilli disposti generosamente come un vero raccolto del giardino\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRaccolto estivo,\u003c\/strong\u003e albicocche, pesche bianche, ciliegie burlat per palette giallo-arancio-rosso soleggiata\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFrutti del frutteto,\u003c\/strong\u003e fichi freschi, uva moscato, prugne regine-claude per tema vendemmia autunnale\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eForesta selvaggia,\u003c\/strong\u003e mirtilli, more selvatiche, ribes, cassis, bacche selvatiche firma gastronomica\u003c\/li\u003e\n      \u003c\/ul\u003e\n      \u003cp\u003e\n        \u003cstrong\u003eFarce cremose e ganache:\u003c\/strong\u003e\n      \u003c\/p\u003e\n      \u003cul\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrema diplomatica alla vaniglia,\u003c\/strong\u003e base classica sormontata da frutti per eleganza senza tempo\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGanache montata cioccolato bianco,\u003c\/strong\u003e pochée a rosa generosa + frutti rossi in accento\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChantilly mascarpone,\u003c\/strong\u003e leggerezza italiana in contrasto con l'acidità dei frutti rossi\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMousse leggera lampone o limone,\u003c\/strong\u003e richiamo aromatico dei frutti del giardino\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrema pistacchio pura,\u003c\/strong\u003e coppia iconica pistacchio-lampone contemporanea\u003c\/li\u003e\n      \u003c\/ul\u003e\n      \u003cp\u003e\n        \u003cstrong\u003eEffetti velluto sul rilievo del cesto:\u003c\/strong\u003e\n      \u003c\/p\u003e\n      \u003cul\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpray velluto marrone chiaro, beige o caramello\u003c\/strong\u003e per effetto vimini autentico (tecnica raccomandata)\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAerografo sfumato,\u003c\/strong\u003e per ombreggiare le cavità dell'intreccio e accentuare la profondità tridimensionale\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColorazione \"legno chiaro\",\u003c\/strong\u003e sfumature con coloranti Colour Mill che evocano la cesteria naturale\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFinitura opaca,\u003c\/strong\u003e preservare l'aspetto tessile della tessitura senza eccessiva brillantezza per realismo massimo\u003c\/li\u003e\n      \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n  \u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n    \u003csummary\u003eUsi professionali raccomandati\u003c\/summary\u003e\n    \u003cdiv class=\"patissland-accordion-content\"\u003e\n      \u003cul\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePasticceri di boutique premium\u003c\/strong\u003e in stagione di frutti rossi (maggio a settembre), pezzo firma per vetrina estiva\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePasticceri per matrimoni campestri e rustici,\u003c\/strong\u003e tendenza forte degli ultimi anni con decorazioni vegetali e tema natura\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRistoranti gastronomici,\u003c\/strong\u003e dessert firma da svelare in sala per concludere un menù estivo, effetto visivo garantito\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHotellerie di lusso e palazzi,\u003c\/strong\u003e per brunch estivi, banchetti di matrimonio all'aperto e tea time premium in giardino\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCatering per eventi,\u003c\/strong\u003e pezzo di prestigio per buffet di matrimonio, battesimi in giardino, eventi aziendali \"natura e benessere\"\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePasticcerie per eventi di alta gamma,\u003c\/strong\u003e matrimoni a tema \"vintage\", \"bohemien\", \"cottage core\", \"giardino inglese\"\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConcorsi di pasticceria,\u003c\/strong\u003e i pezzi torta cestino sono riconosciuti come uno standard dell'impiattamento gastronomico\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHotel di campagna e lodge\u003c\/strong\u003e per la firma rustica della tavola d'ospite o il room service VIP\u003c\/li\u003e\n      \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n  \u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n    \u003csummary\u003ePerché scegliere Pavoni Italia\u003c\/summary\u003e\n    \u003cdiv class=\"patissland-accordion-content\"\u003e\n      \u003cp\u003e\n        Il marchio \u003cstrong\u003ePavoni Italia\u003c\/strong\u003e è uno dei riferimenti mondiali per gli stampi di\n        pasticceria professionale da diverse decadi. Vantaggi Pavoni vs marche\n        generici :\n      \u003c\/p\u003e\n      \u003cul\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRiproduzione perfetta della tessitura complessa,\u003c\/strong\u003e ogni dettaglio del motivo vimini è restituito con precisione millimetrica\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSilicone platinum qualità medica,\u003c\/strong\u003e grado alimentare più puro, durata superiore ai siliconi classici\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStacco netto anche su rilievi dettagliati,\u003c\/strong\u003e il platinum offre una flessibilità superiore che preserva la finezza del bordo torsadato\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDistribuzione internazionale,\u003c\/strong\u003e garanzia di continuità di approvvigionamento e supporto tecnico europeo\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAdottato dalle scuole di pasticceria riconosciute\u003c\/strong\u003e e dagli chef stellati internazionali\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMade in Italy,\u003c\/strong\u003e produzione italiana riconosciuta per la qualità della lavorazione degli stampi da pasticceria\u003c\/li\u003e\n      \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n  \u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n    \u003csummary\u003eManutenzione e conservazione\u003c\/summary\u003e\n    \u003cdiv class=\"patissland-accordion-content\"\u003e\n      \u003cp\u003e\n        \u003cstrong\u003ePulizia del rilievo complesso :\u003c\/strong\u003e\n      \u003c\/p\u003e\n      \u003cul\u003e\n        \u003cli\u003eAcqua tiepida saponata con spugna molto morbida per preservare i dettagli fini della tessitura\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003eRisciacquo accurato tra i rilievi intrecciati per eliminare ogni residuo di pasta o schiuma\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003eAsciugatura completa prima di riporre per evitare muffe nelle cavità della tessitura\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003eLavastoviglie consentita nel cestello superiore, ma pulizia manuale raccomandata per durata ottimale\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003eEvitare spugne abrasive che altererebbero la finezza del bordo torsadato\u003c\/li\u003e\n      \u003c\/ul\u003e\n      \u003cp\u003e\n        \u003cstrong\u003eStoccaggio professionale :\u003c\/strong\u003e\n      \u003c\/p\u003e\n      \u003cul\u003e\n        \u003cli\u003ePiano in luogo asciutto e arieggiato, senza schiacciare il rilievo\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003eNon piegare mai per preservare la complessità della tessitura\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003eProtezione contro oggetti taglienti o abrasivi\u003c\/li\u003e\n      \u003c\/ul\u003e\n      \u003cp\u003e\n        \u003cstrong\u003eDurée de vie :\u003c\/strong\u003e conçu pour \u003cspan class=\"patissland-highlight\"\u003edes milliers\n        di utilizzi\u003c\/span\u003e in ambiente professionale regolare. Investimento ammortizzato\n        rapidamente sugli ordini stagionali di frutti di bosco e per eventi di matrimonio.\n      \u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n  \u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n    \u003csummary\u003eProdotti complementari Patissland\u003c\/summary\u003e\n    \u003cdiv class=\"patissland-accordion-content\"\u003e\n      \u003cul\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpray velluto marroni, beige caramello e cioccolato al latte\u003c\/strong\u003e in bombolette pronte all'uso per finitura rapida effetto vimini\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBurro di cacao in pistole\u003c\/strong\u003e per realizzare il vostro velluto fatto in casa combinato con cioccolato bianco e Colour Mill liposolubile marrone chiaro\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColour Mill liposolubile marrone, giallo e arancione\u003c\/strong\u003e per colorare le vostre finiture velluto con tonalità di vimini naturale\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCioccolato di copertura professionale\u003c\/strong\u003e Valrhona, Cacao Barry, Callebaut per ganache montate e gusci temperati\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePurea di frutti rossi professionali\u003c\/strong\u003e Sosa e altri marchi (lampone, fragola, ribes, mora) per i vostri inserti\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePaste dolci e sablé professionali\u003c\/strong\u003e in blocco o sfoglie per basi di torta cotte direttamente nello stampo\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCreme pasticcere e mousseline in mix\u003c\/strong\u003e FunCakes per risparmiare tempo in servizio\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePasta di pistacchio pura 200 g\u003c\/strong\u003e per la coppia iconica pistacchio-lampone nelle versioni cesto moderne\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBase per torte PMI bianche\u003c\/strong\u003e diametro minimo 20 cm per una presentazione valorizzante del pezzo\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGlassa neutra lucida\u003c\/strong\u003e per effetto \"frutti appena raccolti\" sulla guarnizione finale\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eScatole per dolci formato grande con finestra trasparente\u003c\/strong\u003e per consegne eventi che valorizzano il cesto fin dall'arrivo\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAltri stampi firmati della \u003ca href=\"https:\/\/patissland.fr\/collections\/silikomart\"\u003elinea Silikomart Pavoni Italia\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e per arricchire il vostro menu trompe-l'œil e entremets professionali\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRicette firmate ai frutti rossi,\u003c\/strong\u003e la nostra \u003ca href=\"https:\/\/patissland.fr\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/recette-de-la-tarte-aux-fraises-et-a-la-pistache\"\u003ericetta crostata fragole e pistacchio\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"https:\/\/patissland.fr\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/recette-gateau-pistache-framboise-coeur-coulant-facile\"\u003ericetta torta pistacchio lampone\u003c\/a\u003e e \u003ca href=\"https:\/\/patissland.fr\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/recette-du-trompe-loeil-framboise\"\u003ericetta trompe-l'œil lampone\u003c\/a\u003e per padroneggiare l'arte dei frutti rossi in pasticceria\u003c\/li\u003e\n      \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n  \u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n    \u003csummary\u003eDomande frequenti\u003c\/summary\u003e\n    \u003cdiv class=\"patissland-accordion-content\"\u003e\n      \u003cp\u003e\n        \u003cstrong\u003eIl rilievo intreccio si sforma senza deterioramento?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n        Perfettamente, a condizione che la preparazione sia perfettamente solidificata (entremet congelato a\n        -18°C minimo 8 ore, o fondo di torta cotto e completamente raffreddato). La flessibilità\n        il silicone platinum garantisce una riproduzione integrale dell'intreccio complesso, preservando\n        anche gli intrecci più sottili del bordo intrecciato.\n      \u003c\/p\u003e\n      \u003cp\u003e\n        \u003cstrong\u003eQuale quantità di frutta per riempire la cavità?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n        200 a 250 g a seconda del tipo di frutta e dell'effetto desiderato. La cavità generosa permette una\n        presentazione abbondante che evoca un autentico cesto di raccolta. Per effetto \"cesto\n        debordante\", non esitate a sovrapporre leggermente sopra il bordo.\n      \u003c\/p\u003e\n      \u003cp\u003e\n        \u003cstrong\u003eLo spray velluto è obbligatorio per gli entremets?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n        Fortemente raccomandato per l'effetto vimini ultra-realistico. Un velluto marrone chiaro, beige o\n        caramello dà un aspetto \"cestino di vimini\" impossibile da ottenere altrimenti. Per i fondi\n        di crostate cotte, la doratura naturale della pasta basta a evocare il colore del vimini.\n      \u003c\/p\u003e\n      \u003cp\u003e\n        \u003cstrong\u003eSi può cuocere direttamente la pasta nello stampo?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n        Oui, résistance jusqu'à 280°C. Idéal pour \u003cspan class=\"patissland-highlight\"\u003efonds de tarte\n        sablé o dolce\u003c\/span\u003e, cake o pain de gênes che prenderanno la forma del cestino. È\n        anche l'uso distintivo dello stampo per le crostate di frutti rossi campestri.\n      \u003c\/p\u003e\n      \u003cp\u003e\n        \u003cstrong\u003eQuante porzioni in un cestino Ø 18 cm?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n        6-8 porzioni generose a seconda del taglio. Per servizio al piatto gastronomico, considerate\n        8 porzioni più sottili. Per pranzo familiare o picnic campestre, considerate 6 porzioni più\n        generose.\n      \u003c\/p\u003e\n      \u003cp\u003e\n        \u003cstrong\u003eQuale stagionalità per questa creazione?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n        Particolarmente adatto per la \u003cstrong\u003estagione dei frutti rossi (maggio a settembre)\u003c\/strong\u003e,\n        con un picco a giugno-luglio nella piena stagione di fragole, lamponi, more e mirtilli.\n        Versatile anche in autunno (fichi, uva, prugne), in inverno (frutti esotici, agrumi\n        confits) et toute l'année pour les \u003cstrong\u003emariages thématiques rustiques, champêtres ou\n        bohemien\u003c\/strong\u003e che restano una tendenza forte dei cake designer per eventi.\n      \u003c\/p\u003e\n      \u003cp\u003e\n        \u003cstrong\u003eCome evitare le bolle d'aria nell'intreccio durante la cottura?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n        Foderate la pasta delicatamente premendo bene in tutte le cavità dell'intreccio con la punta\n        con le dita, riposo al freddo 30 minuti prima della cottura per stabilizzare la forma, cottura su\n        piastra microforata per una circolazione d'aria ottimale. Per gli entremets, picchiettate\n        premete saldamente lo stampo dopo ogni colata di mousse per far risalire le bolle.\n      \u003c\/p\u003e\n      \u003cp\u003e\n        \u003cstrong\u003eÈ adatto a un uso amatoriale avanzato?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n        Sì, il formato crostata cestino è molto accessibile tecnicamente (fondo crostata sablé + crema\n        pasticcere + frutta fresca) e dà un risultato valorizzante immediatamente. Gli appassionati\n        avanzati che vogliono realizzare un pezzo centrale spettacolare per un pranzo familiare o un\n        compleanno estivo trovano in questo stampo uno strumento semplice per ottenere un effetto \"wow\"\n        degno delle migliori pasticcerie di boutique.\n      \u003c\/p\u003e\n      \u003cp\u003e\n        \u003cstrong\u003eDifferenza con gli altri stampi Pavoni Italia?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\n        Il Pavocake Panier propone un \u003cstrong\u003eangolo unico rustico\/vanneria\u003c\/strong\u003e che lo\n        si differenzia radicalmente dagli altri stampi Pavoni della gamma (trompe-l'œil frutta, forme\n        geometriche, firme di chef). Nessuna sovrapposizione di parole chiave o usi con\n        le altre referenze. Consultate la \u003ca href=\"https:\/\/patissland.fr\/collections\/moules-trompe-loeil\"\u003ecollezione trompe-l'œil completa Patissland\u003c\/a\u003e\n        per confrontare le referenze e arricchire il vostro laboratorio.\n      \u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"PAVONI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53082062487891,"sku":"KE112","price":29.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/moule-ke112-panier-pavoni-1.webp?v=1772162761","url":"https:\/\/patissland.fr\/it\/products\/moule-ke112-panier","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}