{"product_id":"mannitol-sosa-pot-de-500-g","title":"Mannitolo - Barattolo da 500 g","description":"\u003cdiv style=\"background-color:#faf7f0; border:1px solid #e8dcc4; border-radius:8px; padding:24px; font-family:'Montserrat', sans-serif; color:#3a3a3a; line-height:1.6;\"\u003e\n\u003cp\u003eIl mannitolo Sosa è un edulcorante tecnico derivato dal glucosio (E421), utilizzato per realizzare decorazioni e strutture di zucchero. Una volta fuso e raffreddato, forma un caramello opaco ed estremamente duro, con bassa ritenzione di umidità.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 style=\"color:#b98b35;\"\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color:#fbf9f3; border:1px solid #e8dcc4; border-radius:6px; padding:16px 20px 16px 32px; margin-bottom:20px;\"\u003e\n\u003cul style=\"list-style:none; margin:0; padding:0;\"\u003e\n\u003cli style=\"position:relative; padding-left:18px; margin-bottom:8px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color:#d7b36a; position:absolute; left:-18px;\"\u003e•\u003c\/span\u003eComposizione: edulcorante mannitolo (E421)\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"position:relative; padding-left:18px; margin-bottom:8px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color:#d7b36a; position:absolute; left:-18px;\"\u003e•\u003c\/span\u003ePotere anticongelante (PAC) dell'188%, potere dolcificante (POD) del 60%\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"position:relative; padding-left:18px; margin-bottom:8px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color:#d7b36a; position:absolute; left:-18px;\"\u003e•\u003c\/span\u003ePunto di fusione: si liquefa a 180 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"position:relative; padding-left:18px; margin-bottom:8px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color:#d7b36a; position:absolute; left:-18px;\"\u003e•\u003c\/span\u003eForma un caramello opaco, estremamente duro, con bassa ritenzione di umidità\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"position:relative; padding-left:18px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color:#d7b36a; position:absolute; left:-18px;\"\u003e•\u003c\/span\u003eDensità calorica inferiore a quella degli zuccheri tradizionali\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 style=\"color:#b98b35;\"\u003eConsigli per l'uso\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color:#fbf9f3; border:1px solid #e8dcc4; border-radius:6px; padding:16px 20px 16px 32px; margin-bottom:20px;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin-top:0;\"\u003eUtilizzato per decorazioni di confetteria, strutture commestibili e sculture di zucchero.\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"list-style:none; margin:0; padding:0;\"\u003e\n\u003cli style=\"position:relative; padding-left:18px; margin-bottom:8px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color:#d7b36a; position:absolute; left:-18px;\"\u003e•\u003c\/span\u003eSciogliere a 180 °C per ottenere una consistenza opaca e dura\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"position:relative; padding-left:18px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color:#d7b36a; position:absolute; left:-18px;\"\u003e•\u003c\/span\u003eDosaggio consigliato: quantum satis, in base all'applicazione desiderata\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color:#fdf5e0; border-left:4px solid #b98b35; padding:16px 20px; margin-bottom:20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color:#b98b35; margin-top:0;\"\u003eDa notare\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom:0;\"\u003eConservare il barattolo ben chiuso, al riparo dall'umidità e dal calore. Maneggiare con cautela il mannitolo fuso a 180 °C: rispettare le consuete norme di sicurezza per la manipolazione degli zuccheri cotti.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 style=\"color:#b98b35;\"\u003eDomande frequenti\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA quale temperatura bisogna sciogliere il mannitolo Sosa?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e180 °C, per ottenere un caramello opaco ed estremamente duro, con bassa ritenzione di umidità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl mannitolo è adatto per le sculture di zucchero?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eSì, è una delle sue principali applicazioni, insieme alle decorazioni di confetteria e alle strutture commestibili.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl mannitolo ha un potere dolcificante identico a quello dello zucchero classico?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNo, il suo potere dolcificante (POD) è del 60%, inferiore a quello del saccarosio.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54618309099859,"sku":"41517","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/mannitol-par-sosa_1_v1.jpg?v=1787037570","url":"https:\/\/patissland.fr\/it\/products\/mannitol-sosa-pot-de-500-g","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}