{"product_id":"gomme-de-caroube-650-g","title":"Gomma di carrube - 650 g","description":"\u003cdiv class=\"pl8\"\u003e\u003cdiv class=\"pl8-content\"\u003e\n\u003c!-- MODULE : en-tête --\u003e\u003cheader class=\"pl8-header\"\u003e\u003cdiv class=\"pl8-hero-layout pl8-hero-layout-solo\"\u003e\u003cdiv class=\"pl8-hero-copy\"\u003e\n\u003cspan class=\"pl8-brand\"\u003eSOSA - Addensante Naturale\u003c\/span\u003e\u003ch3 class=\"pl8-title pl8-title-long\"\u003eGomma di Carruba Sosa 650 g\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"pl8-lead\"\u003eAddensante e stabilizzante naturale estratto dai semi di carruba.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/header\u003e\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eLa gomma di carruba Sosa è estratta al 100% dai semi di carruba (Ceratonia siliqua). Questo addensante naturale è adatto alle preparazioni liquide ricche di acqua o di materia grassa: gelati, salse, zuppe, formaggi o impasti per torte. Funziona sia a caldo che a freddo, con prestazioni migliori a caldo, ed è altamente resistente agli ambienti acidi.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h3\u003e\n\u003cdl class=\"pl8-facts pl8-facts-three\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-fact\"\u003e\n\u003cdt class=\"pl8-fact-label\"\u003eSemi di carruba\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-value\"\u003eE410\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-fact\"\u003e\n\u003cdt class=\"pl8-fact-label\"\u003eDosaggio\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-value pl8-fact-value-text\"\u003e5 a 10 g\/kg\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-fact\"\u003e\n\u003cdt class=\"pl8-fact-label\"\u003eEfficacia ottimale\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-value\"\u003e60-80 °C\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/dl\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eUtilizzo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eMescolare in un liquido acquoso, a freddo o a caldo, con agitazione energica; l'efficacia è migliore tra 60 e 80 °C. Non termoreversibile e compatibile con il congelamento. In pasticceria, rinforza la struttura e il taglio di pan di Spagna e biscotti, riducendo al contempo la quantità di uova necessaria, e agisce in sinergia con altri gelificanti come l'agar-agar o la gelatina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003ePer un addensante versatile sia a freddo che a caldo, vedere anche la \u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/it\/products\/gomme-guar-750-g\"\u003egomma di guar Sosa\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003caside class=\"pl8-note pl8-section\"\u003e\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"pl8-note-icon\"\u003ei\u003c\/span\u003e\u003cdiv class=\"pl8-note-copy\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-subheading\"\u003eDa notare\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003e composizione: gomma di carruba (E410), 100 % naturale e vegetale. Conservare in un luogo asciutto, al riparo dall'umidità.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/aside\u003e\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eDomande frequenti\u003c\/h3\u003e\n\u003csection class=\"pl8-section pl8-rule\"\u003e\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eLe vostre domande, i nostri consigli\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-faq\"\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eA cosa serve la gomma di carruba?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eÈ un addensante e stabilizzante naturale per gelati, salse, formaggi e impasti per torte, che rafforza anche la struttura e il taglio dei pan di Spagna.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eCon cosa sostituire la gomma di carruba?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eA seconda dell'applicazione, la gomma di guar può sostituirla, con un dosaggio e un comportamento a freddo leggermente diversi.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eSi può usare nel pan di Spagna per ridurre il numero di uova?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eSì, è una delle sue applicazioni più note: migliora la struttura e il taglio dei pan di Spagna e dei biscotti usando meno uova.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eRisorse aggiuntive\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eEsplora \u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/it\/collections\/aide-a-la-preparation\"\u003eAiuto alla preparazione\u003c\/a\u003e, \u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/it\/collections\/sosa\"\u003egamma Sosa\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : Pour aller plus loin --\u003e\u003csection class=\"pl8-section\"\u003e\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003ePer saperne di più\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"pl8-links\"\u003e\n\u003cli class=\"pl8-link-item\"\u003e\u003ca href=\"\/it\/products\/gomme-guar-750-g\" class=\"pl8-related\"\u003egomma di guar Sosa\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-link-item\"\u003e\u003ca href=\"\/it\/collections\/aide-a-la-preparation\" class=\"pl8-related\"\u003eAiuto alla preparazione\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-link-item\"\u003e\u003ca href=\"\/it\/collections\/sosa\" class=\"pl8-related\"\u003egamma Sosa\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51569554784595,"sku":"48686","price":53.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/gomme-de-caroube-650-g-sosa-1.jpg?v=1772158884","url":"https:\/\/patissland.fr\/it\/products\/gomma-di-carrube-650-g","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}