{"product_id":"metilgel-sosa-gelifiant-thermogelifiant-pot-300-g","title":"Metilgel - Gelificante termogelificante - Barattolo da 300 g","description":"\u003cdiv style=\"font-family:Montserrat,Arial,sans-serif;background:#faf7f0;padding:24px;border-radius:8px;color:#3a3a3a;line-height:1.6;\"\u003e\n \u003cp\u003eMetilgel è un gelificante in polvere a base di estratto di alghe firmato Sosa, 100% di origine naturale. A differenza della maggior parte dei gelificanti, gelifica a contatto con il calore, consentendo applicazioni specifiche nella pasticceria professionale.\u003c\/p\u003e\n \u003cdiv style=\"background:#fbf9f3;border:1px solid #e8dcc4;border-radius:6px;padding:16px 20px;margin:16px 0;\"\u003e\n \u003ch3 style=\"color:#b98b35;margin-top:0;\"\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h3\u003e\n \u003cul style=\"margin:0;padding-left:20px;color:#d7b36a;\"\u003e\n \u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#3a3a3a;\"\u003eGelificante in polvere a base di estratto di alghe, 100% naturale\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#3a3a3a;\"\u003eGelifica a contatto con il calore, a differenza dei gelificanti classici\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#3a3a3a;\"\u003eLavorazione a freddo\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#3a3a3a;\"\u003eCongelabile, termoreversibile\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#3a3a3a;\"\u003eUtilizzo in liquidi acquosi\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#3a3a3a;\"\u003eDosaggio: 20 g\/kg\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#3a3a3a;\"\u003eCertificazione Kosher\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\u003cspan style=\"color:#3a3a3a;\"\u003eFormato professionale: barattolo da 300 g\u003c\/span\u003e\u003c\/li\u003e\n \u003c\/ul\u003e\n \u003c\/div\u003e\n \u003cdiv style=\"background:#fbf9f3;border:1px solid #e8dcc4;border-radius:6px;padding:16px 20px;margin:16px 0;\"\u003e\n \u003ch3 style=\"color:#b98b35;margin-top:0;\"\u003eConsigli per l'uso\u003c\/h3\u003e\n \u003cp\u003eDisperdere Metilgel a freddo nella preparazione acquosa al dosaggio di 20 g\/kg, quindi riscaldare per attivare la gelificazione. Grazie alla sua termoreversibilità, la preparazione torna liquida raffreddandosi, consentendo un uso ripetuto.\u003c\/p\u003e\n \u003c\/div\u003e\n \u003cdiv style=\"background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;border-radius:4px;padding:16px 20px;margin:16px 0;\"\u003e\n \u003ch3 style=\"color:#b98b35;margin-top:0;\"\u003eDa notare\u003c\/h3\u003e\n \u003cp\u003eRispettare il dosaggio di 20 g\/kg per una gelificazione omogenea. Metilgel è certificato Kosher. Conservare in un luogo asciutto e fresco, al riparo dalla luce, nella confezione originale ben richiusa.\u003c\/p\u003e\n \u003c\/div\u003e\n \u003cdiv style=\"background:#fbf9f3;border:1px solid #e8dcc4;border-radius:6px;padding:16px 20px;margin:16px 0;\"\u003e\n \u003ch3 style=\"color:#b98b35;margin-top:0;\"\u003eDomande frequenti\u003c\/h3\u003e\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual è la particolarità di Metilgel rispetto agli altri gelificanti?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eA differenza della maggior parte dei gelificanti, che solidificano raffreddandosi, Metilgel gelifica a contatto con il calore.\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMetilgel è termoreversibile?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eSì, la preparazione gelificata torna liquida raffreddandosi, consentendo un uso ripetuto.\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual è il dosaggio consigliato per Metilgel?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e20 g per kg di preparazione acquosa.\u003c\/p\u003e\n \u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54618309689683,"sku":"41395","price":39.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/metilgel-par-sosa_1_v1.jpg?v=1787037582","url":"https:\/\/patissland.fr\/it\/products\/metilgel-sosa-gelifiant-thermogelifiant-pot-300-g","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}